Fische bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Große, fette Fische wie Lachs, die kleinere Fische essen, enthalten Omega-3-Fettsäuren, die eine Reihe von kardiovaskulären Vorteilen haben. Omega-3-Fettsäuren können helfen, den Triglyceridspiegel und auch den Cholesterinspiegel zu senken, aber nicht alle Studien zeigen einen Vorteil bei der Verbesserung des Cholesterins. Lachs enthält Cholesterin, das Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen müssen, wenn Ihr Arzt möchte, dass Sie Ihre Cholesterinaufnahme unter einem bestimmten Wert halten.
Cholesterin in Lachs
Lebensmittel aus Quellen wie Lachs enthalten Cholesterin, da Tiere, einschließlich Menschen, Cholesterin für eine Reihe von Körperfunktionen benötigen. Eine 3-Unzen-Portion gekochten wilden Atlantischen Lachses enthält 60 Milligramm Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, die Cholesterinaufnahme auf 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das Essen einer Portion Lachs überschreitet nicht Ihren täglichen Cholesterinspiegel.
Vorteile von Cholesterin mit niedriger Dichte
Mehrere kleine Studien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren einen gewissen Vorteil bei der Senkung des Cholesterins mit niedriger Dichte oder "schlechtem" Cholesterin haben. Eine iranische Studie, die in der Juni-Ausgabe 2009 von "Acta Cardiologica" veröffentlicht wurde, verglich die Auswirkungen eines Placebos und 1 Gramm Fischöl pro Tag auf das Cholesterin bei Menschen mit metabolischem Syndrom, die häufig einen hohen Cholesterinspiegel haben. Menschen, die Fischöl einnahmen, hatten eine Abnahme des LDL sowie ihres Gesamtcholesterinspiegels.
Vorteile von Cholesterin mit hoher Dichte
Eine Studie der University of California in der Februarausgabe 1991 von "Lipids" ergab, dass der Verzehr von Lachs über 40 Tage das hochdichte Lipoprotein, das sogenannte "gute" Cholesterin, signifikant erhöhte. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums, die von Forschern des Western Human Nutrition Research Center durchgeführt wurde, ergab, dass der Verzehr von Lachs über 20 Tage den HDL um 10 Prozent erhöhte.
Überlegungen
Omega-3-Fettsäuren im Lachs können sich positiv auf das Cholesterin auswirken. Einige Studien zeigen jedoch, dass Omega-3-Fettsäurepräparate den LDL-Spiegel erhöhen können, wie beispielsweise eine in der April 2013-Ausgabe von "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases" veröffentlichte. Lachs kann auch Quecksilber oder andere Toxine enthalten. Begrenzen Sie Ihre Lachsaufnahme auf zwei Mal pro Woche. Zuchtlachs kann mehr Schadstoffe enthalten als Wildlachs.
