Die meisten Amerikaner essen mehr Brot als sie denken. Sie haben wahrscheinlich Toast zum Frühstück, ein Sandwich, Panini oder Sub zum Mittagessen und ein paar Stücke Knoblauchbrot zum Abendessen. Zu den Broten gehören auch Pizzateig, Burgerbrötchen, Bagels, englische Muffins, französisches Baguette, Brötchen und Croissants. Die meisten Brote sind relativ fettarm und reich an Kohlenhydraten, was den Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums entspricht. Wenn Sie jedoch hohe Triglyceride haben, kann das Essen von viel Brot Ihre Situation tatsächlich verschlechtern und Ihr kardiovaskuläres Risikoprofil beeinträchtigen.
Kohlenhydrate und Triglyceride
Triglyceride sind eine Art von Fett in Ihrem Blut, das sich vom Cholesterinspiegel im Blut unterscheidet. Triglyceride unter 100 Milligramm pro Deziliter sind am besten geeignet, um das Risiko einer Herzerkrankung zu senken. Viele Faktoren können Ihre Triglyceride erhöhen, einschließlich Fettleibigkeit im Bauchraum, Bewegungsmangel, Rauchen, Stress und Alkohol. In Ihrer Ernährung sind Kohlenhydrate anstelle von Fett oder Cholesterin der Nährstoff, der am häufigsten mit hohen Triglyceriden in Verbindung gebracht wird. Wenn Ihre Ernährung übermäßige Mengen an Stärke oder Zucker enthält, beginnt Ihr Körper, diese zusätzlichen Kohlenhydrate in Fett oder Triglyceride umzuwandeln, und Ihr Triglyceridspiegel kann über den gewünschten Bereich steigen.
Brot und Kohlenhydrate
Brot ist eine der größten Kohlenhydratquellen in der amerikanischen Ernährung. Unabhängig davon, ob Sie raffiniertes Getreide, Vollkornweizen oder Vollkornprodukte wählen, enthalten alle Produkte auf Getreidebasis erhebliche Mengen an Kohlenhydraten. Zum Beispiel liefert eine Scheibe Brot normalerweise ungefähr 15 Gramm Kohlenhydrate, ein Bagel enthält 66 Gramm Kohlenhydrate, ein Croissant enthält 31 Gramm Kohlenhydrate, ein Stück Pizza liefert zwischen 36 und 41 Gramm Kohlenhydrate und ein 12-Zoll-Sub enthält mehr als 90 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie jeden Tag mehrere Brotprodukte oder eine große Portion essen, können Ihre Triglyceride hoch sein.
Low-Carb-Diäten und Triglyceride
Wenn Kohlenhydrate einen großen Teil Ihrer Ernährung ausmachen, können Sie Ihre Triglyceride in den Zielbereich bringen, indem Sie Ihre Brotaufnahme reduzieren oder das Brot zumindest für einen bestimmten Zeitraum vollständig eliminieren, um zu beurteilen, wie diese Änderung Ihre Gesundheit beeinflussen kann. In einer Studie begrenzten fettleibige Teilnehmer ihre Kohlenhydrataufnahme, indem sie ein Jahr lang Brot und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel reduzierten, und konnten ihre Triglyceride laut einer im Mai 2009 im "American Journal of Clinical" veröffentlichten Studie um 59 Milligramm pro Deziliter senken Ernährung." Die Gruppe, die der fettarmen Ernährung zugeordnet war, reduzierte ihre Triglyceride in geringerem Maße um 32 Milligramm pro Deziliter.
