Viele Menschen würden eine glutenfreie Ernährung nicht in Betracht ziehen - ein Protein, das in Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste, Milchprodukten und verarbeitetem Zucker enthalten ist. Für einige jedoch, wie diejenigen, die an Autoimmunerkrankungen, Krebs und anderen schweren chronischen Krankheiten leiden, kann das Entfernen dieser drei Schuldigen aus ihrer Ernährung helfen, Entzündungen zu lindern und ein gesundes Immunsystem zu fördern.
Reparieren Sie einen undichten Darm
Das Leaky-Gut-Syndrom - auch als erhöhte Darmpermeabilität bezeichnet - tritt auf, wenn sich die Darmwände verschlechtern, und kann bei einer Reihe von chronischen Erkrankungen, einschließlich Autoimmunerkrankungen, eine Rolle spielen. Pharmazeutische Wirkstoffe, verarbeiteter Zucker und ein in Gluten enthaltenes Protein namens Gliadin können laut dem Akupunkteur und Integrationspraktiker Chris Kresser, L.Ac. Wenn die Darmintegrität beeinträchtigt ist, können große Moleküle wie Lebensmittelproteine die Barriere passieren, was zu einer Immunantwort führt, die Nahrungsmittelallergien hervorruft und möglicherweise eine Autoimmunität auslöst. Das Entfernen von häufig auftretenden undichten Därmen wie Zucker, Milchprodukten und Gluten kann dazu beitragen, das Immunsystem wieder ins Gleichgewicht zu bringen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Warum sollten Sie Gluten vermeiden
Glutenunverträglichkeiten betreffen nach Angaben des Center for Celiac Research and Treatment aus dem Jahr 2013 etwa 18 Millionen Menschen oder 6 Prozent der US-Bevölkerung. Es wird angenommen, dass Zöliakie - eine schwere Autoimmunerkrankung, die durch die Einnahme von Gluten verursacht wird - etwa 1 von 131 Personen oder 1 Prozent der Bevölkerung in den USA betrifft. Das Eliminieren von Gluten aus der Diät erfordert Mühe und Wachsamkeit, da Sie nicht nur Weizen, Roggen und Gerste vermeiden, sondern auch "glutenarme" Körner wie Dinkel und Kamut aus Ihrer Diät entfernen sowie die meisten verarbeiteten Lebensmittel meiden müssen, da diese nicht mehr benötigt werden Laut Dr. Amy Myers, einer Expertin für glutenfreie Lebensweise, können ihre Inhaltsstoffe verstecktes Gluten wie Karamellfarbe, Backpulver, Zitronensäure und zahlreiche andere enthalten.
Was stimmt nicht mit Milch?
Laut Mark Hyman, MD, der für HuffPost Healthy Living schreibt, ist Milchprodukte möglicherweise eine der häufigsten Nahrungsmittelempfindlichkeiten der Welt. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder undichtem Darmsyndrom. Laut der Website der Harvard School of Public Health ist Milchprodukte aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fetten und möglicher Verbindungen zu bestimmten Krebsarten auch nicht die ideale Quelle für Kalzium aus der Nahrung. Calcium ist auch in Hülsenfrüchten, Nüssen und dunkelgrünem Blattgemüse enthalten.
Vermeiden Sie Zucker für eine gute Gesundheit
Laut Kresser ist Zucker nicht nur mit dem Leaky-Gut-Syndrom und einer erhöhten Entzündung verbunden, sondern auch mit einer Reihe anderer gesundheitlicher Probleme wie Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit, die wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erhöhen können. Laut einer Studie, die in der Februar-Ausgabe 2013 des Fachjournals "PLOS ONE" veröffentlicht wurde, ist der Zuckerkonsum auch unter Berücksichtigung von externen Faktoren wie Fettleibigkeit, Alkoholkonsum und Bewegungsmangel direkt mit Diabetes verbunden.
Diät-Vorschläge
Eine gluten-, milch- und zuckerfreie Ernährung sollte sich auf gesunde Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte wie Quinoa und braunen Reis konzentrieren. Proteinquellen können wild gefangener Fisch und organisches oder grasgefüttertes Fleisch sein. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, um versteckte Quellen für Milchprodukte, Gluten und Zucker zu vermeiden.
