Eine Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn das Immunsystem einer Person auf ein bestimmtes Nahrungsmittel reagiert. Während eine Nahrungsmittelallergie als Reaktion auf jedes Nahrungsmittel auftreten kann, sind Eier, Soja, Milch, Weizen, Nüsse, Fisch und Schalentiere die häufigsten Nahrungsmittel. Eine Nahrungsmittelallergie tritt bei Kindern häufiger auf als bei Erwachsenen, und die meisten Kinder entwickeln sich nach Angaben des Food Allergy and Anaphylaxis Network zu einer Nahrungsmittelallergie.
Hintergrund
Eine Allergie gegen Paprika liegt vor, wenn das Immunsystem einer Person die Paprika fälschlicherweise als potenziell schädlichen Stoff identifiziert. Antikörper, die als Immunglobulin E oder IgE bezeichnet werden, bilden sich spezifisch gegen die Paprika. Wenn das Lebensmittel in Zukunft eingenommen wird, erkennt das IgE es und setzt Chemikalien frei, die die Symptome einer allergischen Reaktion hervorrufen.
Symptome
Symptome einer Paprika-Allergie treten typischerweise Minuten bis eine Stunde nach Einnahme einer Paprika oder eines Lebensmittels auf, das Paprika enthält. Diese Symptome betreffen typischerweise die Haut, den Magen-Darm-Trakt oder die Atemwege. Hauterscheinungen können einen juckenden Ausschlag oder Nesselsucht umfassen, bei denen es sich um rote, juckende Quaddeln handelt. Zu den gastrointestinalen Symptomen können Übelkeit und Erbrechen gehören. Atemwegserkrankungen können aus Atemnot, Husten oder Veränderungen des Stimmcharakters bestehen. Eine schwere allergische Reaktion mit Symptomen wie Atembeschwerden und Schwindel wird als Anaphylaxie bezeichnet und kann lebensbedrohlich sein.
Orales Allergiesyndrom
Einige Menschen haben Symptome von Juckreiz und Kribbeln im Mund, ohne andere Symptome beim Verzehr von Paprika. Diese Personen können an einem oralen Allergiesyndrom leiden. Das orale Allergiesyndrom betrifft Menschen mit allergischer Rhinitis oder einer laufenden Nase und juckenden Augen als Reaktion auf bestimmte Allergene. Wenn eine Person allergisch gegen Beifuß ist, kann die Ähnlichkeit zwischen Beifuß- und Paprika-Pollen diese lokalisierte Reaktion verursachen, wenn Paprika eingenommen wird, so das Kinderkrankenhaus in Philadelphia.
Diagnose
Die Diagnose einer Paprika-Allergie kann häufig von einem Arzt gestellt werden, nachdem die Ereignisse, die zu der allergischen Reaktion geführt haben, ausführlich besprochen wurden. Diese Diagnose kann durch ein Verfahren bestätigt werden, das Prick-to-Prick-Test genannt wird. Bei diesem Test wird die Oberfläche der Haut mit einer kleinen Menge frischen Paprikas gekratzt und jede Reaktion wird dann gemessen. Diese Prozedur wird typischerweise in einer Allergikerpraxis durchgeführt.
Behandlung
Die beste Behandlung für die Allergie gegen Paprika ist die vollständige Vermeidung von Paprika oder Lebensmitteln, die Paprika enthalten. Vorsicht ist besonders wichtig, wenn Sie auswärts essen, da Paprika in Saucen verwendet oder mit anderem Gemüse gemischt werden kann. Im Falle einer versehentlichen Exposition kann ein Antihistaminikum wie Benadryl für eine geringfügige Reaktion verwendet werden. Im Falle einer schweren Reaktion, die zu ausgedehnten Nesselsucht, Schwindel, Erbrechen oder Atemnot führt, sollte injizierbares Adrenalin verwendet werden, um die Reaktion umzukehren. Diese Medikamente werden von einem Arzt verschrieben, und in der Regel wird ein Plan für die Anwendung der einzelnen Medikamente erstellt. Wenn injizierbares Adrenalin verwendet wird, sollte die Person sofort zur Untersuchung und weiteren Behandlung in die Notaufnahme gehen.
