Wie mache ich eine einfache Glasur ohne Vanilleextrakt?

Einfache Buttercreme-Glasur wird normalerweise mit Vanilleextrakt aromatisiert, um etwas hinzuzufügen, das über die Zucker- und Butteraromen hinausgeht. Sie können jedoch ohne Vanilleextrakt Zuckerguss herstellen oder einen anderen Geschmack durch etwas anderes ersetzen.

Um den Geschmack Ihrer Buttercreme zu ändern, lassen Sie den Vanilleextrakt oder das Sub in einem anderen Geschmack aus, um Abwechslung zu schaffen. Bildnachweis: Janis Nicolay Fotografie / Moment / GettyImages

Sie können das Sahnehäubchen weiterhin verwenden, um Kuchen, Cupcakes, Kekse und mehr zu übersteigen. Es ist möglicherweise am besten, Ihr Zuckergussrezept ganz ohne Vanilleextrakt zuzubereiten, wenn Sie nicht mit einem aromatischen Kuchen wie Gewürzkuchen konkurrieren möchten, sondern ihn nur mit einem süßen Belag verfeinern möchten.

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Um den Geschmack Ihrer Buttercreme zu ändern, lassen Sie den Vanilleextrakt oder das Sub in einem anderen Geschmack aus, um Abwechslung zu schaffen.

Schritt 1: Butter schlagen

Erweichte Butter mit einem Elektromixer cremig schlagen. Es dauert 1 Tasse Butter, um 3 Tassen Zuckerglasur zu ergeben. Während Buttercreme weit verbreitet ist, können Sie auch ohne Butter weißen Zuckerguss machen.

Stattdessen können Sie die Butter überspringen und eine dünne, gießbare Glasur herstellen, die Sie über hausgemachte Donuts gießen oder zum Eintauchen von French Toaststicks verwenden können. Durch das Überspringen der Butter wird die Fettmenge in Ihrem Belag erheblich reduziert. Laut USDA enthält 1 Tasse Butter 176 Gramm Fett.

Schritt 2: Mischen Sie etwas Geschmack ein

Mischen Sie das Aroma Ihrer Wahl mit der Rahmbutter, falls gewünscht, und verwenden Sie etwa 1 Teelöffel eines Aromaextrakts wie Mandel oder Zitrone, um 3 Tassen Zuckerguss zu erhalten.

Mischen Sie 1/4 Tasse Kakaopulver oder 3 Unzen geschmolzene Schokolade, um eine Schokoladenbuttercreme zu erhalten. Wenn Sie es vorziehen, lassen Sie das Aroma ganz aus, um eine einfache Buttercreme zu erhalten.

Schritt 3: Puderzucker hinzufügen

Fügen Sie jeweils 1 Tasse Puderzucker hinzu und mischen Sie ihn bei mittlerer Geschwindigkeit gut, bis er gut eingearbeitet, dick und trocken ist. Sie benötigen 4 Tassen oder etwa 1 Pfund Puderzucker, um 3 Tassen Zuckerguss zu erhalten.

Schritt 4: Fügen Sie langsam Milch hinzu

Mischen Sie jeweils 1 Esslöffel Milch bei mittlerer Geschwindigkeit mit 2 bis 4 Esslöffeln, um 3 Tassen Zuckerglasur zu erhalten. Mischen Sie die Glasur etwa fünf Minuten lang, bis sie leicht und locker wird. Die Milchmenge variiert. Fügen Sie daher jeweils 1 Esslöffel hinzu, bis sich weiche Spitzen bilden.

Fügen Sie etwas Abwechslung hinzu

Sie können 1 bis 2 Esslöffel einer Reihe verschiedener Flüssigkeiten hinzufügen, um den Zuckerguss ohne Vanilleextrakt zu würzen. Probieren Sie Orangensaft, Espresso, Kaffeelikör oder Minzlikör. Wenn Sie diese Geschmacksoption wählen, subtrahieren Sie die Menge an Orangensaft oder Espresso von der Gesamtmenge an Milch in der Glasur.