Das Leben mit saurem Reflux kann oft ein Ratespiel sein, bei dem man sich fragt, welche Lebensmittel Symptome hervorrufen. Geschälte Nüsse enthalten viele nützliche Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette. Aber wenn das Essen von ihnen Refluxsymptome wie Sodbrennen und saures Rülpsen verursacht, können sie ein persönlicher Auslöser sein. Bestimmte Nüsse und Nussmilch können Sie nicht stören, wenn sie in Maßen gegessen werden. Säure-Reflux-Symptome, die mit geschälten Nüssen verbunden sind, können durch verschiedene Faktoren verursacht werden, einschließlich ihres Fettgehalts, allergischer Reaktionen und der Art der Kohlenhydrate bei bestimmten Sorten.
Fettgehalt
Nüsse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, enthalten aber auch Fett. Wenn Nüsse im Übermaß verzehrt werden, können sie eine wichtige Quelle für Nahrungsfett sein. Eine im Oktober 2014 in "Gastroenterology Review" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Studienteilnehmer mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) nach dem Verzehr fettreicher Lebensmittel mehr Refluxsymptome hatten. Die Autoren stellen fest, dass fettreiche Lebensmittel die Refluxsymptome verschlimmern können, indem sie die Magenentleerung verzögern oder den unteren Ösophagussphinkter (LES) entspannen. Das LES ist ein Muskel, der verhindert, dass der Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließt. Das Essen einer großen Menge Nüsse in einer Sitzung kann diese Auswirkungen auf das Verdauungssystem verursachen und Refluxsymptome auslösen.
Allergien und eosinophile Ösophagitis
Nussallergien sind häufig und verursachen normalerweise eine Reaktion innerhalb von Minuten bis zu einigen Stunden. Eine andere, langsamere Art der Nahrungsmittelallergie kann jedoch saure Refluxsymptome imitieren. Ein im November 2010 in "Current Opinion in Immunology" veröffentlichter Artikel berichtete, dass diese Art von Nahrungsmittelallergie - eosinophile Ösophagitis (EoE) - bei Menschen auftreten kann, die empfindlich auf Nüsse reagieren. EoE ist eine chronische Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Lebensmittel, die Schwellungen und Reizungen der Speiseröhre verursacht. Schluckbeschwerden sind das häufigste Symptom. Aber auch Sodbrennen sowie Schmerzen in Brust und Oberbauch können auftreten, ähnlich wie bei saurem Reflux. Menschen mit EoE reagieren in der Regel empfindlich auf verschiedene Lebensmittel, häufig auch auf Nüsse. Die klinischen Richtlinien des American College of Gastroenterology für EoE aus dem Jahr 2013 empfehlen, Lebensmittel, die Symptome verursachen, als Eckpfeiler der Behandlung der Erkrankung zu eliminieren.
FODMAP Lebensmittel
FODMAP - fermentierbare Oligo-Di-Monosaccharide und Polyole - bezieht sich auf bestimmte Kohlenhydrate in verschiedenen Lebensmitteln, die möglicherweise nicht vollständig verdaut werden. Dies kann bei manchen Menschen zu Durchfall, Gas und Magenschmerzen führen. Cashewnüsse und Pistazien gelten als Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt, stellt das Stanford University Medical Center fest. Walnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse und ihre Nussbutter wurden als Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt identifiziert. In einer im April 2003 in "Gastroenterology" veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Personen mit GERD, die kohlenhydrathaltige Lebensmittel aßen, die normalerweise nicht gut verdauen, eine häufigere LES-Entspannung und erhöhte Symptome des sauren Rückflusses erlebten.
Nächste Schritte und Vorsichtsmaßnahmen
Die Behandlung von Sodbrennen und anderen Symptomen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Nüssen hängt von der zugrunde liegenden Ursache ab. Während gelegentliches Sodbrennen normalerweise harmlos ist, ist es wichtig, häufige oder störende Reflux-Symptome nicht zu ignorieren. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Symptome wie Brustschmerzen, Atembeschwerden, Erbrechen, blutiger oder teeriger Stuhl, Magenschmerzen, Erstickungsgefühl oder Schluckbeschwerden auftreten. Wenn GERD diagnostiziert wird, empfehlen die Richtlinien der ACG für die klinische Praxis 2013 säurereduzierende Medikamente und Änderungen des Lebensstils, um die Symptome zu reduzieren, einschließlich: - Abnehmen - kleinere und häufigere Mahlzeiten zu sich nehmen - nicht innerhalb von zwei bis drei Stunden nach dem Essen hinlegen.
Es ist nicht erforderlich, geschälte Nüsse von einer gesunden Ernährung auszuschließen, wenn sie keine Refluxsymptome verursachen. Wenn Sie Verdacht auf eine Nussallergie haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Ihre Symptome und Behandlungsmöglichkeiten zu besprechen.
Medizinischer Berater: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
