Das Austauschen Ihrer Snacks gegen Pistazien kann den Gewichtsverlust erleichtern und Ihre Gesundheit fördern. Die Portionsgröße der Pistazien ist jedoch viel kleiner als Sie denken. Wenn Sie über Bord gehen, können Sie am Ende Pfund zulegen. Genießen Sie diesen knusprigen Snack zwischen den Mahlzeiten oder wenn der Hunger zuschlägt, um länger satt zu bleiben.
Sind Pistazien wirklich gesund?
Pistazien, die gemeinhin als "glückliche Nuss" bezeichnet werden, enthalten einen kräftigen Nährwert. Sie sind mit Eiweiß, Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fetten sowie Vitaminen und Mineralstoffen beladen. Laut dem Agricultural Marketing Resource Center werden ungefähr 99 Prozent der in US-Läden verkauften Produkte in Kalifornien hergestellt.
Dies mag überraschen, aber Pistazien sind Samen, keine Nüsse. Sie stammen vom Pistacia vera L.-Baum, der zur selben Familie gehört wie der Eichen-, Cashew- und Mangobaum. Das Wort "Pistazie" bedeutet auf Griechisch "die grüne Nuss", wie in einer Rezension in der Mai-Juni 2016-Ausgabe der Zeitschrift Food and Nutrition Science erwähnt . Diese köstlichen Nüsse gibt es seit 6000 v. Chr. Und sie bieten sowohl Geschmack als auch Ernährung.
Gemäß der obigen Übersicht können Pistazien aufgrund ihres hohen Gehalts an gesunden Fetten vor Herzerkrankungen schützen und die Blutfette verbessern. Sie fördern auch das Sättigungsgefühl und können beim Gewichtsmanagement helfen.
Darüber hinaus können sie positive Auswirkungen auf Blutdruck, Verdauung und Stoffwechselgesundheit haben. Wie die Wissenschaftler feststellen, sind sowohl Mandeln als auch Pistazien natürliche Präbiotika, was bedeutet, dass sie die guten Bakterien in Ihrem Darm ernähren und die Verdauungsfunktion unterstützen.
Ein im Juli 2015 im British Journal of Nutrition veröffentlichtes Forschungspapier legt nahe, dass der Verzehr von Pistazien und Nüssen im Allgemeinen das Risiko für Krebs, Diabetes und entzündliche Erkrankungen senken kann. Die Forscher führen diese potenziellen gesundheitlichen Vorteile auf die herzgesunden Fette und Antioxidantien in Nüssen zurück.
Pistazienportionsgröße
Diese knusprigen Nüsse können eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips, Crackern und anderen beliebten Snacks sein. Portionskontrolle ist jedoch unerlässlich. Pistazienportionsgröße ist nicht eine ganze Tasse, wie viele Diätetiker denken. Laut Food and Nutrition Science entspricht eine Portion etwa 1 Unze oder 30 Gramm (geschält) - das sind etwa 49 Körner.
Obwohl Pistazien weniger Fett enthalten als die meisten Nüsse, enthalten sie dennoch viele Kalorien. Eine Portion trocken gerösteter Pistazien liefert folgende Nährstoffe:
- 162 Kalorien
- 6 Gramm Eiweiß
- 8 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 2, 9 Gramm Ballaststoffe
- 13 Gramm Fett
- 11 Prozent des Tageswertes (DV) von Phosphor
- 7 Prozent der DV von Magnesium
- 6 Prozent der DV von Eisen
- 41 Prozent der DV von Kupfer
- 16 Prozent der DV von Vitamin B1
- 19 Prozent der DV von Vitamin B6
Im Vergleich dazu enthält eine Tasse über 700 Kalorien und 56 Gramm Fett. Die Kalorien aus Nüssen werden nicht vollständig von Ihrem Körper aufgenommen, wie mehrere Studien in der Übersicht über Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften belegen. Wie sich herausstellt, kann der menschliche Darm das Fett in den Wänden der Nusszellen nicht vollständig verdauen. Sie können jedoch trotzdem an Gewicht zunehmen, wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen.
Gleiches gilt laut USDA für Walnüsse und andere Baumnüsse. Nur 79 Prozent der Kalorien in Walnüssen, 80 Prozent der Kalorien in Mandeln und 95 Prozent der Kalorien in Pistazien werden vom Körper aufgenommen. Wenn Sie also eine Portion Pistazien (162 Kalorien) essen, erhalten Sie nur 154 Kalorien oder weniger. Der Unterschied ist jedoch vernachlässigbar.
Pistazien und Gewichtsverlust
Auf den ersten Blick scheint es keinen Zusammenhang zwischen Pistazien und Gewichtsverlust zu geben. Wenn Sie sich jedoch ihren Nährstoffgehalt genauer ansehen, werden Sie feststellen, dass sie reich an Eiweiß und guten Fetten sind. Beide Nährstoffe unterstützen das Gewichtsmanagement und die Appetitkontrolle.
Protein erhöht das Sättigungsgefühl und hilft, schlanke Muskelmasse zu erhalten. Außerdem benötigt es aufgrund seiner hohen thermischen Wirkung mehr Energie zum Verdauen und Verarbeiten als andere Nährstoffe. Daher können Pistazien und andere proteinreiche Lebensmittel dazu beitragen, Ihre Energiezufuhr zu reduzieren und den Hunger in Schach zu halten.
Nahrungsfett hat ähnliche Wirkungen, berichtet die Zeitschrift Food and Nutrition Science . Pistazien sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die eine höhere thermische Wirkung haben als gesättigte Fette. Diese Nüsse sind auch eine gute Faserquelle, die das Sättigungsgefühl weiter steigert.
Denken Sie daran, Moderation ist der Schlüssel. Genießen Sie eine Handvoll Pistazien zum Frühstück, zwischen den Mahlzeiten oder vor dem Schlafengehen. Mischen Sie sie mit anderen Nüssen oder streuen Sie sie über Haferflocken, kohlenhydratarme Waffeln oder Pfannkuchen, hausgemachtes Eis, griechischen Joghurt und andere diätetische Desserts. Sie können sie sogar zu gekochten Mahlzeiten hinzufügen - lassen Sie sich von unserem Rezept für rote Quinoa mit Pistazien inspirieren.
