Rührei kann verschiedene Verdauungskomplikationen verursachen, wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Eiern haben. Rührei wird normalerweise aus anderen Zutaten wie Milch, Käse und Butter hergestellt, die die Ursache für Ihre Symptome sein können. Schreiben Sie alle Symptome auf, die nach der Einnahme von Rührei auftreten, und besprechen Sie sie mit Ihrem Arzt. Vermeiden Sie es, Rührei zu essen, bis Sie eine klinische Diagnose erhalten. Wenn Sie allergisch gegen Eier oder eine Zutat in Rühreiern sind, können Sie mehr Symptome zusammen mit Magenkomplikationen entwickeln.
Ei-Allergie
Eier sind ein häufiges Nahrungsmittelallergen, das hauptsächlich Kinder betrifft, aber jeden in jedem Alter betreffen kann. Die meisten Symptome einer Eiallergie treten innerhalb weniger Minuten oder bis zu einer Stunde nach der Einnahme von Eiern auf. Laut MayoClinic.com können die Symptome von leicht bis schwer reichen und Hautreizungen, Asthma, verstopfte Nase und Verdauungsprobleme verursachen. Eine Eiallergie ist eine Überempfindlichkeit des Immunsystems gegen die im Eiweiß, Eigelb oder beiden enthaltenen Proteine. Die Reaktion Ihres Immunsystems verursacht Entzündungen, Reizungen und Schwellungen im Verdauungstrakt, die zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Blähungen führen.
Eintoleranz
Das Essen von Rühreiern kann auch eine Unverträglichkeit auslösen, wenn Ihr Verdauungssystem Schwierigkeiten hat, einen bestimmten Aspekt des Eies zu verarbeiten. Laut einem CBS News-Bericht aus dem Jahr 2009 können Sie eine Unverträglichkeit gegenüber allen Lebensmitteln haben, die Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Übelkeit und Gas verursachen. Eine Unverträglichkeit der Eier wirkt sich nicht auf Ihr Immunsystem aus und betrifft höchstwahrscheinlich nicht andere Körperteile außer Ihrem Magen-Darm-System. Führen Sie ein Lebensmitteljournal, um festzustellen, welche Lebensmittel ähnliche Symptome verursachen. Besprechen Sie Ihr Lebensmitteljournal mit Ihrem Arzt.
Andere Allergene
Rührei kann andere hochallergische Lebensmittel wie Tagebuchprodukte, Tomaten und Käse enthalten. Wenn Sie auswärts essen, informieren Sie Ihren Server vor der Bestellung über Ihre Lebensmittelallergien, um sicherzustellen, dass die Rühreier frei von Allergenen sind. Käse enthält geringe Mengen an Schimmelpilzsporen, die eine allergische Reaktion auslösen können, wenn bei Ihnen eine Schimmelpilzallergie diagnostiziert wurde. Wenn Sie allergisch gegen Soja- oder Weizenproteine sind, kann es zu einer allergischen Reaktion durch Kreuzkontamination kommen. Wenn beispielsweise Weizenbrot auf einer Oberfläche verwendet wurde, die auch zur Zubereitung Ihrer Eier verwendet wurde, können die Weizenproteine die Rühreier kontaminieren.
Laktose-Überlegung
Da die meisten Rühreier Milchprodukte enthalten, können Ihre Verdauungskomplikationen mit einer Laktoseintoleranz zusammenhängen. Laut CBS News sind etwa 50 Millionen Amerikaner von Laktoseintoleranz betroffen. Dieser Verdauungszustand ist die Unfähigkeit, den in der Milch enthaltenen Zucker zu verdauen. Die häufigsten Symptome einer Laktoseintoleranz sind Blähungen, Gase und Durchfall.
