Ruft das Wort Potluck Bilder von schweren, gutmütigen Gerichten hervor, die in Tupperware gestapelt sind? Ali Rosen, Moderator der Show Potluck mit Ali und Autor von "Bring It! Tried and True Recipes for Potlucks and Casual Entertaining", wird Ihre Wahrnehmung des Potluck radikal verändern.
Ihre Herangehensweise an gemeinsame Teller? Moderne, gesunde Gerichte, die so gut sind, dass Sie garantiert das Gesprächsthema der Party sind. Hier enthüllt Rosen ihre cleveren Alternativen zu den üblichen cremigen Salaten sowie Schweinerippchen mit einer würzigen Wassermelonensauce, die Sie auf alles, was Sie machen, auftragen möchten.
Bildnachweis: Noah FecksRuft das Wort Potluck Bilder von schweren, gutmütigen Gerichten hervor, die in Tupperware gestapelt sind? Ali Rosen, Moderator der Show Potluck mit Ali und Autor von "Bring It! Tried and True Recipes for Potlucks and Casual Entertaining", wird Ihre Wahrnehmung des Potluck radikal verändern.
Ihre Herangehensweise an gemeinsame Teller? Moderne, gesunde Gerichte, die so gut sind, dass Sie garantiert das Gesprächsthema der Party sind. Hier enthüllt Rosen ihre cleveren Alternativen zu den üblichen cremigen Salaten sowie Schweinerippchen mit einer würzigen Wassermelonensauce, die Sie auf alles, was Sie machen, auftragen möchten.
1. Blumenkohlsalat mit Limette und Kurkuma
"Manchmal erfordert eine Gelegenheit Helligkeit", schreibt Rosen. "Kurkuma wurde für seine angeblichen gesundheitlichen Eigenschaften gelobt, aber ich liebe es für seine subtile, schöne Bitterkeit. Es bringt die Limette ins Gleichgewicht und fügt eine schöne Farbe hinzu. Dieser einfache Salat wird sowohl optisch als auch geschmacklich hervorstechen."
Wie man es bringt: "Werfen Sie alle anderen Zutaten zusammen mit dem Dressing mindestens einen Tag im Voraus, wenn nötig, aber bewahren Sie den Rucola bis zur letzten Minute vor dem Servieren auf."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Blumenkohlsalat mit Limette und Kurkuma
Bildnachweis: Noah Fecks"Manchmal erfordert eine Gelegenheit Helligkeit", schreibt Rosen. "Kurkuma wurde für seine angeblichen gesundheitlichen Eigenschaften gelobt, aber ich liebe es für seine subtile, schöne Bitterkeit. Es bringt die Limette ins Gleichgewicht und fügt eine schöne Farbe hinzu. Dieser einfache Salat wird sowohl optisch als auch geschmacklich hervorstechen."
Wie man es bringt: "Werfen Sie alle anderen Zutaten zusammen mit dem Dressing mindestens einen Tag im Voraus, wenn nötig, aber bewahren Sie den Rucola bis zur letzten Minute vor dem Servieren auf."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Blumenkohlsalat mit Limette und Kurkuma
2. Farro mit verkohltem Gemüse
"Ein herzhaftes Getreidegericht muss die Körner nicht mit schwerer Hand servieren. Manchmal können die zusätzlichen Zutaten so viel Gewicht haben wie das Getreide selbst", erklärt Rosen. "Dieses Gericht funktioniert, weil es das Gemüse auf die gleiche Größe wie das Farro zerlegt."
Wie man es bringt: "Eine gewinnbringende Kombination für jede Jahreszeit, machen Sie es vorzeitig und servieren Sie es dann entweder heiß oder kalt."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben : Farro mit verkohltem Gemüse
Bildnachweis: Noah Fecks"Ein herzhaftes Getreidegericht muss die Körner nicht mit schwerer Hand servieren. Manchmal können die zusätzlichen Zutaten so viel Gewicht haben wie das Getreide selbst", erklärt Rosen. "Dieses Gericht funktioniert, weil es das Gemüse auf die gleiche Größe wie das Farro zerlegt."
Wie man es bringt: "Eine gewinnbringende Kombination für jede Jahreszeit, machen Sie es vorzeitig und servieren Sie es dann entweder heiß oder kalt."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben : Farro mit verkohltem Gemüse
3. Gebratene Wassermelonen-Schweinerippchen
"Einer meiner Lieblingsköche, Floyd Cardoz, macht ein Gericht, das Wassermelone als Sauce für Fisch verwendet. Das ganze Konzept hat mich begeistert: Das bisschen Süßes hat das Herzhafte ausgeglichen und ergänzt", erklärt Rosen. "Ich habe Wassermelone mit Grill immer geliebt, deshalb hat mich das Fischgericht dazu inspiriert, das Konzept zu übernehmen und es mit Schweinefleisch umzudrehen. Es ist unerwartet, funktioniert aber so perfekt, dass Sie sich fragen werden, warum Sie vorher keine Wassermelonensauce gemacht haben. ""
Wie man es mitbringt: "Diese können leicht kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie können ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden. Lagern Sie sie einfach in der Aluminiumfolie, bis Sie bereit sind, sie zu servieren. Das Größte ist, sie nicht zu entfernen Die Aluminiumfolie: Sie möchten die Sauce nie verlieren. Versuchen Sie also, sie bis zum Servieren im Inneren aufzubewahren, unabhängig vom Szenario."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Geröstete Wassermelonen-Schweinerippchen
Bildnachweis: Noah Fecks"Einer meiner Lieblingsköche, Floyd Cardoz, macht ein Gericht, das Wassermelone als Sauce für Fisch verwendet. Das ganze Konzept hat mich begeistert: Das bisschen Süßes hat das Herzhafte ausgeglichen und ergänzt", erklärt Rosen. "Ich habe Wassermelone mit Grill immer geliebt, deshalb hat mich das Fischgericht dazu inspiriert, das Konzept zu übernehmen und es mit Schweinefleisch umzudrehen. Es ist unerwartet, funktioniert aber so perfekt, dass Sie sich fragen werden, warum Sie vorher keine Wassermelonensauce gemacht haben. ""
Wie man es mitbringt: "Diese können leicht kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie können ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden. Lagern Sie sie einfach in der Aluminiumfolie, bis Sie bereit sind, sie zu servieren. Das Größte ist, sie nicht zu entfernen Die Aluminiumfolie: Sie möchten die Sauce nie verlieren. Versuchen Sie also, sie bis zum Servieren im Inneren aufzubewahren, unabhängig vom Szenario."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Geröstete Wassermelonen-Schweinerippchen
4. Okra in Tomatensauce
"In Charleston gibt es ein Restaurant, in dem ich aufgewachsen bin und in dem früher ein solches Gericht zubereitet wurde, und jedes Mal, wenn Leute zu Besuch kamen, habe ich sie gezwungen, es zu bestellen", sagt Rosen. "Es war mein einziger Trumpf, als die Leute sagten, sie hassen Okra: Es hat ihre Meinung jedes Mal geändert. Ich habe meine eigene Version entwickelt, die immer noch den gleichen Zweck erfüllt. Die große Änderung, die ich vorgenommen habe, war, anstatt Okra und Sauce zusammen zu kochen. Ich koche sie separat, um die Okra mit einer schöneren Textur zu erhalten. Wenn ich die Okra röste, erhält sie die dringend benötigte Karamellisierung ohne jegliche Mushiness."
Wie man es bringt: "Dieses Gericht ist am besten heiß, kann aber leicht kurz aufgewärmt werden, da Okra und Sauce sehr verzeihend sind. Stellen Sie es für einige Minuten wieder auf einen Herd, in den Ofen oder sogar in die Mikrowelle bis zur Temperatur."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Okra in Tomatensauce
Bildnachweis: Noah Fecks"In Charleston gibt es ein Restaurant, in dem ich aufgewachsen bin und in dem früher ein Gericht wie dieses zubereitet wurde, und jedes Mal, wenn Leute zu Besuch kamen, habe ich sie gezwungen, es zu bestellen", sagt Rosen. "Es war mein einziger Trumpf, als die Leute sagten, sie hassen Okra: Es hat ihre Meinung jedes Mal geändert. Ich habe meine eigene Version entwickelt, die immer noch den gleichen Zweck erfüllt. Die große Änderung, die ich vorgenommen habe, war, anstatt Okra und Sauce zusammen zu kochen. Ich koche sie separat, um die Okra mit einer schöneren Textur zu erhalten. Wenn ich die Okra röste, erhält sie die dringend benötigte Karamellisierung ohne jegliche Mushiness."
Wie man es bringt: "Dieses Gericht ist am besten heiß, kann aber leicht kurz aufgewärmt werden, da Okra und Sauce sehr verzeihend sind. Stellen Sie es für einige Minuten wieder auf einen Herd, in den Ofen oder sogar in die Mikrowelle bis zur Temperatur."
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Okra in Tomatensauce
5. Orangen-, Petersilien- und Walnusssalat
"Petersilie ist eine der zuverlässigsten Ergänzungen zu einem Gericht, aber wie sieht es damit aus, dass es im Mittelpunkt steht?" fragt Rosen. "Dieser Salat kann der perfekte Start für schwerere Gerichte sein, die in den kälteren Monaten serviert werden, wie Hirtenpastete oder gebackener Hühnchenauflauf, was den Wintergerichten einen Hauch verleiht. Eine Zutat, die so stark und süß wie eine Orange ist, ist ein perfekter Begleiter für Petersilie und Petersilie scharfes Knirschen des Endiviens."
Wie man es bringt: Machen Sie diesen Salat bis zu einem Tag im Voraus und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Einfach zusammen werfen und kurz vor dem Servieren anziehen.
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Orangen-, Petersilien- und Walnusssalat
Bildnachweis: Noah Fecks"Petersilie ist eine der zuverlässigsten Ergänzungen zu einem Gericht, aber wie sieht es damit aus, dass es im Mittelpunkt steht?" fragt Rosen. "Dieser Salat kann der perfekte Start für schwerere Gerichte sein, die in den kälteren Monaten serviert werden, wie Hirtenpastete oder gebackener Hühnchenauflauf, was den Wintergerichten einen Hauch verleiht. Eine Zutat, die so stark und süß wie eine Orange ist, ist ein perfekter Begleiter für Petersilie und Petersilie scharfes Knirschen des Endiviens."
Wie man es bringt: Machen Sie diesen Salat bis zu einem Tag im Voraus und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Einfach zusammen werfen und kurz vor dem Servieren anziehen.
Vollständiges Rezept und Nährwertangaben: Orangen-, Petersilien- und Walnusssalat
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Was ist dein liebstes gesundes Potluck-Essen für eine Party? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
Bildnachweis: Rawpixel / iStock / GettyImagesWas ist dein liebstes gesundes Potluck-Essen für eine Party? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
