Wenn Schwarten jedes Mal, wenn Sie ein Treffen veranstalten, eine Heftklammer auf Ihrem Tisch sind, möchten Sie vielleicht eine Alternative finden. Es ist kein Wunder, dass die Nahrung für Schweineschwarten, die durch Heilen und Braten der Schweinehaut hergestellt wird, erhebliche Kalorien- und Fettmengen enthält.
Wie viele andere verarbeitete Lebensmittel enthalten Schwarten einen hohen Anteil an schlechten Fetten, Cholesterin und Natrium, was für Ihre Gesundheit problematisch sein kann.
Schweinerinds Kalorien
Schwarten sind mit Kalorien beladen. Eine kleine 1-Unze-Portion, die etwas mehr als 28 Gramm wiegt, hat laut USDA 160 Gesamtkalorien. Über die Hälfte der Gesamtkalorien - 56 Prozent - stammen aus Fett.
Andererseits stammen alle übrigen Kalorien aus Eiweiß. Sie erhalten 16 g Protein in der gleichen kleinen Portion. Nach Angaben der Nationalen Akademien der Wissenschaften benötigen erwachsene Männer 56 g pro Tag und Frauen 46 g. Schweineschalen machen fast 30 Prozent dieser Menge aus. Schwarten sind von Natur aus kohlenhydratfrei.
Übersehen Sie nicht das Fett
Schauen Sie sich das ganze Bild an, wenn Sie über die Ernährung der Schweinehaut nachdenken. Für jede Unze Schweineschwarte, die Sie zubereiten, erhalten Sie fast 9 Gramm Gesamtfett. Sie können etwas Fett in Ihrer Ernährung haben, obwohl nur 20 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien daraus stammen sollten, gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien können Sie 44 bis 78 Gramm Fett zu sich nehmen - 400 bis 700 Kalorien aus Fett, denn Fett hat 9 Kalorien pro Gramm. Wenn 2.000 Kalorien für Sie normal sind, nimmt nur 1 Unze Schwarte 12 bis 20 Prozent Ihrer Fettzuteilung für den gesamten Tag auf.
Sie erhalten viel ungesundes gesättigtes Fett und Cholesterin aus Schweineschwarten. Wenn sich diese gefährlichen Lebensmittelkomponenten verbinden, erhöhen sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Ihr Lipoprotein (LDL) mit niedriger Dichte, als wenn nur eines davon vorhanden ist.
Low-Density-Lipoprotein erhöht das Gesamtcholesterin, verstopft die Arterien und kann laut Mayo Clinic das Risiko eines Herzinfarkts erhöhen. Beschränken Sie sich zum Schutz Ihres Herzens auf nicht mehr als 10 Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren. Das sind maximal 200 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren oder 22 Gramm pro Tag, heißt es in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020.
Eine Unze Schweineschwarte enthält über 3, 2 Gramm gesättigtes Fett - und verbraucht ungefähr 15 Prozent des gesättigten Fetts, das Sie für eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag haben können.
Beobachten Sie das Salz
Schwarten sind auch reich an Natrium, eine weitere Komponente, die durch eine Erhöhung des Blutdrucks für Ihr Herz gefährlich sein kann. Lebensmittelhersteller verwenden häufig Salz, um Schweinehaut zu heilen, und fügen dann während der Endverarbeitung noch mehr hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Solange Ihr Blutdruck normal ist und Sie keine Risikofaktoren für Herzerkrankungen haben, können Sie laut Angaben der American Heart Association täglich bis zu 2.300 Milligramm Natrium zu sich nehmen. Aber Sie müssen das auf 1.500 Milligramm reduzieren, wenn Sie Gefahr laufen, Herzprobleme zu haben.
Eine Unze Schweinehaut enthält ungefähr 520 Milligramm Natrium, was 22 bis 35 Prozent Ihrer Zulage ausmacht, abhängig von der Kategorie, in die Sie fallen.
