Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat vor über 15 Jahren die Food Guide Pyramid ins Leben gerufen. Die aktuellen Ernährungsrichtlinien betonen nach wie vor die Wichtigkeit der Gewichtskontrolle und weiterhin die Wichtigkeit von körperlicher Aktivität.
Kohlenhydrate und Proteine
Der prozentuale Anteil an Kohlenhydraten, der größten Energiequelle in unserer Ernährung, sollte zwischen 45 und 60 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme betragen. Es ist wichtig, dass der zuckerhaltige, raffinierte Getreideanteil dieser Gruppe begrenzt ist und der Großteil dieses Prozentsatzes aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse stammt. Der Körper verdaut Vollkornprodukte langsamer, wodurch Insulin und Blutzucker in Schach gehalten werden. Dies kann auch zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes, zum Schutz vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen und zur Senkung des Blutdrucks beitragen.
Laut USDA sollten wir uns bemühen, dass 25 bis 35 Prozent unserer Ernährung aus Proteinen bestehen. Gute Proteinquellen sind neben Eiern, Bohnen und Nüssen auch mageres Fisch- und Geflügelfleisch. Eiweiß ist sehr proteinreich, Fisch enthält herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, Geflügel ist fettarm und Bohnen und Nüsse sind eine feste Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien sowie Eiweiß.
Fette
Die Empfehlung zu Nahrungsfetten betont die geringe Aufnahme von Transfetten und begrenzten gesättigten Fettsäuren. Die extrem niedrige Fettaufnahme ist nicht mehr der Standard. Das USDA empfiehlt, zwischen 20 und 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Fetten zu gewinnen. Oliven, Raps, Soja, Mais, Sonnenblumen, Erdnüsse und andere pflanzliche Öle, fettfreie Margarine, Nüsse, Samen, Avocado und fetter Fisch wie Lachs sind gute Quellen für gesunde Fette. Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen einfach und mehrfach ungesättigter Fette gehören ein verbesserter Cholesterinspiegel und ein möglicher Schutz des Herzens.
Molkerei
Stellen Sie sicher, dass Sie eine oder zwei Portionen Milch pro Tag hinzufügen. Milch und Lebensmittel aus Milch sind die besten Kalziumquellen, was für den Aufbau starker Knochen und Zähne von großer Bedeutung ist.
Diese Produkte enthalten auch Vitamin A, um die Gesundheit von Haut und Augen zu fördern und sie liefern eine gute Proteinquelle. Die angereicherte Milch liefert Vitamin D, das unserem Körper hilft, das Kalzium aufzunehmen, um die Knochen- und Zahnkraft, die Gesundheit der Gelenke und ein gesundes Immunsystem zu stärken. Fettreiche Milchprodukte wie Eis, Vollmilch und Butter sollten begrenzt werden.
