Ein ganzes Schweinefilet wiegt normalerweise 1 und 1/2 Pfund. und wird allgemein als der zarteste Teil des Schweins angesehen. Es kommt unter den Rippen entlang des Rückgrats des Schweins hervor. Akzeptable Methoden zum Kochen von Schweinefilet sind Braten, Braten, Schmoren und indirektes Grillen. Indirekte Hitze ermöglicht es großen Fleischstücken, saftig und aromatisch zu bleiben und ohne zu viel Saibling von außen durchzukochen. Beim Kochen von Filet ist jedoch etwas Sorgfalt erforderlich, da es sich um einen sehr mageren Schnitt handelt und bei Überkochen schnell austrocknet.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Grill vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie alle Brenner auf Medium. Wenn Sie Holzkohle verwenden, legen Sie Ihren Kohlenrost in Ihren Grill, rollen Sie dann Aluminiumfolie in einen Zylinder, der lang genug ist, um in der Mitte des Kohlenrosts von Ende zu Ende zu gehen, und legen Sie ihn dort ab. Gießen Sie brennende Kohlen auf eine Hälfte des Grills und legen Sie Ihren Grillrost darauf.
Schritt 2
Das Schweinefilet würzen. Das Olivenöl, Salz und Pfeffer gleichmäßig auf allen vier Seiten des Filets einreiben.
Schritt 3
Bereiten Sie Ihren Gasgrill auf indirekte Hitze vor, indem Sie einen Brenner auf einem Zwei-Brenner-Grill ausschalten. Wenn Sie einen Gasgrill mit drei Brennern haben, schalten Sie den mittleren Brenner aus.
Schritt 4
Legen Sie das Schweinefilet über den nicht beleuchteten Teil Ihres Grills.
Schritt 5
Drehen Sie das Schweinefilet alle fünf Minuten mit einer Zange und achten Sie darauf, dass Sie von allen Seiten gleichmäßig kochen.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Temperatur des Schweinefilets mit Ihrem Fleischthermometer. Für ein mittleres Filet sollte die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit betragen. Für ein 1 und 1/2 Pfund Filet beträgt die Garzeit ungefähr 30 Minuten.
Schritt 7
Nehmen Sie das Filet vom Herd, sobald die gewünschte Innentemperatur erreicht ist. Wickeln Sie es in Folie und lassen Sie es mindestens fünf Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Hochleistungsaluminiumfolie
1/4 Tasse Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zange
Fleischthermometer
Trinkgeld
Fügen Sie dem Schweinefilet verschiedene Geschmacksrichtungen hinzu, indem Sie es mit Gewürzen würzen oder vor dem Grillen eine Marinade verwenden.
