In asiatischen Ländern wie Singapur, Indonesien und China ist Grasgelee ein traditionelles Getränk oder Dessert, von dem die Einheimischen glauben, dass es medizinische Eigenschaften hat. Es wird oft als antioxidativ, krebsbekämpfend, antibakteriell und blutdrucksenkend eingestuft (was bedeutet, dass es bei der Bekämpfung von Bluthochdruck hilft).
Es gibt nicht viel Forschung über Grasgelee da draußen, aber die Studien, die an der gallertartigen Substanz durchgeführt wurden, könnten ein erster Schritt sein, um die Theorien zu bestätigen, dass sie die Gesundheit auf verschiedene Weise fördern können.
Was ist Grasgelee?
Grasgelee gibt es in zwei Varianten: schwarz und grün. Schwarzes Grasgelee wird aus der Pflanze Mesona palustris hergestellt, während aus der Pflanze Cyclea barbata Miers grünes Grasgelee hergestellt wird. Um beide Arten von Glasgelee herzustellen, werden die Blätter der Pflanzen in Wasser eingeweicht, bis sich eine gelartige Substanz bildet.
Sobald sich das Gel bildet, wird das Gelee oft in Würfel geschnitten und mit Milchtee oder neben frischem Obst wie Mango oder gesüßten roten Bohnen serviert. Genau wie Tee enthält das fertige Grasgelee Phenolverbindungen und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Tannine (natürliche Pflanzenstoffe), die beim Essen oder Trinken verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten.
Vorteile von Grasgelee
Laut einer Studie, die im März 2013 in Food and Public Health veröffentlicht wurde, wird Grasgelee häufig verwendet, um den Blutdruck zu senken, den Blutzucker auszugleichen und vor Diabetes und Lebererkrankungen zu schützen. Der Bericht stellt fest, dass es auch:
- Wirken als Antioxidans gegen freie Radikale.
- Bekämpfen Sie potenziell schädliche Bakterien, die Krankheiten und Infektionen verursachen können.
- Vor Krebs schützen.
- Stärken Sie das Immunsystem.
Forscher einer Studie, die im Dezember 2014 in Procedia Chemistry veröffentlicht wurde, untersuchten insbesondere grünes Grasgelee. Sie fanden heraus, dass es Flavonoide enthält - eine bestimmte Klasse von Phytonährstoffen -, die zusätzlich zu den anderen allgemeinen Vorteilen von Grasgelee dazu beitragen können, die Darmgesundheit zu verbessern (und Darmkrankheiten zu bekämpfen), Durchfall zu verhindern und vor Mundschmerzen und Magengeschwüren zu schützen.
Um nicht übertroffen zu werden, konzentrierten sich Forscher aus einem Bericht vom Oktober 2017 im Journal of Engineering and Science Research auf die gesundheitlichen Vorteile von Schwarzgrasgelee. Sie berichteten, dass einer der größten gesundheitlichen Vorteile von Schwarzgrasgelee von seinen antioxidativen Eigenschaften herrührt.
Da Schwarzgrasgelee reich an Antioxidantien ist, schützt es nachweislich die Beta-Zellen in der Bauchspeicheldrüse (die Zellen, die Insulin produzieren), wodurch der Blutzucker kontrolliert und das Risiko für Typ-2-Diabetes verringert werden kann. Sie stellten auch fest, dass schwarzes Grasgelee helfen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Obwohl es sich um eine kleine Studie handelte, fand eine weitere Studie, die im Januar 2018 im Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, heraus, dass Grasgelee bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen kann, wenn es mit komplexen Kohlenhydraten verzehrt wird. Der gleiche Vorteil wurde jedoch bei einfachen Kohlenhydraten nicht gesehen.
Es ist wichtig anzumerken, dass diese Studien zwar vielversprechend sind, die Forschung zu Grasgelee jedoch noch recht begrenzt ist. Genießen Sie Grasgelee als Teil einer ausgewogenen Ernährung, aber rechnen Sie nicht damit, dass es gegen Krankheiten wirkt, bis weitere Forschungsergebnisse veröffentlicht wurden.
