Obwohl Papayas hauptsächlich wegen ihres süßen Fleisches gekauft werden, sind die Samen der Früchte auch essbar und haben viele gesundheitliche Vorteile. Laut einer Überprüfung im Januar 2017 im Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry ist die Unterstützung bei der Behandlung von Lebensmittelvergiftungen und Darmparasiten zwei der Vorteile von Papayasamen .
Vorteile von Papaya-Samen
Papaya, heimisch in Süd- und Mittelamerika, ist eine tropische Frucht, die auch als Pawpaw oder Paw Paw bekannt ist. Es ist süß, aromatisch und im Geschmack melonenähnlich. Laut der Universität von Arkansas kann die Frucht je nach Sorte ein gelbes, rosa oder orangerotes Interieur haben.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ist Papayafleisch reich an Vitamin C und A, Folsäure, Kalium und Magnesium. Die Frucht enthält außerdem fast kein Fett, Natrium und Cholesterin, was sie zu einer guten Option für Menschen macht, die auf ihre Salz- oder Fettaufnahme achten.
Wenn Papaya aufgeschnitten wird, füllen schwarze, gallertartige Samen die Mitte. Diese Kerne könnten herausgeschöpft und weggeworfen oder getrocknet oder fermentiert und als Lebensmittelzutat verwendet werden.
Laut einer 2014 im International Journal of Herbal Medicine veröffentlichten Übersicht haben Papayasamen einen würzigen Geschmack und können gemahlen und als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet werden. Papayasamen werden auch fermentiert und verwendet, um ein einheimisches nigerianisches Lebensmittel namens "Daddawa" herzustellen, ein Gewürz, das traditionell in Bällchen oder Pastetchen verkauft wird.
Nach derselben Übersicht bestehen Papayasamen aus Fettsäuren, Protein, Ballaststoffen, Papayaöl, Carpain, Benzylisothiocynat, Benzylglucosinolat, Glucotropacolin, Benzylthioharnstoff, Hentriacontan, β-Sistosterol, Caricin und dem Enzym Nyrosin. Obwohl sie gegessen werden können und nahrhafte Bestandteile haben, liefert das US-Landwirtschaftsministerium keine Nährwertinformationen für Papayasamen.
Obwohl Nährwertangaben und die empfohlene Portionsgröße für Papayasamen nicht leicht zu finden sind, sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs zahlreich und werden durch Untersuchungen gestützt. In einer Studie vom Dezember 2018, die in der Zeitschrift BMC Complementary and Alternative Medicine veröffentlicht wurde , hatten Kinder, die einen mit Papayasamen angereicherten Brei fütterten, eine signifikant reduzierte Menge an Ascaris lumbricoides - einem Darmparasiten, der auch als "großer Spulwurm" bekannt ist - im Vergleich zu Kindern, die mit dem gefüttert wurden Brei ohne Papayasamen.
Ein weiterer Vorteil von Papayasamen besteht darin, dass der Verzehr von Papayasamen zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen beitragen kann. Laut der im Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry im Januar 2017 veröffentlichten Übersicht hat sich gezeigt, dass ein Extrakt aus Papayasamen bei der Abtötung von E. coli, Salmonellen, Staphylococus und anderen bakteriellen Infektionen wirksam ist.
Nebenwirkungen von Papayasamen
Es wurde ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Papayasamen und der weiblichen Fruchtbarkeit sowie der männlichen Fruchtbarkeit gezeigt. Laut der im Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry im Januar 2017 veröffentlichten Übersicht wurde gezeigt, dass Papayasamenextrakt die Spermienzahl, Motilität und Lebensfähigkeit bei Ratten und Mäusen verringert.
Denken Sie daran, diese Studien wurden an Tieren durchgeführt. Weitere Forschungen am Menschen sind erforderlich, um einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Papayasamen und der männlichen Fruchtbarkeit des Menschen herzustellen.
Wenn es um weibliche Fruchtbarkeit und Papayasamen geht, ist der Zusammenhang ebenfalls unklar und weitere Forschung ist erforderlich. Laut der US National Library of Medicine ist es jedoch möglicherweise unsicher, Papaya während der Schwangerschaft und während des Stillens zu konsumieren. Daher sollten schwangere und stillende Frauen keine Papaya konsumieren.
Es gibt Hinweise darauf, dass Papain, eine in der Frucht enthaltene Chemikalie, den Fötus vergiften oder Geburtsfehler verursachen kann. Obwohl die US National Library of Medicine in ihrer Empfehlung keinen Unterschied zwischen Papaya- und Papayasamen macht, meiden Sie aus Sicherheitsgründen den Verzehr von Papayasamen während der Schwangerschaft, bis die Forschung schlüssig zeigt, dass dies gesund und sicher ist.
