Das Wort Pepita wird oft synonym mit Kürbiskern verwendet , aber das ist nicht ganz richtig. Ja, eine Pepita ("Nugget" oder "kleine Kürbissamen" auf Spanisch) ist ein Kürbiskern, aber Pepita wird tatsächlich verwendet, um die winzigen grünen Samen in der weißen Schale genau zu beschreiben. In einem einfachen Kürbis mit Kürbislaterne steckt ein Kürbiskern.
Für die ambitionierten, die diesen Samen knacken möchten, finden sie ein wenig Pepita. Ehrlich gesagt macht es mehr Spaß, den vollen Kürbiskern zu braten und zu essen, und es ist viel einfacher, nur geschälte Pepitas zu kaufen. Für selbstgezogene Pepitas, Pflanzenkürbisse, die auf natürliche Weise hüllfreie Samen produzieren:
- Kakai
- Gleisdorfer Naked Seeded
- Lady Godiva
- Österreich Ölsaat
- Nackter Bär
- Beppo
Nährwert von Pepitas
Wie jedes andere essbare Saatgut sind Pepitas ein gesundes und sehr nahrhaftes Lebensmittel. Schon eine Portion von einer Unze oder 30 Gramm ist für die Ernährung und das allgemeine Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung. Eine 1-Unzen-Portion Pepitas hat 170 Kalorien und die Makros setzen sich aus 15 Gramm Fett, 9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydraten zusammen.
Laut The World's Healthiest Foods ist der Kürbiskern eine sehr gute Quelle für lebenswichtige Mineralien und eine der besten Nahrungsquellen für Mangan, Phosphor, Kupfer und Magnesium.
Mangan
- 74% Tageswert
- Bildet Knochen, Bindegewebe, Blutgerinnung, Sexualhormon, Stoffwechsel, Calciumaufnahme, Blutzuckerregulierung
Phosphor
- 57% Tageswert
- Schützt Zähne und Knochen mit Kalzium, unterstützt die Nierenfunktion und liefert Energie für die Zellen
Kupfer
- 48% Tageswert
- Erhält das Immunsystem gesund, leitet die Heilung ein und repariert beschädigtes Gewebe
Magnesium
- 48% Tageswert
- Erhält die Muskel-, Nervenfunktion, den Herzrhythmus und das Immunsystem und ist an 300 biochemischen Reaktionen beteiligt
Zink
- 23% Tageswert
- Salate dazugeben
- Mit Smoothies, Guacamole oder Haferflocken bestreuen
- Mahlen und zu den Maulwurfsaucen geben
- Fügen Sie die Pepita-Paste Pesto
- Suppe garnieren, wie diese Butternut Squash Soup Shooter
Probieren Sie auch diese neun Möglichkeiten, um Kürbiskerne zu rösten - wie Kardamom und Maca -, die den klassischen Meersalz-Ansatz wirklich aufpeppen!
Zusätzliche Berichterstattung von Paula Martinac
