Das Essen von Nüssen versorgt Sie mit Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten und hilft Ihnen auch, Ihren täglichen Bedarf an Magnesium und Kalium zu decken. Die meisten Nüsse sind jedoch eine bessere Magnesiumquelle als Kalium. Diese Mineralien sind wichtig für den Flüssigkeitshaushalt, die Muskel- und Nervenfunktion, die Proteinsynthese, die Blutzuckerkontrolle, die Blutdruckregulierung, starke Knochen und einen normalen Herzrhythmus. Männer benötigen nach Angaben des Institute of Medicine mindestens 420 Milligramm Magnesium pro Tag und Frauen mindestens 320 Milligramm. Sowohl Männer als auch Frauen benötigen täglich mindestens 4.700 Milligramm Kalium. Nüsse sind eine konzentrierte Kalorienquelle, da sie reich an gesunden Fetten sind. Daher ist es eine gute Idee, sich auf eine Portion zu beschränken.
Mandeln
Das US-Landwirtschaftsministerium stellt fest, dass Mandeln eine gute Quelle für Magnesium und Kalium sind. Aus einer Drittel-Tasse Mandeln erhalten Sie ungefähr 349 Milligramm Kalium und ungefähr 129 Milligramm Magnesium. Das Essen einer Portion Mandeln pro Tag deckt etwa 7 Prozent Ihres Kaliumbedarfs und 31 bis 40 Prozent Ihres Magnesiumbedarfs. Die Nährwerte variieren nur geringfügig, unabhängig davon, ob Sie sie roh, geröstet oder blanchiert essen.
Cashewkerne
Cashewnüsse sind ein weiterer Weg, um sowohl Magnesium als auch Kalium zu erhalten. Eine Drittel Tasse geröstete Cashewnüsse enthält 272 Milligramm Kalium oder 6 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Sie erhalten außerdem etwa 117 Milligramm Magnesium, was 28 bis 36 Prozent Ihres täglichen Bedarfs entspricht. Wählen Sie für die geringste Menge an zugesetztem Fett und Natrium ungesalzene, trocken geröstete Cashewnüsse. Sie machen selbst einen großartigen Snack oder können zu Salaten oder Pommes Frites hinzugefügt werden, um zusätzliche Nährstoffe und Crunch zu erhalten.
Paranuss
Paranüsse sind eine weniger verbreitete Nuss, die auf riesigen Bäumen im Amazonas-Dschungel in Südamerika wächst. Sie sind größer als die meisten Nüsse und haben einen reichen, cremigen Geschmack. Wenn Sie eine Drittel-Tasse-Portion essen, erhalten Sie 167 Milligramm Magnesium und 292 Milligramm Kalium. Dies entspricht 6 Prozent Ihres Kaliumbedarfs und 40 bis 52 Prozent Ihres Magnesiumbedarfs. Sie finden Paranüsse in vielen Bereichen für lose Lebensmittel und sie werden üblicherweise zu gemischten Luxus-Nussmischungen hinzugefügt.
Pistazien und Pinienkerne
Sie können auch rohe oder geröstete Pistazien oder getrocknete Pinienkerne essen, um mehr von diesen Mineralien zu erhalten. Eine Portion Pistazien in einer Drittel-Tasse ergibt ungefähr 420 Milligramm Kalium und 50 Milligramm Magnesium, was ungefähr 9 Prozent bzw. 12 bis 16 Prozent Ihres Bedarfs entspricht. Aus einem Drittel der Pinienkerne erhalten Sie 269 Milligramm Kalium oder 6 Prozent Ihres täglichen Bedarfs und 113 Milligramm Magnesium oder 27 bis 35 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
Saat
Viele Samen sind zwar technisch gesehen keine Nüsse, enthalten aber auch beide Mineralien. Geröstete Kürbiskerne enthalten etwa 147 Milligramm Kalium und 42 Milligramm Magnesium pro viertel Tasse Portion. Eine viertel Tasse Sesam ergibt 126 Milligramm Magnesium und 168 Milligramm Kalium. Sonnenblumenkerne enthalten außerdem 44 Milligramm Magnesium und 165 Milligramm Kalium pro viertel Tasse.
