Speck, der gebraten wurde, bis er heiß und knusprig ist, ist Teil eines traditionellen warmen Frühstücks mit Eiern, Kartoffeln und Pfannkuchen. Speck kann auch eine Quelle für Crunch und Geschmack für Sandwiches sein. Unabhängig davon, wie Sie knusprigen Speck essen möchten, ist dieses gepökelte Schweinefleisch nicht sehr nahrhaft. Der beste Ansatz für die meisten Menschen ist es, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung nur eine kleine Menge Speck zu essen.
Ernährungsübersicht
Die Nährwertangaben für knusprigen Speck beziehen sich auf eine Portionsgröße von zwei Scheiben mit einem Gewicht von 16 g oder etwas mehr als 0, 5 oz. Der Speck enthält 84 Kalorien, 6 g Gesamtfett und weniger als 1 g Kohlenhydrate. Es hat 6 g Protein. Knuspriger Speck enthält 18 mg Cholesterin, wodurch der LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Blut gemäß den Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2010 erhöht wird. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 300 mg pro Tag haben. Sie können die Wirkung von Cholesterin in der Nahrung auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut reduzieren, indem Sie eine Diät einhalten, die wenig gesättigtes Fett enthält.
Gesättigte Fettsäuren
Eine 2-Scheiben-Portion knuspriger Speck enthält 2, 1 g gesättigtes Fett. Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann Ihren Cholesterinspiegel erhöhen und zu Herzerkrankungen führen. Das empfohlene Maximum an gesättigten Fettsäuren für gesunde Personen mit einer Diät mit 2.000 Kalorien beträgt 10 Prozent der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren oder 22 g pro Tag gemäß den Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2010. Truthahnspeck oder vegetarischer Speck enthalten möglicherweise weniger gesättigte Fettsäuren.
Natrium
Knuspriger Speck enthält 384 mg Natrium in einer 2-Scheiben-Portion. Eine natriumreiche Ernährung kann zu hohem Blutdruck und einem höheren Schlaganfallrisiko führen. Die Ernährungsrichtlinien des US-Gesundheitsministeriums von 2010 schlagen vor, die Aufnahme auf 2.300 mg Natrium pro Tag zu beschränken, um einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. Salz, das zum Würzen verwendet wird, ist eine Natriumquelle in Wurstwaren wie knusprigem Schweinefleischspeck. Laut MayoClinic.com können sie auch Natriumnitrat enthalten, ein Konservierungsmittel, das Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.
Andere Nährstoffe
Knuspriger Speck enthält 1, 8 mg Niacin oder 9 Prozent des Tageswertes. Laut dem Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute ist Niacin oder Vitamin B-3 für einen ordnungsgemäßen Energiestoffwechsel und eine gesunde Haut erforderlich. Im Vergleich dazu enthält eine Tasse angereichertes Getreide etwa 20 mg Niacin. Der Speck hat 10 µg Selen oder 14 Prozent des Tageswertes. Das Mineral Selen unterstützt die antioxidative Aktivität der Vitamine C und E in Ihrem Körper.
