Abhängig von Ihrem Hintergrund und Ihrer persönlichen Überzeugung hören Sie möglicherweise das Akronym GMO und denken automatisch gut. Oder Sie denken genau das Gegenteil. Über Folgendes können wir uns alle einig sein: Das Thema ist nicht so schwarz-weiß und von viel Verwirrung und Kontroversen umgeben.
In den letzten Jahren haben große Marken wie Cheerios und Chipotle GVO abgeschworen und argumentiert, dass diese Inhaltsstoffe nicht ihren Standards entsprechen und sich negativ auf die persönliche Gesundheit ihrer Kunden und die Gesundheit des Planeten auswirken können.
Aber das ist nur eine Seite der Geschichte. Lassen Sie uns die wichtigsten Dinge untersuchen, die Sie wissen müssen, wenn es um diese Lebensmittel und Zutaten geht, einschließlich der Vor- und Nachteile von GVO.
Was ist überhaupt ein GVO?
Gentechnisch veränderte Organismen (die Sie wahrscheinlich einfach als GVO bezeichnen) sind keine Pflanzen, Tiere oder Organismen, die natürlicherweise auf der Welt vorkommen. Vielmehr haben sie ihre DNA in irgendeiner Weise verändert.
In den meisten Fällen wählen Wissenschaftler die gewünschten Gene aus - beispielsweise ein bestimmtes Gen aus dieser Pflanze oder eines aus diesem Tier - und bewegen dieses Gen in die Zelle einer anderen Pflanze oder eines anderen Tieres, um deren genetische Verfassung zu ändern.
GVO gibt es technisch gesehen schon seit Zehntausenden von Jahren, seitdem Menschen selektive Züchtung betreiben. Selektive Züchtung findet statt, wenn Landwirte Pflanzen mit wünschenswerten Merkmalen suchen und diese dann gezielt züchten, bis sich die Pflanze verändert hat. Früher hatten Tomaten die Größe von Murmeln, heute sind sie jedoch viel größer, da die Landwirte sie im Laufe der Zeit gezüchtet haben.
GVO, wie wir sie heute kennen, nahmen in den neunziger Jahren Gestalt an, und in den letzten Jahrzehnten wurden sich die Verbraucher ihrer bewusst (und verwirrter).
GMO gegen GE
Ein weiteres Akronym, das Sie hören werden, wenn Sie über GVO sprechen, ist GE, was für gentechnisch verändert steht. Manchmal werden GVO und GE austauschbar verwendet, wenn es um Lebensmittel geht, die nicht zu 100 Prozent natürlich sind, aber das ist nicht genau richtig.
Technisch gesehen ist die genetische Veränderung der breitere Begriff und bezieht sich auf eine breite Palette von Methoden, wie die zuvor erwähnte selektive Züchtung. GEs sind ein weiteres Beispiel für genetische Veränderungen und kommen wahrscheinlich in den Sinn, wenn Sie an GVO denken.
Gentechnik bedeutet, die Gene eines Organismus durch Biotechnologie gezielt zu verändern. Die häufigsten Beispiele für GE-Pflanzen sind Sojabohnen, Baumwolle und Mais, von denen viele dann zur Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden, die in den Regalen von Lebensmittelgeschäften gelagert werden. Kartoffeln, Kürbis, Äpfel und Papayas werden ebenfalls häufig gentechnisch verändert.
GVO werden in vielen alltäglichen Lebensmitteln verwendet, weshalb es schwierig sein kann, sich von ihnen fernzuhalten. Aber sollten Sie versuchen, sie zu vermeiden? Werfen wir einen Blick auf die Vor- und Nachteile von GVO.
GMO Pro: Größerer Ernteertrag
Einer der Hauptvorteile von GVO besteht darin, dass sie dazu beitragen, die Produktionsrate von Pflanzen zu steigern, was sich in Ländern mit Nahrungsmittelknappheit und Hungersnot erheblich auswirken kann. Als solches können GVO-Pflanzen weltweit zur Bekämpfung von Mangelernährung beitragen, so eine Studie aus dem Jahr 2016, die in Theoretical and Applied Genetics veröffentlicht wurde.
GMO Pro: Pflanzenschutz
GVO führen zu diesen höheren Erträgen, wenn Pflanzengene so verändert wurden, dass sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Dazu muss das Erbgut einer Pflanze überarbeitet werden, um ein Toxin namens Bacillus thuringiensis aufzunehmen. Es hilft Pflanzen, das Abfangen bestimmter Viren zu vermeiden, steigert die Wirksamkeit von Insektiziden und ist für den Konsumenten sicher.
GVO-Betrug: Potenzial für allergische Reaktionen
Durch die Übertragung von Genen in einen Organismus enthält der Organismus jetzt neue Proteine, die eine allergische Reaktion auslösen können, wenn zuvor keine Bedrohung bestand. Dies geht aus einer 2013 in Annals of Agriculture and Environmental Medicine veröffentlichten Studie hervor.
Vielleicht waren Sie vorher nicht allergisch gegen eine Tomatensorte, aber nachdem neue Proteine hinzugefügt wurden, kann es zu einer Reaktion kommen. Eine 2017 im Hong Kong Medical Journal veröffentlichte Studie stellt fest, dass einige Personen, die in das Anti-GVO-Lager fallen, GVO für die Zunahme von Nahrungsmittelallergien in den USA verantwortlich machen, insbesondere bei Kindern.
Kritiker dieses Arguments weisen darauf hin, dass Gentechnik bei den häufigsten Ursachen von Lebensmittelallergien nicht zum Einsatz kommt: Eier, Nüsse, Milchprodukte und Schalentiere.
GMO Pro: Mehr nahrhafte Lebensmittel
Eines der Hauptziele bei der Herstellung von GVO ist die Herstellung von Lebensmitteln, die mehr Nährstoffe enthalten als zuvor. Beispielsweise entwickelten Wissenschaftler im Jahr 2000 eine Kultur namens Goldener Reis, die speziell zur Bekämpfung von Vitamin-A-Mangel entwickelt wurde.
GVO Con: Negative Auswirkungen auf die Umwelt
GVO wurden mit einigen Umweltproblemen in Verbindung gebracht. Zum einen werden GVO nach einer in Environmental Research veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2017 möglicherweise toleranter gegenüber Insektiziden und Herbiziden und können zu einer Invasivität der Nutzpflanzen führen.
Die Weltgesundheitsorganisation merkt auch an, dass es dem GVO möglich ist, von seinem Anbaugebiet in die Wildnis zu gelangen und seine veränderten Gene an die natürliche Bevölkerung weiterzugeben. Es besteht auch die Befürchtung, dass GVO den Einsatz von Chemikalien in der Landwirtschaft erhöhen.
GVO-Betrug: Toxizitätsrisiko
Einige argumentieren, dass Menschen, die ihre Ernährung mit GVO füllen, ein erhöhtes Risiko für Toxizität haben und dass der Verzehr von GVO die Wahrscheinlichkeit erhöhen kann, dass sich Tumore wie Lungen, Brüste oder Dickdarm entwickeln. Dies geht aus einer 2013 in Annals of Agriculture und veröffentlichten Studie hervor Umweltmedizin.
Halten Sie den Freak-out jedoch: Experten sind sich nicht einig, ob die Menschen wirklich darüber besorgt sein müssen oder nicht. Harvard berichtet beispielsweise, dass die Forschung Behauptungen, dass GVO zu gesundheitsschädlichen Auswirkungen führen, nicht unterstützt.
GMO Pro: Von der FDA reguliert
Es gibt Ihnen möglicherweise die Gewissheit, dass GVO denselben Sicherheitsstandards unterliegen wie andere Lebensmittel, die den Verbrauchern in den USA zur Verfügung stehen. Die Food and Drug Administration (FDA), das US-Landwirtschaftsministerium und die Environmental Protection Agency regeln die Produkte, um sicherzustellen, dass sie sicher zu essen sind. Die FDA sagt, dass Lebensmittel, die aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen, genauso sicher sind wie Nicht-GE-Lebensmittel.
