Erdnussöl enthält natürliche Antioxidantien und gute Fette, die die Zellen schützen und den Cholesterinspiegel senken, was es zu einer sehr gesunden Wahl beim Kochen macht. Gehen Sie jedoch nicht über Bord, wenn Sie damit kochen - der hohe Kaloriengehalt von Erdnussöl kann Ihr ansonsten kalorienarmes Gericht sehr kalorienreich machen, wenn Sie mit Ihrem Nieselregen überfordert sind.
Vitamin E Vorteile
Vitamin E ist ein Antioxidans, das jede Zelle in Ihrem Körper schützt, indem es freie Radikale neutralisiert, die die Zellen schädigen und zu Ihrem Risiko für bestimmte Krebsarten und Herzerkrankungen beitragen. Ziel ist es, täglich 15 Milligramm Vitamin E zu sich zu nehmen, sagt das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine. Ein Esslöffel Erdnussöl enthält mehr als 2 Milligramm, was ungefähr 15 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung entspricht.
Vorteilhaft für den Cholesterinspiegel
Erdnussöl ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, oft kurz MUFA oder PUFA genannt. Fast 85 Prozent der Fette in Erdnussöl sind einfach und mehrfach ungesättigt. Wenn Sie regelmäßig MUFAs und PUFAs konsumieren, kann sich Ihr Cholesterinspiegel verbessern, da diese Fette bekanntermaßen Ihr Lipoprotein niedriger Dichte senken, die Art von Cholesterin, die Ihre Arterien verstopft. Diese nützlichen Fette können Ihr hochdichtes Lipoprotein sogar geringfügig erhöhen. Dies ist die Art von Cholesterin, die Ihrem System hilft, einen Teil des überschüssigen LDL loszuwerden und Ihr Gesamtcholesterin zu senken.
Geringeres Risiko für Atherosklerose
Im Jahr 2010 bewerteten Forscher der North Carolina State University Erdnussöl, Erdnüsse und fettfreies Erdnussmehl und ihre Vorteile bei der Reduzierung von Arteriosklerose. Die im "Journal of Food Science" veröffentlichte Studie wurde an Hamstern durchgeführt, die mit fettreichen und cholesterinreichen Diäten gefüttert wurden. Am Ende der 24-wöchigen Studie und nach der Entnahme mehrerer Proben von Hamstern stellten die Forscher fest, dass diejenigen, denen Erdnussprodukte verabreicht wurden, einen niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel aufwiesen als die Kontrollgruppe, die keine zusätzlichen Lebensmittel auf Erdnussbasis erhielt. Da ein hoher Cholesterinspiegel häufig zu Arteriosklerose führt, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Erdnussöl sowie Erdnüsse und Erdnussmehl die Entwicklung von Arteriosklerose verzögern können. Dieser Vorteil könnte von den Antioxidantien zusätzlich zu den guten Fetten in diesen Erdnussprodukten herrühren.
Verbrauchen Sie moderate Beträge
Während Erdnussöl reich an Antioxidantien und guten Fetten ist, ist es immer noch fett und daher kalorienreich. Wenn Sie direkt aus der Flasche gießen, können Sie Ihrem Gericht schnell mehr Fett und Kalorien hinzufügen, als Sie denken. Ein Esslöffel enthält ungefähr 13, 5 Gramm Gesamtfett und 120 Kalorien. Messen Sie Erdnussöl immer vorher ab, um einen Überfluss an Fett und Kalorien in Ihren Vorspeisen zu vermeiden.
