Ein Lammkeulenbraten stammt von einem Schaf, das jünger als ein Jahr ist. Lammkeulenbraten wird als mageres Stück Fleisch angesehen, was bedeutet, dass es einen niedrigen Fettgehalt hat. Wählen Sie bei der Auswahl Ihres Bratens einen rosaroten Schnitt und kochen Sie ihn, bis er eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht.
Portionsgröße und Kalorien
Die meisten Erwachsenen benötigen nicht mehr als 5 bis 6 Unzen. Fleisch pro Tag nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums. Verwenden Sie beim Beobachten Ihrer Kalorien eine Lebensmittelwaage, um die Fleischportionen unter Kontrolle zu halten. Wenn Sie keine Lebensmittelwaage haben, verwenden Sie ein Kartenspiel als Referenz, um Ihr Fleisch zu portionieren. Ein Kartenspiel entspricht ungefähr 3 Unzen. Portion Fleisch. Ein 3 Unzen. Portion Lammkeulenbraten enthält 155 Kalorien.
Protein
Als Fleisch fungiert Lammfleisch als vollständige Proteinquelle, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren. Ein 3 Unzen. Portion Lammkeulenbraten enthält 23 g Eiweiß. Die meisten Amerikaner bekommen mehr als genug Protein in ihrer täglichen Ernährung, so die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Gesunde erwachsene Frauen benötigen 46 g Protein pro Tag und gesunde erwachsene Männer 56 g Protein pro Tag.
Fett
Ein Lammkeulenbraten ist eine magere Fleischquelle, was bedeutet, dass er weniger Fett enthält als andere Fleischstücke. Ein 3 Unzen. Die Portion Lammkeulenbraten enthält 6 g Gesamtfett, 2, 5 g gesättigtes Fett und 71 mg Cholesterin. Für die Herzgesundheit sollten Sie Ihre Gesamtaufnahme an gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien und des Cholesterins auf weniger als 300 mg pro Tag beschränken. Eine hohe Zufuhr von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Wenn Sie magerere Fleischstücke wählen, können Sie Ihr Risiko verringern.
Vitamine und Mineralien
Ein Lammkeulenbraten enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und die B-Vitamine. Ein 3 Unzen. Teil der Lammkeule enthält 1, 8 mg Eisen und 4 mg Zink. Eisen spielt eine wichtige Rolle beim Sauerstofftransport, und Zink wird für das Immunsystem und die Eiweißsynthese im Körper benötigt. Die B-Vitamine umfassen eine Gruppe von acht verschiedenen Vitaminen, die dabei helfen, Lebensmittel in Energie umzuwandeln.
