Obwohl Eier eine Reihe von Nährstoffen enthalten, kann zu viel Essen Probleme für Ihre Ernährung verursachen. Ganze Eier enthalten gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, von denen zu viel das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Eier sind eine kostengünstige Proteinquelle, aber achten Sie darauf, Eier in Maßen einzuschließen.
Cholesterin
Ein ganzes großes Ei enthält 186 Milligramm Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, den Cholesterinspiegel auf 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Wenn Sie eine Unze Cheddar-Käse, eine Tasse Vollmilch und vier Scheiben Speck mit einem Ei konsumieren, haben Sie Ihre Cholesterinaufnahme-Grenze für diesen Tag erreicht. Wenn Sie zu viel Cholesterin konsumieren, kann dies den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Erkrankungen der Herzkranzgefäße erhöhen. Wenn Ihr LDL-Cholesterin - die schlechte Art - hoch ist oder bei Ihnen bereits eine Herzerkrankung diagnostiziert wurde, sollten Sie Ihre tägliche Cholesterinaufnahme auf 200 Milligramm pro Tag beschränken. Ein Ei nimmt fast Ihr gesamtes Tageslimit ein.
Fett
Ein ganzes Ei hat 5 Gramm Fett, von denen 2 Gramm gesättigt sind. Wenn Sie ein Omelett mit drei Eiern und 1 Unze Cheddar-Käse zu sich nehmen, erhalten Sie insgesamt 12 Gramm gesättigtes Fett. Die American Heart Association empfiehlt, Ihr gesamtes gesättigtes Fett auf weniger als 7 Prozent der gesamten Kalorien zu beschränken - für eine Diät mit 2.000 Kalorien sind dies 15, 5 Gramm täglich. Wenn Sie zu viele Eier essen, können Sie zu viel gesättigtes Fett zu sich nehmen, was wiederum das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Eiweiß
Sie können das gesamte Cholesterin und Fett in Eiern vermeiden, indem Sie sich nur an Eiweiß halten. Das Eiweiß enthält jedoch sehr wenig Nahrung. Ein ganzes Eiweiß enthält 3 Gramm Eiweiß, aber es fehlt das Lutein, die meisten B-Vitamine, Vitamin A, Selen, Phosphor und Eisen, die zum Nährwert ganzer Eier beitragen.
Überlegungen
Ein Ei einmal am Tag, einige Male pro Woche, ist für die meisten gesunden Menschen akzeptabel. Wenn Sie Eier essen, beschränken Sie die Aufnahme anderer Lebensmittel mit hohem Fett- und Cholesterinspiegel, einschließlich Wurst, Butter und Speck. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass bei Menschen mit Diabetes und Herzerkrankungen eine Erhöhung des Eigelbkonsums auf drei oder weniger pro Woche Ihrer Gesundheit helfen kann. Wenn Sie Ihren Eierkonsum begrenzen müssen, aber den Geschmack von Eigelb vermissen, versuchen Sie, ein ganzes Ei mit Eiweiß in Ihren Rezepten zu kämmen - ein Omelett aus einem ganzen Ei und drei Eigelb enthält beispielsweise weniger Cholesterin als ein Eigelb Omelett aus 2 ganzen Eiern, bietet aber mehr Geschmack als die einfache Eiweißversion.
