Das Tom Yum-Suppenrezept stammt ursprünglich aus Thailand und verleiht ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil. Es ist eine leichte Suppe, die Sie aufwärmen kann, ohne Ihre Ernährung zu ruinieren. Die Brühe enthält Gemüse, Gewürze und einige Meeresfrüchte.
Tom Yum Soup Kalorien
Während Tom Yum Suppe kalorienarm sein kann, gibt es mehrere Versionen davon. Wenn Sie Nudeln oder Reis hinzufügen, steigen die Kalorien. Einige Varianten verwenden Garnelen für zusätzlichen Geschmack und Eiweiß. Vegetarier können eine Version der Suppe ohne Fleisch oder Fisch zubereiten.
Ein Drittel einer Tasse Tom-Yum-Suppe aus der Dose hat ungefähr 31 Kalorien. Das bringt eine ganze Dose auf etwas mehr als 100 Kalorien, was bedeutet, dass es eine leichte Suppe ist. Zum Beispiel hat Campbells Hühnernudelsuppe 247 Kalorien pro Dose, was mehr als das Doppelte der Kalorien von Tom Yum Suppe ist.
In einem Tom-Yum-Suppenrezept aus der Dose ist der Hauptbestandteil Wasser. Wasser macht rund 80 Prozent der gesamten Schale aus. Als nächstes kommen Austernpilze. Diese weißen Pilze wachsen normalerweise an den Seiten von Bäumen in freier Wildbahn. Sie können groß oder klein sein und eine seltsame Form haben, die Austernfleisch ähnelt.
Ein großer Austernpilz enthält fast 5 Gramm Eiweiß und 9 Gramm Kohlenhydrate. Pilze können genug Protein enthalten, um Fleisch in Ihrem Rezept zu ersetzen. Wenn Sie Ihrer Tom-Yum-Suppe keine Garnelen hinzufügen, können Pilze den größten Teil der Nahrung ausmachen. Sie liefern auch Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Zitronengras ist die nächste Zutat. Es ist eine Grasart, die in der südostasiatischen Küche normalerweise als Aroma verwendet wird. Oft wird es vor dem Servieren aus einer Schüssel genommen. Es hat ein Minz-Zitronen-Aroma und wird manchmal als Zitronengras bezeichnet.
Diese Zutat macht nur einen kleinen Teil der Suppe aus, nämlich 2 Prozent. Es enthält jedoch wichtige Vitamine und Mineralien. Zum Beispiel liefern 100 Gramm Zitronengras 723 Milligramm Kalium. Laut einer im Februar 2017 in Physiology veröffentlichten Studie trägt der Verzehr von großen Mengen Kalium und kleinen Mengen Natrium zur allgemeinen Gesundheit bei.
Die nächste Zutat ist eine Garnelen-Chili-Paste, die Aromen wie Knoblauch und Schalotten mit getrockneten Garnelen und Sojaöl kombiniert. Diese Paste hilft dabei, das Gericht zu würzen und fügt einen Teil des Fischgeschmacks hinzu, der in Tom Yum Suppe üblich ist.
Obwohl in Dosenrezepten häufig keine Garnelen enthalten sind, können Sie Ihrem Gericht wertvolles Protein hinzufügen, wenn Sie lieber tierische Produkte verwenden. Es gibt 23 Gramm Protein und nur 1 Gramm Kohlenhydrate in jeder Portion Garnelen (4 Unzen).
Vermeiden Sie Salz und Zucker
Salz, die primäre Natriumquelle, ist definitiv auf der Zutatenliste für Tom Yum Suppe. Tatsächlich ist das Hinzufügen von Natrium zu einer Suppe keine Seltenheit. Campbells Hühnernudelsuppe enthält zum Beispiel 1, 7 Gramm Natrium - und Tom-Yum-Suppe enthält viel mehr. Eine Dose entspricht etwa 3, 7 Gramm Natrium.
Eine im Journal des American College of Cardiology veröffentlichte Übersicht vom März 2015 besagt, dass zu viel Natrium zu einem Anstieg des Blutdrucks führen kann. Es belastet auch Ihre Nieren und kann zu Herz-Kreislauf-Problemen führen. Da Tom-Yum-Suppe so salzreich sein kann, ist es wahrscheinlich besser, sie zu Hause zuzubereiten oder sich für eine natriumarme Suppe zu entscheiden.
Tom Yum Suppe wird auch mit Zucker versetzt, um ihr einen leicht süßen Geschmack zu verleihen. In einer Dose befinden sich etwa 12 Gramm Zucker, was unter Suppen relativ hoch ist.
Im Gegensatz dazu enthält eine Dose Campbells Hühnernudelsuppe nur etwas mehr als 2 Gramm Zucker. Das ist deutlich weniger als eine Dose Tom-Yum-Suppe. Um Zuckerüberschuss zu vermeiden, können Sie Ihr eigenes Rezept für eine Tom-Yum-Suppe erstellen und Zucker durch einen künstlichen Süßstoff ersetzen, um seinen Geschmack zu bewahren.
