Wie man eine 8 Pfund Schweinelende kocht

Die in ein Schwein geschnittene Lende ist der magerste und zarteste Teil des Tieres und muss richtig gekocht werden, da es durch Überkochen schnell austrocknet. Eine ganze Schweinelende ohne Knochen wiegt zwischen 6 und 8 Pfund. und wird in der Lage sein, mehr als 10 Personen zu ernähren. Da eine volle Schweinelende so groß ist, beschleunigt ein Halbieren den Garvorgang.

Große Stücke Schweinelende müssen gründlich gekocht, aber nicht verkocht werden.

Schritt 1

Schneiden Sie die Schweinelende in zwei Hälften und legen Sie jede Hälfte in eine verschließbare Plastiktüte. Geben Sie genügend Marinade in die Beutel, um die Schweinelende zu bedecken. Lassen Sie das Schweinefleisch ein oder zwei Tage im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und legen Sie die Schweinelendenhälften mit der fetten Seite des Schweinefleischs nach oben in die Pfanne.

Schritt 3

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und stellen Sie den Timer auf ca. 50 Minuten ein.

Schritt 4

Entfernen Sie die Schweinelende und fügen Sie zusätzliche Gewürze oder Zutaten hinzu. Äpfel können dem Schweinefleisch einen süßen Geschmack verleihen, dies ist jedoch optional.

Schritt 5

Legen Sie die Schweinelende wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 50 Minuten lang. Überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches mit dem Fleischthermometer. Die Schweinelende ist fertig, wenn die Innentemperatur des Fleisches laut USDA 145 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 6

Nehmen Sie die Schweinelende aus dem Ofen, sobald die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht hat, lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang ruhen und nehmen Sie einen Teil der Säfte aus der Pfanne auf. In Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte servieren.