Gelbe Wachsbohnen - auch gelbe Bohnen genannt - sind in den wärmeren Monaten ein Grundnahrungsmittel auf vielen Bauernmärkten und -gärten und eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung. Eine ganze Tasse gehackte gelbe Wachsbohnen enthält nur 31 Kalorien. Sie können sie also verwenden, um Mahlzeiten in einer kalorienkontrollierten Diät mehr Masse hinzuzufügen, ohne Ihre Kalorienaufnahme signifikant zu erhöhen. Gelbe Wachsbohnen bieten auch viel Nährwert und versorgen Sie mit mehreren essentiellen Nährstoffen.
Gesunde Kohlenhydrate und Eiweiß
Der größte Teil des Kaloriengehalts der gelben Wachsbohnen stammt aus Kohlenhydraten. Jede Portion mit 1 Tasse liefert Ihnen 7 Gramm Gesamtkohlenhydrate, von denen 3, 4 Gramm aus Ballaststoffen stammen. Während der Verdauung zerfallen einige dieser Kohlenhydrate in Zucker und fördern Ihre tägliche Funktionsweise, während die Ballaststoffe in gelben Wachsbohnen Verstopfung vorbeugen und Ihren Blutzuckerspiegel regulieren. Jede Portion der Bohnen enthält außerdem 2 Gramm Protein, das zur Erhaltung gesunder Gewebe, einschließlich Ihrer Knochen und Haare, beiträgt.
Eisen und Mangan
Gelbe Wachsbohnen fördern Ihre Gesundheit, indem sie Ihre Eisen- und Manganaufnahme steigern. Beide Mineralien sind in der Lage, Enzyme zu aktivieren, einschließlich der Enzyme, die zur Energieerzeugung und zur Unterstützung des Stoffwechsels benötigt werden. Eisen spielt eine Schlüsselrolle bei der Funktion der roten Blutkörperchen, während Mangan die Hormonproduktion Ihres Körpers reguliert und Ihnen hilft, Bindegewebe zu produzieren. Jede 1-Tassen-Portion gelbe Wachsbohnen hat einen Eisengehalt von 1, 04 Milligramm und einen Mangangehalt von 0, 21 Milligramm. Dies entspricht 13 Prozent der täglichen Eisenaufnahme und 9 Prozent der täglichen Manganaufnahme für Männer, so das Institute of Medicine, sowie 6 bzw. 12 Prozent der empfohlenen täglichen Eisen- und Manganaufnahme für Frauen.
Antioxidatives Vitamin C.
Nehmen Sie gelbe Wachsbohnen als Quelle für Vitamin C in Ihre Ernährung auf, ein Antioxidans, das für eine gute Gesundheit unerlässlich ist. Antioxidantien verhindern oxidative Schäden an Ihren Zellen, einschließlich Ihrer DNA und Zellmembranen. Wenn Sie Ihre Zellen vor dieser Oxidation schützen, bleiben sie gesund und spielen eine Rolle bei der Prävention von Krankheiten, einschließlich der Krebsprävention. Der Konsum von Vitamin C hilft auch bei der Wundheilung und unterstützt die Stärke Ihres Bindegewebes, einschließlich Ihrer Knochen. Jede 1-Tasse-Portion gelbe Wachsbohnen enthält 16, 3 Milligramm Vitamin C - 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 22 Prozent für Frauen, so das Institute of Medicine.
Mehr gelbe Wachsbohnen verzehren
Verwenden Sie gelbe Wachsbohnen in herzhaften Salaten - kombinieren Sie sie mit Kidneybohnen, Kichererbsen, gehackten Zwiebeln und einer Balsamico-Vinaigrette für einen gesunden Drei-Bohnen-Salat oder braten Sie sie mit Sommerkürbis und Kirschtomaten für einen gerösteten Sommergemüsesalat. Sie können die Bohnen auch selbst rösten, gehackten Knoblauch für den Geschmack hinzufügen oder sie mit Ihrem Lieblingsgemüse und magerem Eiweiß anbraten, um eine gesunde Pfanne zu erhalten. Sie können sogar gelbe Wachsbohnen roh essen - fügen Sie Ihrer Lieblingsverpackung ein paar hinzu oder essen Sie sie mit einem gesunden Dip, wie Hummus.
