Halb und halb Fettgehalt
Die Hälfte und die Hälfte ist halb Vollmilch und halb Sahne, aber diese Sahne kann Sahne (36 Prozent oder mehr Fett) oder leichte Sahne (18 bis 30 Prozent Fett) sein. Dies bedeutet, dass die Menge an Fett in Ihrer Hälfte und Hälfte erheblich variieren kann. Darüber hinaus finden Sie auch zwei andere Arten von halb und halb: fettarm halb und halb und fettfrei halb und halb.
Trotz seines Namens hat die fettfreie Hälfte immer noch Fett: Etwa 1, 4 Gramm Fett pro 100 Gramm (3, 4 Unzen). Im Gegensatz zu anderen halb und halb Produkten, die aus Vollmilch und Sahne bestehen, besteht diese Art von halb und halb aus fettfreier Milch, die mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Maissirup eingedickt wurde. Dies führt zu einem kohlenhydratreichen Produkt, das auch mehr Natrium enthält als jede andere Milch oder jedes halbe Produkt.
Die fettarme Hälfte wird wie die meisten anderen Produkte zur Hälfte aus Milch und Sahne hergestellt. Es hat etwa ein halbes bis ein Drittel des Fettgehalts im Vergleich zu Standardprodukten zur Hälfte und zur Hälfte.
Halb und halb Ernährung
Laut USDA enthält jede 100 Gramm (3, 4 Unzen) Standardhälfte 10, 4 Gramm Fett, 3, 1 Gramm Protein und 4, 7 Gramm Kohlenhydrate. Der Fettgehalt der Hälfte und der Hälfte besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren (7 Gramm pro 100 Gramm). Die Standardkalorien von halb und halb betragen 123 pro 100 Gramm. Es enthält auch Nährstoffe wie:
- 11 Prozent des Tageswertes (DV) für Vitamin A.
- 15 Prozent der DV für Vitamin B2 (Riboflavin)
- 11 Prozent der DV für Vitamin B5
- 8 Prozent der DV für Vitamin B12
- 8 Prozent der DV für Kalzium
- 8 Prozent der DV für Phosphor
- 6 Prozent der DV für Selen
Fettreduzierte halbe und halbe Ernährung
Das USDA listet die fettarme Hälfte der Ernährung als nahezu identisch im Vergleich zur Standard-Hälfte auf, abgesehen von der Tatsache, dass sie etwa die Hälfte des Vitamin A-Gehalts (5 Prozent des DV) und etwas mehr Kalzium (10 Prozent) enthält des DV). Es enthält auch kein Vitamin B5. Mehr als die Hälfte der fettarmen Hälfte und die Hälfte des Fettgehalts ist gesättigtes Fett, mit 3, 3 g gesättigten Fettsäuren pro 5 g Fett. Die fettarmen Kalorien der Hälfte und der Hälfte betragen 72 pro 100 Gramm.
Die fettfreie Hälfte hat ein etwas ähnliches Ernährungsprofil, aber viel mehr Kohlenhydrate (9 Gramm pro 100 Gramm fettfreie Hälfte und Hälfte). Es hat viel weniger gesättigte Fettsäuren mit nur 0, 8 Gramm gesättigten Fettsäuren. In jeweils 100 Gramm fettfreier Hälfte finden Sie:
- 5 Prozent des Tageswertes (DV) für Vitamin B1 (Thiamin)
- 18 Prozent der DV für Vitamin B2 (Riboflavin)
- 9 Prozent der DV für Vitamin B5
- 22 Prozent der DV für Vitamin B12
- 7 Prozent der DV für Kalzium
- 12 Prozent der DV für Phosphor
- 7 Prozent der DV für Zink
- 5 Prozent der DV für Selen
Die fettarmen halben und halben Kalorien sind die geringsten von jeder Art von halben und halben. Es gibt nur 59 Kalorien pro 100 Gramm.
Makronährstoffe in halb und halb gegen Milch
Alle Arten von halb und halb unterscheiden sich von Milch. Unabhängig davon, ob Sie Fett, Kohlenhydrate oder andere Nährstoffe vergleichen, unterscheiden sich die USDA-Daten für diese Produkte deutlich. Ihr Proteingehalt ist jedoch ziemlich ähnlich: Milchprodukte enthalten zwischen 3, 2 und 3, 4 Gramm Protein pro 100 Gramm, während die Hälfte und die Hälfte der Produkte zwischen 3, 6 und 3, 3 Gramm Protein pro 100 Gramm enthalten.
Der Kohlenhydratgehalt in der Standardhälfte und -hälfte ist ähnlich wie bei den meisten Milchsorten. Unabhängig davon, ob es sich um Magermilch oder Vollmilch handelt, kommen auf 4 g Milch zwischen 4, 8 und 5 g Kohlenhydrate. In ähnlicher Weise enthält die Standardhälfte 4, 7 g Kohlenhydrate. Es gibt jedoch deutlich weniger in fettarmen halben und halben (3, 3 Gramm) und deutlich mehr in fettfreien halben und halben (9 Gramm).
Die Hälfte der Produkte enthält mehr Fett als Magermilch und 1 Prozent Milch. Die fettfreie Hälfte hat jedoch weniger Fett und weniger gesättigtes Fett als 2 Prozent Milch und Vollmilch. Da Vollmilch 3, 3 Gramm Fett pro 100 Gramm enthält und die fetteste Milchart ist, enthalten sowohl fettarme als auch Standard-Halb- und Halbprodukte weitaus mehr Fett (einschließlich gesättigter Fettsäuren) als Milch.
Halb und halb gegen Vollmilch
Da die meisten Hälften zur Hälfte aus Vollmilch hergestellt werden, ist zu erwarten, dass sich diese beiden Produkte in Bezug auf die Ernährung überschneiden.
In 100 Gramm Vollmilch finden Sie zwischen 5 und 9 Prozent des Tageswerts (DV) für Vitamine wie Kalzium, Phosphor, Selen, Vitamin A, Vitamin B5 und Vitamin D. Sie finden auch 13 Prozent des DV-Vitamins B2 und 19 Prozent des DV-Vitamins B12. Dies ist ein ziemlich ähnliches Ernährungsprofil wie bei Standard- und fettarmen Halb- und Halbprodukten.
Wenn Sie jedoch nicht ausschließlich Vollmilch als Kaffeesahne verwenden, verbrauchen Sie wahrscheinlich viel mehr als 100 Gramm Milch pro Tag. Da die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, täglich etwa 3 Tassen Milch zu konsumieren, ist das Trinken einer Tasse Milch eine ziemlich normale Portionsgröße. In jeder Tasse Vollmilch (244 Gramm) listet das USDA die folgenden Vitamine und Mineralien auf:
- 21 Prozent des Tageswertes (DV) für Kalzium
- 7 Prozent der DV für Kupfer
- 7 Prozent der DV für Kalium
- 6 Prozent der DV für Magnesium
- 16 Prozent der DV für Phosphor
- 16 Prozent der DV für Selen
- 8 Prozent der DV für Zink
- 12 Prozent der DV für Vitamin A
- 9 Prozent der DV für Vitamin B1 (Thiamin)
- 32 Prozent der DV für Vitamin B2 (Riboflavin)
- 18 Prozent der DV für Vitamin B5
- 5 Prozent der DV für Vitamin B6
- 46 Prozent der DV für Vitamin B12
- 16 Prozent der DV für Vitamin D
Basierend auf den Portionsgrößen bedeutet dies, dass Vollmilch ein viel gesünderes Produkt ist als praktisch jede Art von Halb- und Halbmilch.
Fettfreie halbe und halbe oder Vollmilch?
Obwohl Vollmilch gesünder als die Hälfte und die Hälfte ist, sollten Sie sich bewusst sein, dass die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, wenn möglich fettarme und fettfreie Milchprodukte zu konsumieren. Fettarme und fettfreie Milchprodukte enthalten normalerweise weniger gesättigte Fettsäuren, was sich negativ auf Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirkt, wenn sie übermäßig verzehrt werden. Dies bedeutet automatisch, dass Vollmilch gesünder ist als Standard-Halb- und Halbmilch und Halbfett-Halbmilch, aber fettfreie Halb- und Halbmilch ist möglicherweise eine gesündere Wahl als Vollmilch.
Allerdings sind nicht alle fettfreien Produkte gesünder, da fettfreie Produkte häufig Zucker enthalten. Zugesetzte Zucker wie der Maissirup in fettfreien Hälften können genauso ungesund sein wie gesättigte Fettsäuren. Eine Studie aus dem Jahr 2015 im American Journal of Clinical Nutrition zeigte, dass der Konsum von Getränken mit Maissirup mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.
Angesichts des Nährstoffvolumens in der Milch ist es wahrscheinlich am besten, fettfreie oder fettarme Milchprodukte zu verwenden, wenn dies möglich ist, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu minimieren. Vollmilch enthält jedoch keine ungesunden Zusatzstoffe und enthält dennoch eine akzeptable Menge an gesättigten Fettsäuren. Solange Sie nicht mehrere Tassen Vollmilch pro Tag konsumieren, konsumieren Sie eine gesunde Menge an gesättigten Fettsäuren.
