Wie man Lendensteak in einem Ofen kocht

Sie können es vorziehen, Premium-Steaks wie Lendensteaks zuzubereiten, indem Sie sie grillen. Wenn das Wetter nicht mitspielt, können Sie trotzdem ein köstliches Lendensteak im Ofen kochen. Alles was Sie brauchen ist eine ofensichere Pfanne und ein paar Minuten.

Sie können es vorziehen, Premium-Steaks wie Lendensteaks zuzubereiten, indem Sie sie grillen. Bildnachweis: Milkos / iStock / GettyImages

Ein grundlegendes Verständnis, wie Sie Ihre Lendensteaks braten, bevor Sie beginnen, trägt zu einem reibungslosen Ablauf bei.

Schritt 1: Schneiden Sie das Fett

Bereiten Sie Ihre Lendensteaks vor, indem Sie das überschüssige Fett abschneiden, die Steaks auf Raumtemperatur bringen und mit sauberen Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 2: Den Ofen vorheizen

Stellen Sie Ihre ofensichere Pfanne auf einen Ofenrost, ungefähr 6 Zoll vom Heizelement Ihres Ofens entfernt. Schließen Sie die Ofentür und heizen Sie den Ofen, indem Sie ihn auf Grillen stellen.

Schritt 3: Würzen Sie Ihr Fleisch

Würzen Sie Ihre Lendensteaks, während Ihr Ofen und Ihre Pfanne heizen. Seien Sie kreativ mit Ihren Lendensteakrezepten - reiben Sie die Steaks zuerst mit Olivenöl ein; Dann bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und anderen Steakgewürzen, die Sie bevorzugen.

Schritt 4: Braten Sie die Steaks an

Legen Sie die Steaks in die Pfanne, nachdem Sie den Ofenrost für einen einfachen Zugang herausgezogen haben, und schließen Sie die Ofentür. Lassen Sie die Steaks drei Minuten lang in der Pfanne anbraten. Drehen Sie dann die Steaks mit Ihrer Zange um und braten Sie die andere Seite drei Minuten lang an.

Schritt 5: Braten nach Geschmack

Braten Sie die Steaks bei 500 F, bis sie auf den gewünschten Gargrad gekocht sind. Bei 1-Zoll-Lendensteaks beträgt diese zusätzliche Zeit ungefähr vier bis fünf Minuten für eine mittlere Vertiefung und zwei bis drei Minuten für eine mittlere Vertiefung.

Schritt 6: Ausruhen und servieren

Nehmen Sie die Lendensteaks aus dem Ofen und lassen Sie sie ca. 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Lebensmittelsicherheit und Ernährung

Wenn Sie Steak in einem herkömmlichen Ofen kochen möchten, ist es wichtig, die sichere Zubereitung von Speisen zu üben. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um Ihre Lebensmitteltemperatur vor dem Servieren zu überprüfen.

Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik sollte Rindfleisch vor dem Verzehr eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit erreichen, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.

Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, wenn Sie die Steaks in die heiße Pfanne geben. Fett von den Steaks kann brutzeln und spritzen.

Verbessern Sie den Nährwert Ihrer Mahlzeit

Steak ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, kann aber auch fettreich sein. Das Abschneiden von überschüssigem Fett vor dem Kochen Ihres Lendenstücks kann jedoch dessen Nährwert verbessern.

Laut USDA bietet eine 3-Unzen-Portion Rinderfilet, die auf null Zoll Fett zugeschnitten ist, Folgendes: