Fava-Bohnen sind wie Edamame grün gefärbte Hülsenfrüchte, die in einer eigenen "Schote" kommen. Sie können sie in Dosen, frisch oder getrocknet kaufen. Fava Bohnen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, reich an Eiweiß und Ballaststoffen, sehr fettarm, frei von gesättigten Fettsäuren und eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für viele für die menschliche Gesundheit wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Wenn Fava-Bohnen als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung verzehrt werden, können sie kardiovaskuläre Vorteile bieten und das Gewichtsmanagement unterstützen.
Nährstoffreich
Laut Fruits and Veggies More Matters sind Bohnen eine nährstoffreiche Nahrung, was bedeutet, dass sie viele Nährstoffe liefern, die für eine ordnungsgemäße Körperfunktion unerlässlich sind, ohne kalorienreich zu sein. Diese Bohnen sind eine gute Nahrungsquelle für Vitamin B1 oder Thiamin, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kalium und Magnesium und entsprechen 10 bis 19 Prozent des empfohlenen Tageswerts (DV) pro 1/4 Tasse. Vitamin B1 ist wichtig für die Funktion des Nervensystems und den Energiestoffwechsel. Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil eines Proteins, das für den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich ist. und Kupfer hilft zusammen mit Eisen, rote Blutkörperchen zu bilden. Kupfer trägt auch dazu bei, dass Ihre Blutgefäße, Ihr Immunsystem und Ihre Knochen gesund bleiben. Phosphor und Magnesium sind wichtig für die Aufrechterhaltung starker Knochen, und Magnesium hilft zusammen mit Kalium bei der Regulierung des Blutdrucks.
Fava-Bohnen sind auch eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Folsäure und Mangan und liefern über 20 Prozent der DV für diese Nährstoffe pro 1/4 Tasse. Folat unterstützt die Funktion des Immunsystems, die kardiovaskuläre Gesundheit und die Bildung roter Blutkörperchen. Mangan wird für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Cholesterin benötigt.
Förderung der Herzgesundheit
Fava-Bohnen sind nicht nur eine ausgezeichnete Nährstoffquelle für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, sondern auch reich an Ballaststoffen. Sie enthalten 9 g pro 1/4 Tasse. Hülsenfrüchte wie Limabohnen sind eine Quelle für beide Arten von Ballaststoffen, löslich und unlöslich, aber sie sind besonders reich an löslichen Ballaststoffen. Der Verzehr von löslichen, ballaststoffreichen Lebensmitteln kann dazu beitragen, Ihren Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu verbessern. Lösliche Ballaststoffe sind besonders wirksam bei der Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (Low Density Lipoprotein), der üblicherweise als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet wird.
Aid Weight Management
Fava-Bohnen sind ebenfalls proteinreich und enthalten 10 g pro 1/4-Tasse-Portion. Einer im Jahr 2010 im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie zufolge verloren übergewichtige oder fettleibige Personen, die einer kalorienreduzierten, proteinreichen und ballaststoffreichen Diät folgten, mehr Gewicht als diejenigen einer kalorienreduzierten, kalorienreduzierten Standarddiät. kohlenhydratarme Ernährung. Unter den Teilnehmern waren 89 übergewichtige oder fettleibige Frauen im Alter von 18 bis 65 Jahren, die sich 10 Wochen lang ernährten. Teilnehmer an der proteinreichen, ballaststoffreichen Diät verloren nicht nur mehr Körpergewicht und Gesamtfett, sondern erfreuten sich auch eines niedrigeren Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegels. Mit ihrem kombinierten Protein- und Fasergehalt können Fava-Bohnen beim Abnehmen helfen.
