Um die knusprige Haut und das saftige Fleisch zu erhalten, werden Hühnerflügel traditionell frittiert. Aber wenn Sie versuchen, besser zu essen, suchen Sie möglicherweise nach einer gesünderen Kochmethode. Konvektionsofen Hühnerflügel können Ihnen den frittierten Geschmack ohne Fett oder Schuld geben.
Heißluftofen versus traditioneller Ofen
Vielleicht hat Ihnen die Idee gefallen, Lebensmittel schneller auf den Tisch zu bringen oder bis zu 20 Prozent Ihrer Stromrechnung zu sparen, so das US-Energieministerium, aber jetzt, wo Sie einen Heißluftofen haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie ihn verwenden sollen. Du bist nicht allein. Aber sowohl Ihre Konvektion als auch Ihr traditioneller Ofen arbeiten nach denselben Prinzipien, aber eines ist effizienter als das andere.
Laut Fine Cooking ist der Heißluftofen mit einem Ventilator ausgestattet, der beim Backen Wärme um Ihre Lebensmittel zirkuliert. Im Vergleich dazu erzeugt Ihr traditioneller Ofen Wärme, die Ihr Essen einfach umgibt. Da Ihr Heißluftofen die Wärme zirkuliert, kann er Ihr Essen schneller kochen.
Die allgemeine Faustregel bei der Umwandlung Ihres traditionellen ofengebackenen Rezepts in ein konvektionsofengebackenes Rezept lautet, die Kochtemperatur um 25 Grad Fahrenheit zu senken und die Garzeit um 25 Prozent zu verkürzen.
Es kann ein wenig Versuch und Irrtum erfordern, um Ihre Backwaren richtig zu machen, aber Sie werden mit dem Endprodukt zufriedener sein, insbesondere mit Ihren Hühnerflügeln. Im Heißluftofen wird das Fett in der Hühnerhaut schnell und knusprig, was saftigeres und schmackhafteres Fleisch bedeutet.
Einfache Konvektionsofen Chicken Wings
Mit Ihrem Heißluftofen können Sie einfache, knusprige, gebackene Hühnerflügel haben, die bereit sind, Ihre hungrige Familie in weniger als einer Stunde zu ernähren. Sie können jedes für Sie geeignete Rezept für ofengebratene Hühnerflügel verwenden und die Temperatur und die Garzeit entsprechend anpassen.
Basierend auf einem ofengebackenen Hühnerflügelrezept von Epicurious können Sie Ihren Heißluftofen zunächst auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Legen Sie Ihre Flügel in eine Schüssel und werfen Sie sie mit ausreichend Pflanzenöl, um die Haut zu bedecken. Würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer. Das Öl verhindert, dass die Flügel an der Pfanne haften bleiben.
Verteilen Sie die Hühnerflügel gleichmäßig auf Ihren Backblechen, legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie 35 bis 40 Minuten lang oder bis die Haut karamellisiert und knusprig ist. Überprüfen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass Ihre Flügel gründlich gekocht sind. Das USDA empfiehlt, Hühnerflügel so lange zu kochen, bis sie eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen.
Trinkgeld
Verwenden Sie ein Backblech mit niedrigen Seiten, um schnell knusprige Hühnerflügel zu erhalten. Sie können auch alle Gestelle füllen, ohne die Garzeit oder die Ofentemperatur zu beeinflussen.
Während die Nährwertangaben abhängig von der Menge an Öl und Salz variieren können, die Sie zum Würzen Ihrer Hühnerflügel verwenden, hat ein mittelgroßer Hühnerflügel (etwas mehr als 1 Unze Fleisch, ohne Knochen):
- 90 Kalorien
- 8 Gramm Eiweiß
- 6 Gramm Gesamtfett
- 1, 8 Gramm gesättigtes Fett
Variieren Sie Ihre Aromen
Hühnerflügel dienen als großartiges Medium für viele Kräuter, Gewürze und Saucen. Verwenden Sie eine Reihe von Zutaten, damit Ihre Hühnerflügel im Heißluftofen vor Geschmack platzen.
Würzige Büffelsauce
Nach Angaben des National Chicken Council wurden Buffalo Chicken Wings von einem Barbesitzer in Buffalo, New York, hergestellt, der ihrem Sohn und seinen Freunden die würzigen Flügel servierte. Sie liebten die Flügel so sehr, dass sie beschloss, sie auf die Speisekarte zu setzen. Dieses traditionelle Rezept für Büffelflügel wurde von der renommierten Köchin Ina Garten inspiriert, die auch als Barefoot Contessa bekannt ist.
Zutaten:
- 1 Stück ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Tabasco-Sauce
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Richtungen:
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Tabasco-Sauce, den Cayennepfeffer und das Salz hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Legen Sie gekochte Hühnerflügel in eine große Schüssel; Dann Sauce einfüllen und werfen, bis die Flügel bedeckt sind.
Die Büffelsauce reicht aus, um 16 Hühnerflügel zu beschichten. Werfen Sie Ihre Konvektionsbrathähnchenflügel nach dem Kochen mit der Büffelsauce.
Um Fett und Kalorien zu sparen, tauschen Sie Ihre Butter gegen 1/4 Tasse weißen Essig aus, erwärmen Sie Ihre Sauce bei schwacher Hitze und werfen Sie sie dann mit Ihren gekochten Flügeln.
Hawaiianischer Stil
Probieren Sie eine hawaiianisch inspirierte Teriyaki-Sauce, die nach einem ursprünglich von Food and Wine entwickelten Rezept modifiziert wurde, um Kalorien, Fett und Natrium zu minimieren.
Zutaten:
- 3/4 Tasse Ananassaft
- 1/2 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Reisweinessig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer (oder 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Maisstärke
Richtungen:
- Kombinieren Sie in einem Topf Ananassaft, Sojasauce, Reisweinessig, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer. Zum Kochen bringen und dann drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Wasser und Maisstärke in einer separaten Schüssel mischen und zur Teriyaki-Sauce geben. Die Sauce etwa acht bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Werfen Sie Ihre gekochten Heißluftflügel mit Ihrer Teriyaki-Sauce und servieren Sie sie.
Jerk-Style Chicken Wings
Food and Wine schlägt vor, die Büffelhähnchenflügel so zu modifizieren, dass sie Wärme und Geschmack erhalten, indem Sie Ihrer scharfen Sauce Ruckpaste hinzufügen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel glühende Sauce
- 2 Esslöffel ungesalzene geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Ruckpaste
Richtungen:
- Die glühende Sauce, die geschmolzene Butter und die Ruckpaste in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Legen Sie die gekochten Flügel in eine große Schüssel und gießen Sie dann Ruck-Sauce über die Flügel und mischen Sie, bis die Flügel bedeckt sind.
Bevor Sie Ihre Hühnerflügel in Ihrem Heißluftofen kochen, würzen Sie sie mit einer Mischung aus getrockneten Zwiebeln, Knoblauch und Thymian. Nachdem Ihre Flügel gekocht sind, werfen Sie mit der Ruck-Sauce.
Servierfertige Saucen verleihen Ihren Hühnerflügeln im Heißluftofen zur Not Geschmack, können jedoch eine Quelle für überschüssiges Natrium sein. Ein Esslöffel servierfertige Teriyaki-Sauce enthält fast 700 Milligramm Natrium. Wenn Sie zu viel Natrium in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies das Risiko für Bluthochdruck erhöhen. Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Natriumaufnahme auf nicht mehr als 2.300 Milligramm zu beschränken.
Hühnerflügel im Toaster
Hühnerflügel im Toaster? Das klingt vielleicht etwas weit hergeholt, aber Sie können Ihre Flügel in Ihrem Toaster genauso einfach kochen wie in Ihrem herkömmlichen oder Heißluftofen. Es kann jedoch einige weitere Schritte von Ihrer Seite erfordern, um die knusprige Haut zu erhalten.
Heizen Sie zuerst den Toaster auf 425 Grad Fahrenheit vor. Bereiten Sie Ihre Hühnerflügel genauso vor wie für Ihre Hühnerflügel im Heißluftofen. Das Backblech des Toasters mit Folie auslegen und die Flügel gleichmäßig verteilen, in den Toaster legen und 25 Minuten auf dem unteren Rost backen. Nachdem die Flügel fertig gebacken sind, stellen Sie das Tablett vorsichtig auf den oberen Rost, stellen Sie den Toaster auf Braten und knusprigen Sie die Haut zwei bis drei Minuten lang.
Würzen Sie Ihre Toaster-Hähnchenflügel mit Ihrer Lieblingssauce.
