Die thailändische Küche ist in ganz Thailand sehr unterschiedlich, aber in fast allen Regionen gibt es Currygerichte. Wenn Sie in ein thailändisches Restaurant gehen, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit auf rote, grüne oder gelbe Currys mit möglichen Zutaten wie Nudeln, proteinreichen Lebensmitteln, Gemüse, Gewürzen, Erdnüssen und Kokosnusssauce stoßen. Der Nährstoffgehalt von gelbem Thai-Curry hängt vom Rezept und der Portionsgröße ab, die Sie essen.
Grundinformation
Eine Tasse gelbes Thai-Curry mit Hühnchen hat 391 Kalorien und 22 g Gesamtfett. Das Curry enthält 32 g Gesamtkohlenhydrate, darunter 3 g Zucker und 3 g Ballaststoffe. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und Curry mit mehr Gemüse hat mehr Ballaststoffe. Gelbes thailändisches Hühnercurry enthält 18 g Protein pro Tasse. Gelbes thailändisches Curry, das aus anderen Proteinquellen wie Fisch, Schalentieren, Tofu oder Rindfleisch hergestellt wird, ist wahrscheinlich ebenfalls proteinreich.
Gesättigte Fettsäuren
Eine Tasse gelbes Thai-Curry enthält 17 g gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett erhöht den Gehalt an ungesundem LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) in Ihrem Blut, und gesunde Erwachsene sollten laut 2010 nicht mehr als 10 Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren oder 22 g pro Tag bei einer Diät mit 2.000 Kalorien erhalten Ernährungsrichtlinien des US-amerikanischen Gesundheitsministeriums (HHS). Kokosnuss und Kokosmilch sind Hauptquellen für gesättigte Fettsäuren in thailändischen Lebensmitteln.
Natrium
Eine Tasse gelbes Thai-Curry enthält 1.723 mg Natrium. Eine natriumreiche Diät kann hohen Blutdruck verursachen oder Sie daran hindern, den Blutdruck zu senken, wenn er bereits hoch ist. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag erhalten, und Personen mit Bluthochdruck sollten gemäß den Ernährungsrichtlinien von HHS 2010 nicht mehr als 1.500 mg haben. Natriumquellen in Curry können Salz und salzige Gewürze sein.
Andere Informationen
Eine Tasse gelbes thailändisches Hühnercurry enthält 919 mg Kalium, ein essentielles Mineral zur Regulierung Ihres Blutdrucks gemäß den Ernährungsrichtlinien von HHS 2010. Gesunde Erwachsene sollten mindestens 4.700 mg Kalium pro Tag erhalten. Gelbes Curry mit viel Gemüse enthält wahrscheinlich viel Vitamin A und Vitamin C. Diätetisches Cholesterin erhöht den Cholesterinspiegel, und Hühnercurry enthält 33 mg Cholesterin oder 10 Prozent des Tageswerts. Nur tierische Lebensmittel enthalten Cholesterin, und vegetarisches gelbes Thai-Curry ist cholesterinfrei.
