Gesättigtes Fett kann den schädlichen Cholesterinspiegel erhöhen, der schließlich die Arterien verstopfen kann. Tierische Eiweißnahrungsmittel wie Fleisch und Milchprodukte enthalten diese Fette, aber pflanzliche Lebensmittel, einschließlich Kokosnuss und Kokosnussöl, können auch gesättigte Fette enthalten. Die Reduzierung Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei, um das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Obwohl viele Menschen glauben, dass tierische Eiweißnahrungsmittel mehr Fett als pflanzliche Lebensmittel enthalten, sind die hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren in Kokosnussöl immer noch eine Überlegung wert, wenn Sie versuchen, Ihre Fettaufnahme zu reduzieren.
Fettaufbau
Zu viel Lipoprotein niedriger Dichte oder LDL-Cholesterin bildet Plaques an den Innenwänden der Arterien, die den normalen Blutfluss zum Herzen beeinträchtigen. Die Plaques verengen die Arterien und können zu Arteriosklerose oder Verhärtung der Arterien führen und zu Herzerkrankungen beitragen. Die Plaques können platzen, die Arterien vollständig blockieren und einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen. LDL wurde als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet, da es Plaque- und Fettablagerungen in den Arterien aufbaut. Gesättigtes Fett erhöht das LDL-Cholesterin.
Begrenzung des Nahrungsfetts
Gesättigtes Fett in der amerikanischen Ernährung stammt hauptsächlich aus rotem Fleisch, Geflügel und Milchprodukten. Neben Kokosnuss und Kokosnussöl umfassen pflanzliche Lebensmittel, die gesättigte Fettsäuren enthalten, Palmöl, Palmkernöl und Kakaobutter. Die American Heart Association empfiehlt, Ihre Gesamtfettaufnahme auf weniger als 25 bis 35 Prozent und Ihre gesättigte Fettaufnahme auf weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien zu beschränken. Transfett, das in einigen verpackten Snacks, verarbeiteten Lebensmitteln und frittierten Lebensmitteln enthalten ist, sollte auf weniger als 1 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien begrenzt sein.
Gesunde Ersetzungen
Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, die als gesunde Fette bekannt sind, können Ihre verbleibenden Fette liefern. Diese ungesättigten Fette stammen aus Nüssen, Samen, Fisch und Pflanzenölen. Das Ersetzen von Kokosöl durch Oliven-, Erdnuss- oder Rapsöl hilft, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Oliven-, Erdnuss- und Rapsöle enthalten laut der Harvard School of Public Health hohe Konzentrationen an einfach ungesättigten Fetten, die zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen. Einfach ungesättigte Fette können auch hochdichtes Lipoprotein oder HDL-Cholesterin erhöhen. HDL, bekannt als "gutes" Cholesterin, entfernt überschüssiges Cholesterin im Blutkreislauf und bringt es zur Entsorgung in die Leber.
Reduzieren Sie gesättigtes Fett
Öl aus Kokosnüssen enthält laut ABC Health & Wellbeing, dem Gesundheitsstandort der Australian Broadcasting Corporation, etwa 85 bis 90 Prozent gesättigte Fettsäuren. Kokosöl und Fleisch unterscheiden sich in der Menge und Art der darin enthaltenen Fettsäuren, aber die Fette in Kokosöl erhöhen immer noch das LDL-Cholesterin. Kokosöl kann gesundes HDL-Cholesterin erhöhen, aber nicht so viel wie ungesättigte Fette. Sie können einen guten Teil Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren reduzieren, indem Sie mageres Fleisch mit sämtlichem sichtbaren Fettabbau, hautlosem Geflügel und fettarmen oder fettfreien Milchprodukten verzehren. Wenn Sie auf die Einnahme von Kokosnussöl achten, kann dies einen weiteren Schutz vor schädlicher Cholesterinbildung bieten.
