Vegetarismus kann eine gesunde Art zu essen sein, vorausgesetzt, Sie gestalten Ihre Mahlzeiten sorgfältig, um Ihrem Körper alle Nährstoffe zu geben, die er benötigt. Wenn Ihrer vegetarischen Ernährung bestimmte Vitamine und Mineralien fehlen, können Sie Mängel entwickeln, die Ihre Gesundheit schädigen und sogar lebensbedrohlich sein können. Wenden Sie sich an einen Ernährungsberater, um einen Ernährungsplan zu erstellen, und besprechen Sie alle Änderungen mit Ihrem Arzt, bevor Sie sie vornehmen.
Jod
Ihr Stoffwechsel wird durch Hormone in Ihrer Schilddrüse reguliert, und diese benötigen Jod, um richtig zu funktionieren. Die Funktion und Aufrechterhaltung Ihres Herzens, Gehirns und Ihrer Nieren hängt ebenfalls von diesem Mineral ab. Meeresfrüchte sind die beste Jodquelle, obwohl sie auch in Milchprodukten und Seetang enthalten sind. Wenn Sie Vegetarier sind, insbesondere wenn Sie auch Milchprodukte ausschließen, besteht das Risiko, dass Sie einen Jodmangel entwickeln, der zu Nebenwirkungen wie Hypothyreose und Kropf führen kann.
Vitamin B12
Vitamin B12 hilft Ihrem Körper, rote Blutkörperchen zu produzieren. Dieses Vitamin kommt jedoch natürlicherweise nur in tierischen Produkten vor. Wenn Sie also eine strenge vegetarische Ernährung einhalten, besteht das Risiko eines Mangels und das Risiko einer Anämie. Andere Anzeichen eines B12-Mangels sind Taubheitsgefühl, Müdigkeit, Durchfall, Nervosität oder Atemnot.
Zink
Ohne Zink kann Ihr Immunsystem nicht richtig funktionieren, und Zink spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Zellteilung und hilft Ihrem Körper, Proteine zu bilden. Während Zink sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Produkten enthalten ist, nimmt Ihr Körper dieses Mineral leichter über tierische Lebensmittel auf. Anzeichen eines Zinkmangels können Appetitlosigkeit, unbeabsichtigter Gewichtsverlust, Verlust des Geschmacks oder Geruchssinns, Haarausfall, schlechte Wundheilung und Depression sein.
Lösungen
Während diese Nährstoffmängel schwerwiegend sein können, können Sie die meisten davon ziemlich leicht verhindern. Verbrauchen Sie zum Beispiel täglich jodiertes Speisesalz, da nur 1/4 TL. enthält 95 µg Jod, und Erwachsene über 14 Jahre benötigen 150 µg dieses Minerals pro Tag. Sowohl Vitamin B12 als auch Zink sind in Produkten wie angereichertem Frühstückszerealien und Milchprodukten enthalten. Sie können Ihren Arzt auch nach Ergänzungsmitteln fragen, um sicherzustellen, dass Ihr Körper diese wichtigen Nährstoffe aufnimmt.
