Ein Box-Karottenkuchen ist nie so gut wie einer, der von Grund auf neu hergestellt wurde, aber er ist praktisch. Eine behandelte Karottenkuchenmischung kann jedoch einige ziemlich köstliche Ergebnisse liefern. Um einen Karottenkuchen in Schachteln superfeucht zu machen, können Sie feuchte Zutaten wie Apfelsauce, Bananen und Kürbispüree hinzufügen.
Doctored Carrot Cake Mix
Das Grundrezept für einen Box-Karottenkuchen umfasst Mehl, Eier, Zucker, Öl und natürlich Karotten - obwohl Sie vielleicht überrascht sein werden, dass einige Box-Karottenkuchen-Mischungen nicht einmal echte Karotten enthalten, sondern Stücke mit Karottengeschmack. " Was auch immer das heißt.
Der naheliegendste Weg, einer Box-Cake-Mischung mehr Feuchtigkeit hinzuzufügen, besteht darin, mehr feuchte Zutaten hinzuzufügen - in diesem Fall Öl und Eier. Beides funktioniert jedoch, wenn es um Eier geht, möchten Sie mehr Eigelb hinzufügen, nicht Eiweiß. Eiweiß wirkt als Bindemittel und zu viel kann Ihren Kuchen tatsächlich austrocknen.
Zucker fügt auch beim Backen Feuchtigkeit hinzu, sodass Sie mehr davon hinzufügen können. Laut Beyond Celiac erhöht die Verwendung von braunem Zucker anstelle von weißem Zucker die Feuchtigkeit weiter. Denken Sie an den reichhaltigeren, melassigeren Geschmack von Braun im Vergleich zu Weißzucker und dessen Auswirkungen auf Ihren Kuchen.
Zusätzliches Öl, Eigelb und Zucker summieren sich jedoch zu einer Sache: zusätzlichen Kalorien. Wenn Sie sich die zusätzliche Energie nicht leisten können - und wer kann das wirklich -, haben Sie bessere Möglichkeiten. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt die Verwendung von Obst und Gemüse - wie zerkleinerten Karotten -, um Kuchen mit Feuchtigkeit zu versorgen. Der erste Schritt wäre natürlich, Ihrem Rezept mehr zerkleinerte Karotten hinzuzufügen.
Kürbispüree ist auch eine gute Option, um die natürliche Farbe und den Geschmack eines Karottenkuchens zu verbessern. Bananenpüree und Apfelmus können ebenfalls verwendet werden. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von Bananen zu jedem Rezept den Geschmack dieser Frucht verleiht. Überlegen Sie also, ob Bananen-Karotten-Kuchen für Sie nach einer leckeren Variante klingt oder nicht. Schließlich ist Joghurt ein gesunder Weg, um Feuchtigkeit hinzuzufügen, und er kann auch verwendet werden, um einen nahrhafteren Zuckerguss zu erzielen.
Wie viel Sie Ihrer Karottenkuchenmischung hinzufügen müssen, ist unterschiedlich. Das Backen ist pingelig und das Hinzufügen von zu viel Feuchtigkeit verhindert, dass Ihr Kuchen richtig kocht und seine Form beibehält. Seien Sie also beim ersten Versuch konservativ. Wenn alles nach Plan läuft, können Sie beim nächsten Mal versuchen, ein kleines Extra hinzuzufügen.
Trinkgeld
Möglicherweise müssen Sie Ihrem Kuchen keine zusätzlichen Zutaten hinzufügen, um ihn feuchter zu machen, wenn Sie ihn richtig kochen. Überkochen ist ein todsicherer Weg, um Feuchtigkeit in Ihrem fertigen Produkt zu verlieren. Die Ofentemperaturen können variieren, daher ist die in der Anleitung angegebene Garzeit möglicherweise nicht genau. Beyond Celiac empfiehlt, ein Ofenthermometer zu kaufen und den Ofen entsprechend anzupassen.
Ein gesünderer Karottenkuchen
Sogar Kuchen kann einen Platz in einer gesunden Ernährung haben, wenn Sie die richtigen Entscheidungen treffen und ihn in Maßen essen. Wie die meisten verarbeiteten Lebensmittel sind Box-Karottenkuchen-Mischungen mit raffiniertem Mehl und Zucker, Backfett und gehärteten Ölen sowie künstlichen Farb- und Aromastoffen nicht die gesündeste Wahl - wie die oben genannten "Stücke mit Karottengeschmack".
Es ist nicht so schwierig, Ihren eigenen Karottenkuchen von Grund auf neu zuzubereiten, und es bietet eine außergewöhnliche Gelegenheit, einen Leckerbissen nahrhafter zu machen, ohne seine Kernmerkmale drastisch zu verändern. Zum Beispiel können Sie einen Teil des raffinierten Weißmehls in einem Rezept durch Vollkornmehl ersetzen, wodurch es einen etwas rustikaleren, herzhafteren und nussigeren Geschmack erhält, der in einem Karottenkuchen genau richtig ist.
Andere Möglichkeiten, die Ernährung Ihres Karottenkuchens zu verbessern, sind:
- Hinzufügen von Walnüssen, die eine reichhaltige Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren sind
- Ersetzen Sie ein ganzes Ei durch ein Flachs-Ei, indem Sie 1 Esslöffel gemahlenen Flachs mit 3 Esslöffeln warmem Wasser kombinieren und rühren, bis es eingedickt ist. Laut der Mayo-Klinik sind Leinsamen reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.
- Die Reduzierung des Zuckers um 25 Prozent, wie die Akademie für Ernährung und Diätetik berichtet, kann mit kaum spürbaren Auswirkungen auf das Endprodukt erfolgen. Da Zucker Backwaren jedoch Feuchtigkeit hinzufügt, müssen Sie möglicherweise zusätzliches Wasser oder andere feuchte Zutaten hinzufügen, um dies auszugleichen.
Schließlich, ob Sie Ihre eigene machen oder eine Box-Mischung öffnen, lassen Sie den zuckerhaltigen, fettigen Zuckerguss fallen. Das Zeug ist tödlich. Nehmen Sie stattdessen fettarmen, probiotischen griechischen Joghurt und kombinieren Sie ihn mit etwas fettarmem Frischkäse und Süßstoff. Die Verwendung eines kalorienfreien Süßungsmittels wie Stevia oder Erythrit reduziert die Kalorien weiter und erhöht die Nährstoffqualität Ihres Karottenkuchens.
