Psyllium ist eine lösliche Faser, die aus dem Plantago ovata-Strauch hergestellt wird. Wenn sie Flüssigkeiten ausgesetzt werden, quillt die Schale - vom äußeren Teil der Pflanzensamen - auf und bildet ein Gel. Das Pulver hat eine feinere Textur als die Schale und wird häufiger in Kapseln verwendet. Sowohl die Schale als auch das Pulver bieten aufgrund ihres hohen Fasergehalts eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Was ist der Unterschied?
Flohsamenschale kann in einer Gewürzmühle zu Flohsamenpulver verarbeitet werden. Sie können das Pulver jedoch auch in einigen Reformhäusern kaufen. Eine 1-Esslöffel-Portion der Schale ergibt 1 Teelöffel Pulver, die beide 20 Kalorien pro Portion und 5 Gramm Ballaststoffe enthalten. Lagern Sie Flohsamenschale und Pulver auf ähnliche Weise - in einem versiegelten Behälter, der vor Feuchtigkeit geschützt ist.
Psyllium Vorteile
Psyllium wird hauptsächlich zur Behandlung von Verstopfung verwendet, insbesondere wenn Sie, wie die meisten Amerikaner, nicht genügend Ballaststoffe zu sich nehmen. Eine 1-Esslöffel-Portion Flohsamenschale oder eine 1-Teelöffel-Portion Pulver ergibt 17 bis 24 Prozent der empfohlenen Ballaststoffmenge für erwachsene Frauen und 13 bis 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für erwachsene Männer. Neben der Linderung von Verstopfung kann Psyllium auch das Risiko für Herzerkrankungen senken und bei Menschen mit Diabetes die Glukosetoleranz verbessern.
Mit Psyllium
Mischen Sie sowohl die Schale als auch das Pulver vor dem Verzehr mit Flüssigkeit. Sie können 1 bis 3 Esslöffel Schale - oder ungefähr 1 bis 3 Teelöffel Pulver - mit 8 Unzen Flüssigkeit mischen. Verwenden Sie jede Art von Flüssigkeit wie Wasser, Fruchtsaft oder Suppe. Oder geben Sie das Pulver oder die Schale in Müsli, streuen Sie es auf frisches Obst oder mischen Sie es in Smoothies und Joghurt. Verwenden Sie für eine glattere, weniger körnige Textur in Lebensmitteln eher das Pulver als die Schale.
Was ist zu beachten?
Es ist wichtig, genügend Flüssigkeit mit Psyllium zu sich zu nehmen. Um Verstopfung zu vermeiden, trinken Sie während der Einnahme des Psylliums eine Menge Flüssigkeit und mindestens 6 bis 8 Gläser Wasser über den Tag verteilt. Wenn Sie Probleme beim Schlucken haben, konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Psyllium einnehmen, da dies zu Ersticken führen kann. Wenn Sie nicht an große Mengen an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung gewöhnt sind, beginnen Sie nach und nach mit kleineren Portionen Flohsamen (z. B. 1/2 Teelöffel Schale oder 1/8 Teelöffel Pulver in 8 Unzen Flüssigkeit) Steigern Sie Ihren Verbrauch.
