Mexikanische Tortillachips sind ein gängiger Imbiss in Lebensmittelgeschäften und Restaurants. Leider sind die Kalorien in Tortilla-Chips höher als in anderen knusprigen Snacks wie Popcorn oder Cracker. Die meisten Tortillachips werden aus Maistortillas hergestellt und können gebraten oder gebacken werden.
Tortilla Chips Kalorien
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine Tasse zerkleinerte Tortillachips 293 Kalorien, 9, 58 Gramm Fett und 252 Milligramm Natrium. Die Kohlenhydrate in Tortillachips entsprechen etwa 46, 2 Gramm.
Tortillachips werden üblicherweise aus Maistortillas hergestellt, die mit Maismehl, Pflanzenöl, Salz und Wasser zubereitet werden. Laut einer im April 2014 in den Annals der New Yorker Akademie der Wissenschaften veröffentlichten Studie enthält Mais selbst eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, darunter Kalzium, Eisen, Magnesium, Thiamin und Folsäure. Das Mayo Clinic Health System gibt an, dass der hohe Fasergehalt von Mais die Verdauungsgesundheit unterstützt.
Bei der Verarbeitung von Mais werden jedoch viele seiner Nährstoffe verändert oder entfernt. Eine in Molecules veröffentlichte Studie vom Juni 2019 erklärt, dass Tortillas mit enzymbehandeltem Maismehl und Zusatzstoffen wie Xanthangummi und Maniokstärke hergestellt werden, um ihre Struktur und Qualität zu verbessern. Das Hinzufügen von Salz und verschiedenen Aromen kann die Kalorienzahl erhöhen.
Tortilla Chips und Gewichtszunahme
Wie die Mayo-Klinik feststellt, enthalten Tortilla-Chips Transfett, das als die schlechteste Art von Fett gilt, die Sie essen können, da es Ihr "schlechtes" Cholesterin erhöht und Ihr "gutes" Cholesterin senkt. Es kommt in der Regel von der Zugabe von Wasserstoff zu Pflanzenöl. Dies geschieht normalerweise, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Pflanzenöl wird häufig in Fritteusen verwendet, die am häufigsten zum Kochen von Tortillachips verwendet werden.
Zusätzlich zu Transfett können Tortillachips auch viel Salz enthalten, um den Geschmack zu verbessern. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten entspricht 1 Gramm Salz 390 Milligramm Natrium. Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, kann dies zu einem erhöhten Blutdruck und zu einer Schwellung des Körpers führen, wobei zu viel Wasser zurückgehalten wird.
Salz kann aufgrund seines hohen Natriumgehalts einen direkten Einfluss auf das Körpergewicht haben. In einer im Januar 2017 in Oncotarget veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass bei Menschen, die weniger Salz konsumierten, eine stärkere Verringerung des Körpergewichts zu verzeichnen war als bei Menschen, die dies nicht taten. Der Gewichtsverlust war jedoch auf eine Verringerung des gesamten Körperwassers zurückzuführen, nicht auf die Körperfettmasse oder die viszerale Fettmasse.
Ersatz für Tortilla Chips
Tortillachips sind sehr beliebt in Partys (Pommes und Salsa?) Und Restaurants. Außerdem sind sie oft die erste Wahl für einen gemütlichen Filmabend. Während Tortilla-Chips in Maßen in Ordnung sind, gibt es bessere Snacks, darunter:
- Kohl-Chips, Rüben-Chips und geröstete Kichererbsen sind extrem einfach zuzubereiten - fügen Sie einfach etwas Olivenöl hinzu, würzen Sie es leicht und werfen Sie es in den Ofen.
- Entwässertes Obst und Gemüse ist in den meisten Supermärkten erhältlich. Wenn Sie jedoch über einen Entwässerungsapparat verfügen, können Sie gewaschenes und geschnittenes Obst und Gemüse mit Gewürzen bestreuen und anschließend trocknen, bis sie knusprig sind.
- Gebackene Süßkartoffel-, Kichererbsen- oder Blumenkohlchips können Ihr Verlangen nach einem knusprigen Snack stillen.
- Gemüse eignet sich perfekt zum Eintauchen in Guacamole, Salsa und andere gesunde Dips.
- Wie Tortillachips ist Popcorn ein Produkt auf Maisbasis, das jedoch weniger Kalorien enthält, insbesondere wenn Sie auf Butter und andere Extras verzichten.
- Streuen Sie etwas Salz, Pfeffer und Parmesankäse auf grüne Bohnen und werfen Sie sie in den Ofen, um grüne Bohnenpommes zuzubereiten.
