Gewichtszunahme bei gleichzeitiger Kontrolle Ihres Blutzuckers kann für Diabetiker sehr schwierig sein. Der Schlüssel zu einer gesunden Gewichtszunahme ist zu erkennen, welche Lebensmittel Ihren Blutzucker beeinflussen und welche nicht. Für eine Gewichtszunahme, die auch eine gleichmäßige Blutzuckerkontrolle ermöglicht, fügen Sie Ihrer Ernährung mehr gesunde Fette hinzu.
Kohlenhydratkontrolle
Der erste Schritt zu einer gesunden Diabetikerdiät ist die gleichmäßige Kohlenhydrataufnahme bei jeder Mahlzeit. Die American Diabetes Association empfiehlt im Allgemeinen etwa 45 bis 60 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Mahlzeit, dies kann jedoch für jede Person unterschiedlich sein. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, umfassen, ohne darauf beschränkt zu sein, Getreide, stärkehaltiges Gemüse, Obst, Milchprodukte, Snacks und Süßigkeiten. Die Portionskontrolle dieser Lebensmittel ist sehr wichtig, da zu viele kohlenhydratreiche Lebensmittel den Blutzucker ansteigen lassen. Nicht-Stärkegemüse wie Blattgemüse, Brokkoli, Auberginen, Paprika und Kohl enthält weniger Kohlenhydrate pro Portion und spitzt Ihren Blutzucker nicht so stark auf wie stärkehaltige. Die American Diabetes Association empfiehlt mindestens drei bis fünf Portionen Nicht-Stärkegemüse pro Tag.
Fette und Gewichtszunahme
Fette können als "ungesund" oder "gesund" eingestuft werden. Laut der American Heart Association gehören zu den ungesunden Fetten gesättigte Fette und Transfette, die zu einem erhöhten Cholesterinspiegel beitragen können und vermieden werden sollten. Dazu gehören fettreiche Fleischstücke und fettreiche Milchprodukte. Transfette sind nicht natürlich vorkommend und werden vom Hersteller Lebensmitteln zugesetzt. Fette enthalten 9 Kalorien pro Gramm, während Eiweiß und Kohlenhydrate nur 4 Kalorien pro Gramm enthalten. Um Gewicht zu gewinnen, verbrauchen Sie mehr Kalorien, als Sie verbrauchen.
Gesunde Fette: einfach ungesättigt und Omega-3
Gesunde Fette können Ihnen bei der Gewichtszunahme helfen und gleichzeitig Ihren Blutzucker- und Cholesterinspiegel kontrollieren. Zu den einfach ungesättigten Fetten zählen Lebensmittel wie Avocado oder Guacamole, Oliven, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Cashewnüsse sowie Öle wie Oliven oder Raps. Omega-3-Fette sind in fettem Fisch - Lachs, Thunfisch oder Hering - sowie in Nüssen und Samen wie Kürbis oder Leinsamen und Walnüssen enthalten.
Hinzufügen von gesunden Kalorien zu Ihrer Ernährung
Nehmen Sie ein- oder zweimal täglich eine Handvoll ungesalzene Nüsse zu sich. Versuchen Sie bei der Planung der Mahlzeiten, mindestens zwei- oder dreimal pro Woche 3 bis 6 Unzen fetten Fisch zu sich zu nehmen. Fügen Sie Ihrer Mahlzeit einen Beilagensalat mit einem Dressing auf Olivenölbasis hinzu und überlegen Sie, ob Sie diesen mit Nüssen, Samen und Avocado für zusätzliche Kalorien garnieren möchten. Braten Sie Fleisch und Gemüse bei der Wahl der Zubereitungsmethode in Oliven- oder Rapsöl an, anstatt es zu dämpfen oder zu grillen. Werfen Sie für zusätzliche Kalorien gekochtes Gemüse in 1 Esslöffel Olivenöl. Wenn Sie Snacks mit 1 bis 2 Esslöffeln natürlicher Nussbutter wie Vollweizentoast oder Apfel verfeinern, steigern Sie Ihre Kaloriengesundheit.
