Nicht jeder kann Laktose verdauen, den Zucker, der in Milchprodukten enthalten ist. Dieser Zucker kann vom Körper nicht aufgenommen werden, da er zu komplex ist. Laktose muss zu Galaktose und Glukose vereinfacht werden, damit sie erfolgreich in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann. Bestimmte Käsesorten enthalten weniger Laktose als die meisten Milchprodukte wie Ricotta. Wenn bei Ihnen eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wurde, können Sie möglicherweise Ricotta-Käse essen, ohne Symptome zu entwickeln. Besprechen Sie vor dem Verzehr von Ricotta-Käse das Essen mit Ihrem Arzt und wie es sich auf Ihren Zustand auswirkt.
Laktoseintoleranz
Laut der US Library of Medicine ist eine Laktoseintoleranz eine häufige Verdauungsstörung, von der etwa 30 Millionen Amerikaner ab einem Alter von etwa 20 Jahren betroffen sind. Eine Laktoseintoleranz tritt auf, wenn Ihr Körper keine Laktase produziert, das Enzym, das Laktose verdaut. Enzyme helfen dem Körper, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen. Wenn Ihnen das Laktaseenzym fehlt, sind Sie laktoseintolerant. Symptome einer Laktoseintoleranz können jederzeit im Leben auftreten.
Ricotta-Käse
Ein 1/2 Tasse Ricotta-Käse enthält laut Food Intolerance Diagnostics 1 bis 5 Gramm Laktose. Frischkäse wie Ricotta enthalten weniger Laktose als andere Milchprodukte, da die zur Herstellung des Käses verwendeten Enzyme dazu beitragen, einen Teil der Laktose zu verdauen, bevor sie in das Verdauungssystem gelangt. Nicht jeder kann die gleiche Menge Laktose vertragen. Wenn Sie mäßig intolerant sind, können Sie möglicherweise Ricotta-Käse essen, ohne laktoseintolerante Symptome zu entwickeln. Menschen mit schwerer Laktoseintoleranz können es nicht tolerieren, Ricotta-Käse ohne Nahrungsergänzungsmittel zu essen.
