Wenn Sie von Sodbrennen geplagt sind, stellen Sie möglicherweise fest, dass das Trinken von Orangen- oder Grapefruitsaft die Situation verschlimmert. Das liegt daran, dass die Säure im Saft das Weichgewebe, das Ihre Speiseröhre auskleidet, reizen kann. Das Trinken von nicht sauren Säften kann helfen, Ihre Beschwerden zu lindern und gleichzeitig Ihren Bedarf an einem gesüßten Getränk zu befriedigen.
Saftsäure
Die Säure von Lebensmitteln wird in pH gemessen. Ein pH-Wert von 7 oder weniger wird als sauer angesehen, was bedeutet, dass jeder Saft sauer ist, aber einige besser vertragen als andere. Als Referenz haben Zitrusfrüchte wie Zitronensaft einen pH-Wert von 2, 0 bis 2, 6, Grapefruit einen pH-Wert von 3 bis 3, 8 und Orangensaft einen pH-Wert von 3, 3 bis 4, 2, während Apfelsaft einen pH-Wert von 3, 4 bis 4 und Milch einen pH-Wert von 6, 3 hat bis 6.6. Die Säure im Saft erzeugt einen sauren Geschmack, obwohl die Säure oft durch den natürlichen Zucker im Saft ausgeglichen wird.
Apfelsaft
Obwohl Apfelsaft einen niedrigen pH-Wert hat, wird er als weniger saurer Saft angesehen und wird laut Jackson-Siegelbaum Gastroenterology von Menschen mit Verdauungsproblemen wie Refluxkrankheiten tendenziell besser vertragen. Eine Tasse ungesüßter Apfelsaft hat 114 Kalorien und 28 Gramm Kohlenhydrate und ist protein- und fettfrei. Der Saft ist keine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien, kann Ihnen jedoch dabei helfen, Ihren täglichen Bedarf an Vitamin C, Kalium und Mangan zu decken.
Birnensaft
Wenn es um Säure geht, ist Birnensaft möglicherweise die beste Wahl als am wenigsten sauer. Eine Birne hat einen pH-Wert von 3, 5 bis 4, 6. Eine Tasse Birnensaft hat 150 Kalorien, 38 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Eiweiß oder Fett. Es ist auch eine gute Kaliumquelle, die 11 Prozent des Tageswertes erreicht. Aber wie Apfelsaft ist Birnensaft keine bedeutende Quelle für andere Vitamine oder Mineralien und erfüllt 4 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C und Kalzium.
Pfirsichsaft
Pfirsiche haben ungefähr den gleichen pH-Wert wie Äpfel und liegen zwischen 3, 3 und 4, gelten aber auch als weniger sauer und besser verträglich. Pfirsichsaft enthält mehr Kalorien und Kohlenhydrate als Apfelsaft mit 160 Kalorien und 38 Gramm Kohlenhydraten pro Tasse und ist außerdem protein- und fettfrei. Einige Marken sind möglicherweise mit Vitamin C angereichert, sodass Sie 100 Prozent des Tageswerts pro Portion erreichen können.
