Die meisten Amerikaner müssen mehr Obst und Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen. Die Meinungen darüber, wie viel man täglich isst, gehen auseinander. Die Zentren für die Kontrolle von Krankheiten empfehlen mindestens fünf Portionen pro Tag und die Harvard School of Public Health empfiehlt mindestens neun, aber der Konsens über die Vorteile ist einheitlich: Eine erhöhte Gemüsezufuhr kann zu einem verringerten Diabetes-Risiko führen und zur Gewichtsreduktion beitragen.
Grünblättrige Gemüse
Dunkelgrünes Blattgemüse sorgt für einen großen Ernährungsschub, ist reich an gesunden Ballaststoffen und hat nicht viele Kalorien. Wählen Sie Gemüse wie Luzerne-Sprossen, Kohlgrün, Löwenzahn, Grünkohl, dunkle Salate, Petersilie, Spinat, Mangold, Rübengrün, Brunnenkresse und Weizengras. Grünes Blattgemüse ist in der Regel auch kohlenhydratarm. Eine 3 1/2 Unze. Die Portion Luzerne-Sprossen enthält nur 0, 4 g Kohlenhydrate, Grünkohl 1, 4 g und Spinat 1, 6 g pro Portion.
Es ist einfach, mehr rohes Blattgemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Versuchen Sie, eine Handvoll Spinat oder Grünkohl in einen Salat zu werfen, der hauptsächlich aus Römersalat besteht, oder fügen Sie Ihrem Sandwich rohe Sprossen hinzu. Wenn einige Grüns von sich aus zu stark schmecken, können Sie sie zerhacken und mit einer kleinen Menge Oliven- oder Avocadoöl und etwas Salz vermengen.
Möhren
Karotten sind eine leckere und gesunde Wahl. Sie schmecken nicht nur gut roh, Karotten sind süß, knusprig, saftig und enthalten nur 6 g Kohlenhydrate in einem 3 1/2 Unzen. Portion. Karotten sind laut der Website von Growing Raw Health auch eines der billigsten Gemüse, um Bio zu kaufen. Tauchen Sie rohe Karotten in Hummus; reiben Sie etwas auf einen Salat oder knirschen Sie einfach auf einfachen Babykarotten.
Zucchini
Zucchini ist eine weitere gute Wahl zur Gewichtsreduktion. MayoClinic.com empfiehlt Zucchini als Teil einer gesunden Diät zur Bekämpfung von Diabetes. Zucchini enthalten nur 1, 8 g Kohlenhydrate pro 3 1/2 Unzen. servieren und ist leicht roh zu essen. Sie können Zucchini in Runden schneiden und in Hummus oder fettarmes Dressing tauchen, in einen Salat zerkleinern oder in Smoothies geben. Zucchinis cremige Textur und sein milder Geschmack lassen sich nahtlos in fast jede Mahlzeit integrieren.
Bunte Snacks
Das Ersetzen Ihrer üblichen Snacks wie Pommes oder Schokoriegel durch rohes Gemüse ist eine gute Möglichkeit, Gewicht zu verlieren. Wählen Sie für den größten Nutzen für die Ernährung eine Vielzahl von Gemüsesorten, darunter grünes Gemüse und Gemüse mit einer "satten gelben, orangefarbenen oder roten Farbe", so die Harvard School of Public Health. Probieren Sie geschnittene, rohe rote, orange oder gelbe Paprika mit fettarmem Dip. Fügen Sie eine Handvoll frische Minzblätter zu Rohzucker-Erbsen hinzu oder kombinieren Sie Kirschtomaten, frisches Basilikum und Vollkorncracker.
