Mayonnaise wird im Allgemeinen aus Eigelb, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Senf und Pfeffer hergestellt und glatt und cremig zusammengewirbelt. Es ist auch ziemlich fett- und kalorienreich, mit 916 Kalorien und 78, 4 g Fett, von denen 11, 5 g gesättigt sind, pro 1 Tasse Portion. Es gibt eine Vielzahl gesünderer Alternativen, die als akzeptabler Ersatz dienen.
Tofu Mayonnaise
Es gibt eine Vielzahl von Mayonnaise-Ersatzstoffen auf Tofubasis, die sich als Brotaufstrich, in Salaten oder anderen Rezepten eignen. Eine 1-Tasse-Portion Tofu-Mayonnaise enthält 773 Kalorien, von denen der Großteil aus Fett stammt. Eine Portion hat 76, 3 g. Trotzdem sind nur 7 g gesättigtes Fett, der Typ, der in den letzten Jahrzehnten als ungesund angesehen wurde. Sie nehmen auch 14, 2 g Protein und 7, 3 g Kohlenhydrate sowie 2, 6 g Ballaststoffe auf. Diese Art von Mayonnaise-Alternative ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin K, wobei 160 Prozent der empfohlenen Tagesdosis auf einer Diät mit 2.000 Kalorien basieren. Eine Portion enthält außerdem 48 Prozent des Mangans, 31 Prozent des Magnesiums und 29 Prozent des Vitamin E, das Sie täglich benötigen. Es ist ziemlich natriumreich und enthält 1.855 mg pro Portion.
Einfacher Joghurt
Die Verwendung von Naturjoghurt aus Magermilch anstelle von Mayonnaise sorgt für Cremigkeit ohne Kalorien und Fett. Eine Tasse dieses Joghurts enthält 137 Kalorien und 14 g Fett, von denen 0, 4 g gesättigt sind. Jede Tasse enthält 14 g Protein oder 25 bis 30, 4 Prozent der Menge, die Sie täglich benötigen. Sie nehmen außerdem 18, 8 g Kohlenhydrate, 38 Prozent der täglich empfohlenen Phosphoraufnahme, 18 Prozent des Kaliums und 16 Prozent des benötigten Zinks auf. Naturjoghurt ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine, mit 34 Prozent Riboflavin, 25 Prozent Vitamin B-12 und 16 Prozent Pantothensäure, die Ihr Körper täglich benötigt.
Fettfreie saure Sahne
Fettfreie saure Sahne ist cremig wie Mayonnaise, verleiht jedoch einen würzigen Geschmack, der den Geschmack von allem, was Sie hinzufügen, verändern kann. Es enthält jedoch weit weniger Kalorien und Fett pro Tasse, was es für viele Menschen zu einer attraktiven Option macht. Eine 1-Tasse-Portion dieser sauren Sahne enthält 84 Kalorien und 0 g Fett. Sie nehmen auch 17, 6 g Kohlenhydrate oder 5, 4 bis 7, 8 Prozent der Kohlenhydrate auf, die das USDA empfiehlt, dass Sie jeden Tag konsumieren sollten. Eine Portion enthält 3, 5 g Protein sowie 12 Prozent der täglich empfohlenen Kalziumaufnahme und 9 Prozent der Phosphoraufnahme.
Senf
Senf ist ein guter Ersatz für Mayonnaise auf Sandwiches, obwohl er in größeren Rezepten möglicherweise keine gute Alternative ist, da Senf einen ganz anderen Geschmack hat. Eine Tasse Senf enthält 167 Kalorien und 9, 9 g Fett. Nur 1 g dieses Fettes ist gesättigt. Es enthält 10, 8 g Protein, 13, 2 g Kohlenhydrate und 8, 2 g Ballaststoffe für Ihren Speiseplan. Senf ist eine ausgezeichnete Quelle für Selen; 1 Tasse befriedigt Ihren gesamten täglichen Bedarf. Sie erhalten außerdem 57 Prozent des täglich benötigten Selens sowie 52 Prozent des Mangans, 31 Prozent des Magnesiums und 21 Prozent des Eisens. Es ist ziemlich reich an Natrium mit 2.826 mg pro Portion.
