Hoisinsauce ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche. Es wird üblicherweise als Dip-Sauce oder in Rezepten wie Peking-Ente und Mu-Shu-Schweinefleisch verwendet. Hoisinsoße hat einen süß-sauren Geschmack aus Zucker, Essig und fermentierten Sojabohnen. Auch wenn Sie den Nährstoffgehalt von Gewürzen wie Hoisinsauce nicht berücksichtigen, können sie Kalorien hinzufügen und den Natriumgehalt Ihrer Mahlzeit drastisch erhöhen.
Portionsgröße und Kalorien
Unabhängig davon, was Sie essen, sei es eine Tüte Pommes oder ein Löffel Hoisinsauce, ist es wichtig, das Nährwertkennzeichen für den Kaloriengehalt pro Portion zu lesen. Der tägliche Verzehr von 50 zusätzlichen Kalorien kann im Laufe eines Jahres zu einer Gewichtszunahme von 5 Pfund führen. Eine Portion Hoastinsauce der Marke Dynasty entspricht 2 EL, und jede Portion enthält 50 Kalorien. Es ist auch wichtig, auf Ihre Portionsgröße zu achten. Wenn Sie vorhaben, mehr als 2 EL zu sich zu nehmen, müssen Sie Ihre Kalorienaufnahme für den Rest Ihres Tages anpassen, um innerhalb Ihrer täglichen Kaloriengrenzwerte zu bleiben.
Natrium
Die meisten chinesischen Lebensmittel enthalten viel Natrium. Jede Portion Hoisinsauce der Marke Dynasty enthält 410 mg Natrium. Als Gewürz und Rezeptzutat trägt die Hoisinsauce wesentlich zum hohen Natriumgehalt chinesischer Lebensmittel bei. Die American Heart Association empfiehlt, die Zufuhr von Natrium auf weniger als 1.500 mg pro Tag zu beschränken. Eine hohe Natriumaufnahme führt dazu, dass Ihr Körper Flüssigkeiten zurückhält und Ihren Blutdruck erhöht. Wenn Sie eine natriumreiche Mahlzeit in Ihre Ernährung aufnehmen, versuchen Sie, Ihre Aufnahme auszugleichen, indem Sie bei Ihren anderen Mahlzeiten natriumarme Lebensmittel auswählen.
Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß
Jede Portion Hoisinsauce der Marke Dynasty enthält 9 g Kohlenhydrate, 9 g Zucker, 1 g Fett und 1 g Protein. Während Hoisinsauce ein praktisch fettfreies Gewürz ist, enthält sie viel Zucker. Zucker ist nach Wasser die zweite Zutat, die auf dem Lebensmitteletikett der Marke Dynasty aufgeführt ist. Die Zutaten werden nach abnehmendem Gewicht aufgelistet, so dass Zucker die Hauptzutat in Hoisinsauce ist. Zucker verdaut sich sehr schnell und bietet außer Kalorien nur einen sehr geringen Nährwert.
Zutaten
Neben Zucker enthalten die Hoisinsauce der Marke Dynasty auch weißen destillierten Essig, Sojabohnen, Reis, Knoblauch, Salz, Sesamöl, Karamellfarbe, Zwiebeln, rote Chilischoten, Xanthumgummi, Gewürze, natürlichen Geschmack, Zitronensäure und Stern Anis, Natriumbenzoat, autolysierte Hefe, Ingwer und Süßholzwurzel. Während viele der Zutaten vertraut klingen, werden einige der weniger bekannten Zutaten verwendet, um das Aussehen und die Haltbarkeit von Hoisinsauce zu verbessern. Zum Beispiel verdickt Xanthum Gum die Hoisinsauce, während Natriumbenzoat als Konservierungsmittel wirkt.
