Wussten Sie, dass 1 Unze getrocknete Goji-Beeren 150 Prozent der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin A enthält ? Diese winzigen Früchte sind voller Vitamin C, Eisen, Kalzium, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie sind auch als Lyciumbeeren oder Wolfsbeeren bekannt und von Natur aus süß und kalorienarm. Streuen Sie sie über hausgemachte Desserts, mischen Sie sie in Smoothies oder stellen Sie Ihre eigenen Energieriegel, zuckerfreie Marmelade und Trails her.
Trinkgeld
Wählen Sie beim Einkauf von Goji-Beeren Bio-Marken gegenüber Standardsorten. Überprüfen Sie die Etiketten auf Sulfite und zugesetzten Zucker.
Was ist Wolfsbeere?
Goji-Beere oder Wolfsbeere ist eine kleine orangerote Frucht, die aus der Lycium barbarum- Pflanze stammt. In China wird es seit mehr als 2.000 Jahren als Lebensmittel und Medizin verwendet. Heute verkaufen Lebensmittelhersteller eine breite Palette von Produkten, die Wolfsbeeren enthalten, darunter ganze Fruchtpürees, Tees, Diätkekse, Goji-Saft und Smoothies. Diese Frucht hat sich als natürlicher Immunitätsverstärker, Gewichtsverlusthilfe und Anti-Aging-Mittel herausgestellt.
Ein 2017 in Aging and Disease veröffentlichtes Forschungspapier beleuchtet den Nährwert von Goji-Beeren. Dieses Superfood ist reich an Phenolverbindungen, Flavonoiden, Betain, B-Komplex-Vitaminen und Carotinoiden. Dank seiner hohen Antioxidantienwerte kann es das Altern verlangsamen und vor oxidativen Schäden schützen. Die Phytonährstoffe in Lyciumbeeren können Ihr Immunsystem stärken, freie Radikale abfangen und die Gesundheit der Augen verbessern.
Je nach Wunsch können Sie diese Früchte roh essen, ihren Saft trinken oder sie in Ihren Lieblingsrezepten verwenden. Goji-Beeren sind eine gesunde Ergänzung zu Pfannkuchen, Haferbrei, Haferflocken, Müsli, hausgemachter Schokolade, Tee und sogar Salaten. Wählen Sie im Idealfall eine Marke ohne Konservierungsstoffe oder Zuckerzusätze. Vor dem Verzehr in Wasser einweichen.
Wolfberry Nährwert
Goji-Beeren enthalten mehr Eiweiß und Ballaststoffe als die meisten Früchte. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien, Zeaxanthin, Lutein, Quercetin und Beta-Carotin. Fünf Esslöffel (1 Unze) bieten:
- 98 Kalorien
- 4 Gramm Protein
- 22 Gramm Kohlenhydrate
- 3, 6 Gramm Ballaststoffe
- 0, 1 Gramm Fett
- 150 Prozent des DV (Tageswert) von Vitamin A.
- 23 Prozent des DV von Vitamin C.
- 11 Prozent der DV von Eisen
- 5 Prozent des DV von Kalzium
Diese winzigen Früchte enthalten auch geringe Mengen an Aminosäuren wie Arginin, Alanin, Leucin, Threonin und Valin. Ihr Körper benötigt Aminosäuren, um unter anderem neue Gewebe aufzubauen, Stickoxid herzustellen und Neurotransmitter zu produzieren.
Das Vitamin A in Goji-Beeren unterstützt eine gute Sicht und kann das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration senken. Laut einer Studie aus dem Jahr 2014, die im Journal of Clinical Medicine veröffentlicht wurde, spielt dieser Nährstoff eine Schlüsselrolle für die Gesundheit des Stoffwechsels. Forscher haben herausgefunden, dass Vitamin A den Protein-, Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel reguliert, so dass es helfen kann, das Körpergewicht zu reduzieren und vor Diabetes zu schützen, wenn es in angemessenen Mengen konsumiert wird.
Wolfsbeere ist auch eine großartige Quelle für Vitamin C, das Ihrem Körper hilft, Kollagen zu produzieren, die Immunfunktion unterstützt und die Nicht-Häm-Eisenabsorption verbessert.
Warum Goji-Beeren essen?
Goji-Beere wird aus gutem Grund als Superfood beworben. Trotz seiner geringen Größe bietet diese Frucht einen kräftigen Nährwert. Reich an Antioxidantien, kann es Jahre Ihres Aussehens dauern und die Alterung des Gehirns verlangsamen. Im Jahr 2019 veröffentlichte Oxidative Medicine and Cellular Longevity eine Studie über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile und die antioxidative Wirkung von Wolfsbeeren. Es wurde gezeigt, dass dieses Superfood dank seines hohen Carotinoidgehalts die Sehfunktion verbessert.
Forscher haben auch herausgefunden, dass Goji-Beeren helfen können, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und den guten Cholesterinspiegel zu erhöhen. Mit Lyciumbeeren gefütterte diabetische Ratten zeigten eine starke Verringerung des Blutzuckerspiegels, was darauf hinweist, dass diese Früchte vor Diabetes und Stoffwechselstörungen schützen können. Darüber hinaus zeigen sie krebsbekämpfende, kardioprotektive, neuroprotektive und Anti-Aging-Wirkungen.
Eine weitere Studie, die 2018 im International Journal of Ophthalmology veröffentlicht wurde, bestätigt die positiven Auswirkungen von Wolfsbeeren auf das Sehvermögen. Wissenschaftler empfehlen, diese Frucht regelmäßig zu essen, um eine altersbedingte Makuladegeneration zu verhindern und ihr Fortschreiten zu verlangsamen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Goji-Beere als natürliches Heilmittel gegen Leberentgiftung, Gewichtsverlust, Fruchtbarkeit und Hautgesundheit eingesetzt.
Wolfsbeere und Gewichtsverlust
Wolfsbeere wird häufig in Gewichtsverlustpillen und Diätnahrungsmitteln verwendet, und die Wissenschaft bestätigt seine Schlankheitseigenschaften. Ein 2017 in Oxidative Medicine and Cellular Longevity veröffentlichter Forschungsartikel zeigt, dass Lyciumbeeren die Blutfette verbessern und das Magenfett bei Menschen mit metabolischem Syndrom reduzieren. Diese potenziellen Vorteile sind auf den hohen Gehalt an Antioxidantien in den Beeren zurückzuführen.
Probanden, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung täglich 14 Gramm Goji-Beeren konsumierten, zeigten in nur 45 Tagen eine deutliche Verringerung des Taillenumfangs, des Body-Mass-Index und des Bauchfetts. Ihr Antioxidansstatus und ihr Cholesterinspiegel verbesserten sich ebenfalls. Diese Ergebnisse beweisen, dass Wolfsbeere beim Abnehmen helfen und vor Herzerkrankungen schützen kann.
Wenn Sie sich nach zuckerhaltigen Lebensmitteln sehnen, essen Sie eine Handvoll Goji-Beeren. Ihr süßer Geschmack wird Ihr Verlangen stillen. Außerdem sind diese Früchte reich an Ballaststoffen, sodass Sie satt werden und es einfacher ist, mit Ihrer Ernährung auf dem richtigen Weg zu bleiben. Streuen Sie sie für ein gesundes Frühstück über Joghurt oder Haferflocken. Mischen Sie sie in Smoothies, um Ihre Energie zu steigern. Fügen Sie sie zu zuckerfreien Muffins, Waffeln, Crackern und anderen Snacks hinzu, um Ihre Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen.
Sind Goji-Beeren sicher?
Diese nährstoffreichen Früchte sind möglicherweise nicht für jeden sicher. Einige Menschen sind allergisch gegen Wolfsbeeren und können nach dem Verzehr winziger Mengen schwere Reaktionen entwickeln. Laut Medical News Today sollten Personen, die intolerant oder allergisch gegen Nachtschatten sind, Goji-Beeren, Heidelbeeren, Auberginen, Chilischoten und Tomaten meiden. Häufige allergische Reaktionen sind Übelkeit und Erbrechen, Hautausschläge, Schwellungen, Muskelschmerzen und Gelenkschmerzen.
Darüber hinaus können Goji-Beeren Konservierungsmittel wie Schwefeldioxid enthalten. Dieses Allergen wird auch in verarbeitetem Fleisch, eingelegten Lebensmitteln, alkoholfreien Getränken, Salatdressings, Trockenfrüchten, Tofu, Wein und Kokosmilch verwendet. Millionen von Menschen sind entweder allergisch oder empfindlich gegen Sulfite. Kaufen Sie aus Sicherheitsgründen Bio-Goji-Beeren und überprüfen Sie die Etiketten auf Kalziumsulfit , Natriumsulfit , Schwefeldioxid , Kaliummetabisulfit und andere ähnliche Inhaltsstoffe.
Wolfberry kann laut RxList mit Anti-Diabetes-Medikamenten, blutdrucksenkenden Medikamenten, Warfarin, Diclofenac, Piroxicam und anderen Medikamenten interagieren. Wenn Sie in Behandlung sind, konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie diese Frucht zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Menschen mit hohem Blutdruck oder Diabetes sollten Goji-Beeren wegen ihrer blutdrucksenkenden und hypoglykämischen Wirkung mit Vorsicht konsumieren.
