Hackbraten ist ein köstliches Komfortlebensmittel, das aus Hackfleisch, Gemüse, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Obwohl dieses Gericht ziemlich einfach zuzubereiten ist, kann die Zubereitung zeitaufwändig sein. Es ist jedoch oft gesünder, Hackbraten zu Hause zuzubereiten und einzufrieren, anstatt ihn fertig zu kaufen.
Selbst gemachten Hackbraten machen
Hackbraten zu Hause zuzubereiten ist eine sehr gesunde Wahl. Hausgemachter Hackbraten enthält oft weniger Natrium als fertige Sorten, ein Nährstoff, den die Harvard TH Chan School of Public Health empfiehlt, dass Sie ihn in Maßen konsumieren.
Hausgemachter Hackbraten wird auch mit Hackfleisch Ihrer Wahl hergestellt. Das Fleisch, das Sie in Ihren Hackbraten integrieren möchten, bestimmt, wie viel gesättigtes Fett Sie konsumieren. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 13 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu konsumieren. Gesättigtes Fett, das in den meisten tierischen Produkten enthalten ist, kann sich negativ auf Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken.
Vielleicht möchten Sie versuchen, unseren Putenhackbraten anstelle von Rinderhackbraten zuzubereiten, da Geflügel im Vergleich zu Rind-, Lamm- und Schweinefleisch weniger gesättigtes Fett enthält. Wenn Sie sich lieber an traditionellen Hackbraten auf Rindfleischbasis halten möchten, wählen Sie eine magere Hackfleischsorte. Hackbraten, der aus magerem Rinderhackfleisch und Gemüse hergestellt wird, wie unser vegetarisch verpackter Hackbraten, enthält immer noch weniger gesättigte Fettsäuren als das Fleisch, das in den meisten vorbereiteten Hackbratenprodukten verwendet wird.
Hackbraten zubereiten und einfrieren
Wenn Sie zuvor Hackbraten hergestellt haben, wissen Sie, dass diese Rezepte leicht vergrößert und in großen Mengen hergestellt werden können. Wenn Sie große Mengen Hackbraten kochen, z. B. wenn Sie Hackbraten in einer 8 x 8 Zoll großen Glaspfanne zubereiten, können Sie gekochten Hackbraten am besten einfrieren, indem Sie vorbereitete Portionen ausschneiden und einzeln aufwärmen.
Auf diese Weise können Sie Portionen in Portionsgröße aufwärmen, anstatt den Hackbraten jedes Mal, wenn Sie etwas essen möchten, wiederholt aufzuwärmen und aufzutauen. Alternativ können Sie auch mehrere Portionen Hackbraten in Portionsgröße oder in anderen kleinen ofenfesten Behältern kochen und dann einfrieren.
Sie müssen Ihren Hackbraten jedoch nicht kochen, bevor Sie ihn einfrieren. Es ist auch möglich, Ihre Hackbratenmischung zuzubereiten und einzufrieren. In solchen Fällen können Sie frischen Hackbraten direkt aus dem Gefrierfach kochen.
Alternativ sagt der USDA Food Safety and Inspection Service, dass Sie Fleischprodukte wie Hackbraten über Nacht in Ihrem Kühlschrank auftauen und nach dem Auftauen kochen können. Möglicherweise ziehen Sie es vor, Ihr Fleisch zuerst aufzutauen, da das Auftauen von aufgetautem Hackbraten im Vergleich zu gefrorenem Hackbraten weniger Zeit in Anspruch nimmt.
Gefrorener Hackbraten kochen
Gefrorener Hackbraten wird bei 350 Grad Fahrenheit gekocht. Wenn Sie Ihren Hackbraten in der Nacht zuvor aufgetaut haben, sollte das Kochen etwa 45 bis 60 Minuten dauern. Wenn Sie Portionen Hackbraten in einer Größe zubereitet haben, ist Ihre Garzeit kürzer (nur 20 bis 30 Minuten).
Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service benötigen Tiefkühlkost etwa eineinhalb Mal die normale Kochzeit. Dies bedeutet, dass das Kochen Ihres Hackbratens 90 bis 120 Minuten dauern kann, wenn Sie ihn aus dem Gefrierfach kochen.
Am sichersten ist es, Ihren Hackbraten mit einem Fleischthermometer zu beurteilen. Der USDA Food Safety and Inspection Service sagt, dass Hackfleisch auf eine höhere Innentemperatur gekocht werden muss als ganzes Fleisch. Hamburger, Hackbraten und andere Gerichte, die Hackfleisch verwenden, sind sicher, wenn sie auf eine Temperatur von 160 F gekocht wurden.
Wenn Sie sich für die Herstellung Ihres Hackbratens für gemahlenes Geflügel entschieden haben, muss Ihr Fleisch ein paar Grad höher gekocht werden. Gemahlenes Geflügel sollte auf eine Innentemperatur von 165 F gekocht werden.
