Zucker bietet sowohl gesundheitliche Vorteile als auch negative Folgen. Es liefert eine wichtige Energiequelle, die der Körper leicht verstoffwechseln und nutzen kann. Wenn Sie jedoch große Mengen Zucker konsumieren, können Sie das Risiko für Fettleibigkeit und die damit verbundenen Komplikationen wie Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen. Die Wirkung von Zucker entsteht dadurch, wie der Körper ihn verdaut und dann verwendet.
Arten von Zucker
Es gibt verschiedene Arten von Zucker, die unterschiedliche Auswirkungen auf die Verdauung und andere Körperteile haben können, die eng mit der Verdauung verbunden sind. Jedes variiert in seiner chemischen Struktur, was die verschiedenen Effekte erklärt. Saccharose ist üblicher Haushaltszucker. Andere Arten umfassen Fructose in Früchten und Lactose in Milch. Sie finden auch künstliche Produkte wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maissüßstoff und Melasse. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl künstlicher Süßstoffe, darunter Aspartam und Saccharin.
Verdauung
Zucker wird durch für die Zuckersorte spezifische Enzyme abgebaut. Zum Beispiel verdaut Laktase Laktose und Maltase verdaut Maltose. Saccharose wird im Dünndarm durch ein Enzym metabolisiert, das sie in Glucose und Fructose zerlegt. Glukose ist die Form von Zucker, die in Ihrem Blutkreislauf zirkuliert und von der Bauchspeicheldrüse gesteuert wird. Wenn Sie zuckerhaltige Lebensmittel konsumieren, setzt Ihr Körper Insulin frei, um die überschüssigen Mengen zu speichern. Zucker ist eine wichtige Energiequelle, was erklärt, warum der Körper versucht, überschüssige Nahrungsaufnahme zu speichern.
Fruktoseeffekte
Der Konsum von Fructose-haltigen Getränken kann die gesunde Verdauung beeinträchtigen. Eine Studie der University of California, die in der Mai 2009-Ausgabe des "Journal of Clinical Investigation" veröffentlicht wurde, ergab, dass der Körper sehr unterschiedlich mit Glukose und Fruktose umgeht. Die Forscher erklärten, dass der menschliche Körper über biologische Mechanismen für den Umgang mit Glukose verfügt. Fruktose hingegen erhöht die Fett- oder Lipidbildung. Es verringerte auch die Insulinsensitivität. Dies bedeutet, dass der Körper zunehmend resistent gegen die Auswirkungen von Insulin auf die Senkung des Blutzuckers wurde. Dies ist ein großes Risiko für die Entwicklung von Diabetes.
Blutzucker
Ein weiterer Effekt von Zucker auf die Verdauung betrifft seine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Wenn Sie zuckerhaltige Lebensmittel einnehmen, setzt die Verdauung Zucker in Ihren Blutkreislauf frei. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt, kann dies zu erhöhtem Durst und Übelkeit führen. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel steigt, können Kopfschmerzen oder Schwindel auftreten. Es kann auch Ihren Appetit auslösen, was zu übermäßigem Essen führen kann. Ihr Körper setzt ein Hormon frei, das Ihren Appetit anregt, wenn Ihr Blutzuckerspiegel und die Energie, die sie liefern, unter den normalen Wert fallen. Ihre zuckerreiche Ernährung kann die Voraussetzungen für eine Gewichtszunahme schaffen.
