Multivitamine, Fischölpillen und Apfelessig sind übliche Nahrungsergänzungsmittel, die manche Menschen jeden Tag auf ihrer Suche nach Gesundheit einnehmen. Olivenöl wird normalerweise nicht als Nahrungsergänzungsmittel angesehen, so wie Vitamine es sind. Die meisten Menschen verwenden es zum Kochen oder zum Hinzufügen von Geschmack zu Gerichten, aber das tägliche Essen von Olivenöl kann Ihre Gesundheit verbessern.
Trinkgeld
Wenn Sie jeden Tag ein paar Esslöffel Olivenöl trinken, kann dies das Risiko für Herzerkrankungen verringern.
Fürchte dich nicht vor dem Fett
Es klingt komisch, sich Olivenöl als Ergänzung vorzustellen, da es reines Fett ist. Die Arten, die Sie in vielen Fast-Food-Restaurants finden, sind normalerweise ungesund - ganz zu schweigen davon, dass Fett laut dem US-Landwirtschaftsministerium neun Kalorien pro Gramm hat. Das ist fast doppelt so viel wie Kohlenhydrate und Eiweiß, die jeweils vier enthalten. Es sind jedoch nicht alle Fette gleich.
Arten von Fett
Es gibt verschiedene Arten von Fett. Mehrfach ungesättigt und einfach ungesättigt sind für Ihr Herz gesünder als gesättigte und Transfette. Ungesättigte Fette stammen aus pflanzlichen Quellen und Fisch, während gesättigte Fette hauptsächlich aus tierischen und pflanzlichen Quellen wie Kokosnussöl stammen.
Mehrfach ungesättigtes und einfach ungesättigtes Fett unterscheiden sich chemisch, berichtet die Dietitians Association of Australia. Lebensmittel wie Fisch und Nüsse sind Beispiele für mehrfach ungesättigte Fette und enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die die Herzgesundheit verbessern.
Olivenöl und andere Öle wie Raps, Saflor, Erdnuss und Sesam sind Beispiele für einfach ungesättigtes Fett. Versuchen Sie, diese einfach ungesättigten Fettquellen zu verwenden, um einen Teil des gesättigten Fetts in Ihrer Ernährung zu ersetzen, was dazu beitragen kann, das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern.
Von der Mittelmeerdiät lernen
Der Olivenölkonsum steht im Mittelpunkt der mediterranen Ernährung. Ein Ziel dieser Diät ist es, gesättigte Fette zu reduzieren und ungesättigte Fette zu erhöhen. Die Diät beinhaltet viel Obst, Gemüse, Getreide, Kartoffeln und Nüsse. Olivenöl ist ein Grundnahrungsmittel und eine der Hauptquellen für einfach ungesättigtes Fett.
Ein 2017 im British Journal of Sports Medicine veröffentlichter Artikel argumentiert, dass Herzerkrankungen hauptsächlich durch Entzündungen verursacht werden. In der Studie wechselten die Probanden entweder zu einer Mittelmeerdiät oder zu einer vergleichbaren Gesundheitsdiät. Diejenigen, die sich mediterran ernähren, konsumieren entweder 4 Esslöffel Olivenöl pro Tag oder eine Handvoll Nüsse.
Im Verlauf der Studie hatten die 7.500 Teilnehmer mit hohem Risiko ein um 30 Prozent geringeres Risiko, Herzprobleme zu entwickeln, als normalerweise zu erwarten gewesen wäre, unabhängig davon, ob sie eine Handvoll Nüsse aßen oder Olivenöl tranken. Interessanterweise sahen die Forscher keinen signifikanten Abfall ihres LDL-Cholesterinspiegels, was auf ein insgesamt verringertes Risiko für Herzerkrankungen hinweisen würde.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass es die in Olivenöl und Nüssen enthaltenen Alpha-Linolsäuren, Polyphenole und Omega-3-Fettsäuren sein müssen, die das Risiko für Herzerkrankungen senken, indem sie Entzündungen in Blutgefäßen reduzieren.
Im Jahr 2016 zeigte eine in Public Health Nutrition veröffentlichte Fall-Kontroll-Studie, dass Olivenöl für die Verringerung des Risikos einer Erkrankung der Herzkranzgefäße bei Menschen verantwortlich ist, die sich an die Mittelmeerdiät halten. Tatsächlich reduzierten die Teilnehmer der Studie, die nur Olivenöl und keine anderen Öle in ihrer Ernährung verwendeten, ihr Risiko für eine Erkrankung der Herzkranzgefäße um 37 Prozent.
Nutzen für die Gesundheit von Olivenöl
Das Trinken von Olivenöl als Teil Ihrer Ernährung kann Ihnen tatsächlich beim Abnehmen helfen, solange Sie Ihr Kalorienziel für den Tag nicht überschreiten. Eine im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 zeigte, dass 25 Milliliter natives Olivenöl extra zum Frühstück den Probanden beim Abnehmen und bei der Senkung des Blutdrucks halfen, die beide Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind, während sie eine kalorienreduzierte Diät einhalten.
Da eine Entzündung der Arterien zu Herzerkrankungen führen kann, ist es wichtig, die Entzündung unter Kontrolle zu halten. Eine 2018 in Endocrine, Metabolic & Immune Disorders veröffentlichte Studie zeigte, dass Olivenöl Entzündungen reduziert und als Antioxidans wirkt. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass weniger Entzündungen die Atherosklerose reduzieren, bei der sich Plaque in den Arterien ansammelt.
Olivenöl zur Krebsprävention
Es gibt verschiedene Arten von Krebs und jede kann durch verschiedene Probleme verursacht werden. Laut dem National Cancer Institute könnten freie Radikale eine Ursache für Krebs sein.
Ein Atom oder Molekül, das ein Elektron gewinnt oder verliert, wird als freies Radikal bezeichnet. Der Verlust oder Gewinn eines Elektrons macht das Molekül unausgeglichen und reaktiv. Freie Radikale können Ihre DNA verändern, indem sie damit reagieren und ein Elektron spenden oder stehlen. Der Schaden kann eine Mutation in Ihrer DNA verursachen, die zu Krebs führen kann.
Laut einer in BioFactors veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2016 neutralisieren die Antioxidantien in Olivenöl diese freien Radikale und schützen so Ihre DNA. Die Studie befasste sich insbesondere mit instabilen Sauerstoffmolekülen, da diese zu den reaktivsten und gefährlichsten freien Radikalen gehören.
Das Papier erklärt, dass das Hauptantioxidans in Olivenöl, Hydroxytyrosol, dazu beitragen kann, die Ausbreitung bestimmter Krebsarten zu verringern, indem es das Tumorzellwachstum verlangsamt. Zu den Krebsarten, von denen gezeigt wurde, dass sie von dem Antioxidans profitieren, gehörten Leukämie, Darmkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs. Es ist wichtig zu beachten, dass die Behandlung mit einer isolierten Form von Hydroxytyrosol und nicht mit Olivenöl selbst erfolgte. Ob das Trinken von Olivenöl den gleichen Effekt haben kann, ist unbekannt.
Polyphenole aus Olivenöl
Die antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen von Olivenöl können auf die darin enthaltenen Polyphenole zurückzuführen sein. Polyphenole sind Antioxidantien in Pflanzen. Eine 2018 in Endocrine, Metabolic & Immune Disorders veröffentlichte Studie ergab, dass die Ergänzung der in Olivenöl und nicht in Olivenöl selbst enthaltenen Polyphenole die Entzündung verringert.
Vitamin E in Olivenöl
Fettlösliche Vitamine können nur in Fett gespeichert werden. Da Olivenöl aus Fett besteht, enthält es ein besonders starkes fettlösliches Vitamin: Vitamin E. Bekannt für seine Rolle als Antioxidans wird die Art von Vitamin E in Olivenöl Alpha-Tocopherol genannt und es ist dieselbe Art von Vitamin E. im menschlichen Gewebe gefunden.
Alpha-Tocopherol ist ein besonders starkes Antioxidans und damit die effektivste Form von Vitamin E. Laut einer Studie von BioFactors können Sie Ihren täglichen Bedarf mit 22 bis 26 Gramm Olivenöl pro Tag decken, was etwas weniger als zwei Esslöffel entspricht.
Arten von Olivenöl
Das tägliche Trinken von Olivenöl verbessert Ihre Herzgesundheit. Bevor Sie jedoch in den Laden eilen, um eine Flasche zu kaufen, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die richtige Sorte auswählen.
Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl. Natives Olivenöl extra ist von höchster Qualität, da es nur minimal verarbeitet wird. Es wird aus gepressten Oliven hergestellt, ohne zusätzliche Erwärmung oder Raffination, um das Öl zu extrahieren. Um sicherzustellen, dass keine künstliche Verarbeitung erfolgt, wird natives Olivenöl extra auf Chemikalien getestet.
Normales Olivenöl und leichtes Olivenöl sind raffinierte Versionen von Olivenöl, was bedeutet, dass Hersteller Wärme und Chemikalien verwenden, um Verunreinigungen zu extrahieren. Die meisten Unternehmen fügen etwas natives Olivenöl extra zurück, um Geschmack und Farbe zu verbessern.
Wenn Sie Olivenöl trinken wollen, halten Sie sich an extra jungfräulich. Es wird mehr Geschmack und Nährwert haben, weil es nicht verarbeitet wurde.
Wie viel solltest du trinken?
Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu verlieren oder zu halten, ist es möglicherweise keine gute Idee, Ihrer Ernährung Fett hinzuzufügen, da es so kalorienreich ist. Zum Glück müssen Sie nicht zu viel Olivenöl trinken, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Oder anstatt Olivenöl zu trinken, fügen Sie etwas zu Ihrem Salat hinzu oder verwenden Sie das Öl zum Kochen.
Viele Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl untersuchen, verwenden eine kleine Menge, beispielsweise einige Esslöffel pro Tag. In einer 2015 in Nutrition and Metabolism veröffentlichten Studie nahmen die Probanden beispielsweise 25 Milliliter rohes Olivenöl pro Tag auf. Das entspricht ungefähr 1, 7 Esslöffeln oder etwa 5 Teelöffeln. Diese Menge fügt Ihrer Ernährung pro Tag etwa 200 Kalorien hinzu, da ein Esslöffel Olivenöl 120 Kalorien enthält.
In der Studie zeigten Teilnehmer, die jeden Tag Olivenöl hatten, Anzeichen einer verbesserten Herzgesundheit und Immunfunktion, aber eine solche Praxis könnte zu einer Gewichtszunahme führen. Achten Sie daher darauf, den Olivenölkonsum mit anderen Lebensmitteln in Einklang zu bringen, um zu vermeiden, dass zu viele Kalorien konsumiert werden.
