Serotonin ist ein Neurotransmitter, der die Stimmung verbessern, den Schlaf verbessern und das Schmerzempfinden verringern kann. Es ist schwierig, den Serotoninspiegel allein durch eine Diät zu steigern, da Lebensmittel unterschiedliche Menschen auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Es ist jedoch möglich, die Produktion von Serotonin im Gehirn durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel zu steigern. Wählen Sie nach Möglichkeit gesunde Lebensmittel, um die Vorteile einer erhöhten Serotoninproduktion ohne zusätzliches Fett, Cholesterin und Kalorien zu erzielen.
Dunkle Schokolade
Untersuchungen von Mary Engler von der University of California an der San Francisco School of Nursing haben ergeben, dass dunkle Schokolade mehrere gesundheitliche Vorteile hat. Diese Schokoladensorte enthält Flavonole, bei denen es sich um natürlich vorkommende Chemikalien handelt, die den Stickoxidgehalt im Blut erhöhen. Dies fördert eine bessere Durchblutung und Entspannung der Arterien. Zusätzlich wurde festgestellt, dass das entspannte Gefühl, das nach dem Verzehr eines Stückes dunkler Schokolade auftritt, auftritt, weil dunkle Schokolade den Serotoninspiegel im Gehirn anheben kann. Dunkle Schokolade enthält auch Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und die Zerstörung von Zellen verlangsamen.
Früchte, Gemüse
Laut Forschern der Middle Tennessee State University kann Folsäuremangel zu einem verminderten Serotoninspiegel im Gehirn führen. Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, beugt Neuralrohrdefekten während der Entwicklung des Fötus vor und schützt den Körper vor Herzerkrankungen und einigen Krebsarten. Obst und Gemüse, die Folsäure enthalten, können dazu beitragen, den Serotoninspiegel zu steigern und die Stimmung zu verbessern. Beispiele für folsäurehaltiges Obst und Gemüse sind Orangen, Spinat, Brokkoli, Mais, Rüben, Pastinaken und Rosenkohl.
Milchprodukte
Milchprodukte können zu einem Anstieg des Serotonins beitragen, da sie einen einfachen Zucker namens Laktose enthalten. Einfacher Zucker hilft dabei, den Serotoninspiegel zu steigern, was die Stimmung verbessern oder das Einschlafen erleichtern kann. Dr. Ellen Weber, Präsidentin des MITA International Brain Based Renewal Center, empfiehlt, warme Milch zu trinken, um besser zu schlafen, und Käse zu essen, um die Energie am Nachmittag zu steigern.
Komplexe Kohlenhydrate
Laut einer Studie des Massachusetts Institute of Technology kann der Konsum von Kohlenhydraten den Serotoninspiegel verbessern. Da Serotonin die Wahrnehmung von Schmerzen verringern, die Stimmung verbessern und den Schlaf herbeiführen kann, sehnen sich manche Menschen unbewusst nach kohlenhydratreichen Lebensmitteln, wenn sie sich entspannen oder ausruhen müssen. Vermeiden Sie Produkte mit raffiniertem Zucker oder hohem Fett- und Cholesteringehalt. Wählen Sie komplexe Kohlenhydrate, die abgebaut werden müssen, bevor sie in die Blutbahn aufgenommen werden können. Beispiele für komplexe Kohlenhydrate sind Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse, Haferflocken und Vollkorngetreide.
