Schweinekoteletts sind preiswert, leicht zu finden und einfach zu kochen. Vom Braten bis zum Backen gibt es verschiedene Möglichkeiten zum Kochen, um das Kotelett zu kochen. Einige bevorzugen es, es mit entferntem Knochen zu kochen, obwohl der Knochen einen Teil des Geschmacks verleiht. Aber wenn die Idee von Schweinekoteletts Gedanken an trockenes, zähes Fleisch hervorruft, denken Sie noch einmal darüber nach. Indem Sie Ihrer Pfanne Wasser hinzufügen, versiegeln Sie die natürlichen Säfte und Aromen des Schweinekoteletts und sorgen dafür, dass es feucht bleibt.
Schritt 1
Spülen Sie Ihre Schweinekoteletts ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Schritt 2
Würzen Sie Ihre Schweinekoteletts leicht mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie beiseite.
Schritt 3
Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd und fetten Sie den Boden leicht mit einem kleinen Stück Schweinefett ein, das von einem der Koteletts entfernt wurde. Verwerfen Sie das Fett, sobald der Boden der Pfanne leicht gefettet ist.
Schritt 4
Zwei der Schweinekoteletts in die heiße Pfanne geben. Die Pfanne ist heiß genug, wenn das Fett zu brutzeln beginnt. Fügen Sie jeweils nur zwei Schweinekoteletts hinzu und lassen Sie sie sich erwärmen, bevor Sie zwei weitere hinzufügen. Andernfalls senkt das kalte Fleisch die Hitze der Pfanne und verlängert so die Bräunungszeit.
Schritt 5
Auf beiden Seiten bräunen lassen. Dies sollte ungefähr drei Minuten dauern.
Schritt 6
Verringern Sie die Hitze und fügen Sie die Zwiebeln, den Thymian, den Rosmarin und das Wasser hinzu. Nieselregen Sie die Pfannenflüssigkeit über Ihre Schweinekoteletts. Abdecken und köcheln lassen, dabei die Flüssigkeit gelegentlich 45 Minuten lang oder bis das Fleisch zart ist, auf die Koteletts geben.
Dinge, die du brauchen wirst
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4 Schweinekoteletts, 3 / 4- bis 1-Zoll dick
1/2 TL. Salz-
1/4 TL. Pfeffer
1/8 TL. getrockneter Thymian
1/8 getrockneter Rosmarin
1/2 Tasse Wasser
1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
10- oder 12-Zoll-Pfanne mit Deckel
Papierhandtuch
Großer Kochlöffel
Warnung
Das USDA empfiehlt, Schweinefleisch erst nach Erreichen von 160 Grad Fahrenheit zu verzehren.
