Cholesterin ist eine natürlich produzierte, fettartige Substanz, die in Zellwänden vorkommt. Die Lipoproteine HDL und LD transportieren es typischerweise durch den Körper. Kleine Mengen Cholesterin sind erforderlich, damit der Körper richtig funktioniert, aber hohe Cholesterinspiegel können das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen. Seit vielen Jahren wird angenommen, dass Lecithin, ein Lipid in den Zellwänden, den Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Es gibt jedoch nur wenige Anhaltspunkte, die diese Behauptung stützen.
Cholesterin
Der Körper wird über HDL, Lipoproteine hoher Dichte und LDL, Lipoproteine niedriger Dichte, durch die Blutbahn transportiert und verwendet Cholesterin, um Hormone, Gallensäuren und Vitamin D zu produzieren. LDL wird oft als schlechtes Cholesterin bezeichnet, da es für den Transport von Cholesterin zu verantwortlich ist die Zellen und Gewebe des Körpers. Wenn sich zu viel Cholesterin im Körper ansammelt, entstehen Plaque-Ablagerungen, die zu Arteriosklerose führen können. HDL wird jedoch als gutes Cholesterin angesehen, da es Cholesterin zur Leber transportiert, um aus dem Körper herausgefiltert zu werden. Es ist im Allgemeinen wünschenswert, niedrige LDL-Gehalte und hohe HDL-Gehalte zu haben.
Lecithin
Lecithin ist ein essentieller Nährstoff, den der Körper aus der Nahrung synthetisiert. Chemisch gesehen ist Lecithin ein Phosphatidylcholin, ein Phospholipid, das eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Zellmembranen und Myelinscheiden im menschlichen Gehirn spielt. Ohne Lecithin könnte die Zellstruktur verhärten und zusammenbrechen. Lecithin-Transportfette werden in Stoffwechselprozessen verwendet und wirken als Emulgator, der die Zellen vor Oxidation schützt. Obwohl Forschungen des American Journal of Clinical Nutrition wenig Hinweise darauf gefunden haben, dass Lecithin den Cholesterinspiegel oder die Herzgesundheit beeinflusst, kann es für Lebererkrankungen oder neurologische Erkrankungen wie das Tourette-Syndrom, die Alzheimer-Krankheit und die bipolare Störung von Vorteil sein.
Lecithin und Cholin
Lecithin ist eine Fettsäurekette, die aus der Grundstruktur von Cholin und Phosphat aufgebaut ist und als L-alpha-Glycerophosphorylcholin-Gerüst bezeichnet wird. Lecithin besteht typischerweise aus 10 bis 20 Prozent Phosphatidylcholin, wobei der Nährstoff für den vermuteten medizinischen Nutzen von Lecithin verantwortlich ist. Wenn Phosphatidylcholin verbraucht wird, wird es in den Nährstoff Cholin zerlegt. Cholin fördert die Methylierung und wird zur Herstellung von Acetylcholin verwendet, einer Chemikalie, die für eine ordnungsgemäße Gehirnfunktion unerlässlich ist.
Quellen von Lecithin
Obwohl Lecithin erstmals in Eigelb gefunden wurde, kommt es auch in vielen fettreichen Lebensmitteln, Sojabohnen, Weizenkeimen, Erdnüssen und Leber vor. Im Allgemeinen entspricht eine gesunde, ausgewogene Ernährung dem täglichen empfohlenen Lecithin-Wert von 3, 5 Gramm. Höhere Dosierungen von Lecithin können jedoch eingenommen werden, wenn es zur Behandlung von psychischen und neurologischen Erkrankungen oder Lebererkrankungen verschrieben wurde. Lecithin ist auch als rezeptfreie Nahrungsergänzung erhältlich. Die meisten kommerziellen Lecithinprodukte werden aus Sojabohnen hergestellt und enthalten bis zu 90 Prozent des polaren Lipids Phophatidylcholin.
Senkung des Cholesterins
Angesichts der Tatsache, dass die Behauptung, dass Lecithin den Cholesterinspiegel senken kann, nur wenig Anhaltspunkte gibt, besteht der zuverlässigste Weg zur Senkung des Cholesterinspiegels immer noch in Ernährung und Bewegung. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung, die reich an Vollkornprodukten, Ballaststoffen, fettarmen Proteinen, ungesättigten Fetten, Obst und Gemüse ist, ist der erste Schritt zur Senkung des Cholesterins. Beschränken Sie Lebensmittel, die Cholesterin und gesättigte Fettsäuren enthalten - wie rotes Fleisch, Vollmilchprodukte und Butter - und verarbeitete Lebensmittel, die Transfette enthalten. Übung ist auch wichtig für die Senkung des Cholesterins. Körperlich fit zu bleiben kann dabei helfen, unerwünschtes Gewicht zu verlieren und den Cholesterinspiegel zu regulieren.
