Bhut Jolokia sind Ghost Peppers, weil sie so scharf sind. Diese Pfeffersorte ist in der Tat eine der heißesten der Welt. Die Paprikaschoten sind 2 bis 3 cm lang und rötlich-orange gefärbt. Auf der Scoville-Skala, einem Bereich, der angibt, wie scharf ein Pfeffer ist, erreicht Bhut Jolokia eine Bewertung von 1, 35 Millionen Scoville-Einheiten. Zum Vergleich: Ein Jalapeno hat eine Bewertung von 2.500 bis 8.000 Scoville-Einheiten. Der Verzehr solcher scharfen Paprikaschoten kann aus einer Reihe von Gründen riskant sein.
Reizüberflutung
Bhut Jolokia zu essen ist schwierig, weil es einen süßen Geschmack hat, wenn man es zum ersten Mal in den Mund nimmt. Ungefähr 45 Sekunden nach dem Einsetzen in den Mund beginnt das feurige Gefühl und dauert weitere 10 bis 15 Minuten. Etwa eine halbe Stunde nach dem Verzehr eines Bhut Jolokia Pfeffers verblasst das feurige Gefühl. Digonta Saikia, eine indische Landwirtin, die Ghost Peppers anbaut, sagte gegenüber NBC News, dass das Essen eines der Chilis "wie Sterben" ist, weil sie so scharf gewürzt sind.
Weniger schwerwiegende Gefahren
Zumindest verspüren Sie ein schmerzhaftes, stechendes Gefühl auf Ihrer Zunge, wenn Sie einen Geisterpfeffer essen. Ihre Lippen, Ihr Zahnfleisch und das Innere Ihres Mundes werden wahrscheinlich auch ziemlich schmerzhaft stechen. Essen nur ein kleines Stück kann auch Ihre Augen tränen lassen. Ihr Oberkörper könnte ins Schwitzen geraten und Ihr Herz könnte schneller schlagen, wenn Sie Bhut Jolokia essen, so das "Wall Street Journal".
Weitere schwerwiegende Gefahren
Die Verbindung, die für die Hitze in Paprika verantwortlich ist, heißt Capsaicin. Das Essen von Capsaicin kann Magen-Darm-Reizungen verursachen, die zu Magenbeschwerden und Durchfall führen. Wenn Sie allergisch gegen Latex oder bestimmte Lebensmittel wie Bananen, Avocados oder Kiwis sind, besteht laut Drugs.com möglicherweise eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass Sie eine Allergie gegen Capsaicin haben. Atembeschwerden können unmittelbar nach der Einnahme von Bhut Jolokia auftreten. Das Einatmen der Dämpfe von Ghost Peppers kann Husten, Niesen und Rhinitis verursachen.
Sicher bleiben
Tragen Sie beim Umgang mit Bhut Jolokia immer Handschuhe. Wenn Sie das Öl der Paprika auf Ihre Hände bekommen und dann Ihre Augen, Lippen oder andere Körperteile berühren, werden Sie dort ebenfalls ein schmerzhaftes Brennen verspüren. Wenn Sie einen Ghost Pepper probieren möchten, stecken Sie nicht das Ganze auf einmal in den Mund. Nur das kleinste Stück reicht aus, um Symptome zu verursachen. Beginnen Sie also sehr klein, wenn Sie den Mut haben, es mit den Paprikaschoten zu versuchen. Sprechen Sie jedoch vorher mit Ihrem Arzt, um sich zu vergewissern, dass die Paprikaschoten für Sie unbedenklich sind.
