Wie man eine Pfanne macht

Frische Wildwurst ist viel trockener als Schweine- oder Putenwurst, daher ist beim Kochen etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Das Braten von Wildwurst, damit sie nicht austrocknet, erfordert Fett oder Flüssigkeit. Olivenöl fügt herzgesunde Omega-3-Fettsäuren hinzu und ergänzt auch die Aromen von Wild und Zwiebeln. Wurst und Zwiebeln sind eine traditionelle Kombination, die besonders gut dazu beiträgt, wie sich die natürliche Süße der Zwiebeln und der reichhaltige Geschmack des Wildbrets ergänzen.

Mit Gabel überzogene Wurst und Zwiebeln. Bildnachweis: keko64 / iStock / Getty Images

Schritt 1

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Sekunden lang.

Schritt 2

Fügen Sie 1/8 Tasse Olivenöl und die Hirschwurst hinzu. Schütteln Sie die Pfanne, damit die Würste beim Kochen nicht am Boden haften bleiben.

Schritt 3

Kochen Sie die Würste 10 Minuten lang und fügen Sie dann pro zwei Würste eine geschälte, halbierte und in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu.

Schritt 4

Rühren Sie die Zwiebeln um, damit sie nicht kleben, und träufeln Sie mehr Olivenöl darüber, wenn sie nicht vollständig überzogen sind.

Schritt 5

Fügen Sie einen Spritzer Weißwein hinzu, bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie die Wurst und Zwiebeln weitere 10 bis 15 Minuten kochen, wobei Sie gelegentlich die Zwiebeln umrühren und die Würste mit einer Zange wenden.

Schritt 6

Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die dickste Hirschwurst einführen. Sie müssen eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen, um sicher zu sein.