Rotwein gilt als der heilige Gral des Alkohols in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile. Es bekommt viel Aufmerksamkeit für die Antioxidantien, die es enthält, und das zu Recht. Weißwein ist auch kein Trottel, und obwohl er nicht die gleichen starken Antioxidantien wie Rotwein enthält, hat er einige ähnliche gesundheitliche Vorteile wie die Senkung des Risikos für Herzerkrankungen.
Ein großzügiger Guss
Weingläser gibt es in allen Formen und Größen, und ein Glas für Sie kann zwei Gläser für jemand anderen sein. Leichtes bis mäßiges Trinken ist laut einem Artikel der American Heart Association mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden, aber starkes Trinken kann tatsächlich Probleme wie Bluthochdruck und Vorhofflimmern verursachen.
Die Centers for Disease Control betrachten 5 Unzen Wein als ein Getränk. Wein besteht zu 12 Prozent aus Alkohol, und laut einem Artikel des Nationalen Instituts für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus benötigen Sie 14 Gramm reinen Alkohol, um ein Getränk zu bilden. Bier hat einen niedrigeren Prozentsatz, weshalb Sie mehr trinken können, und Schüsse haben einen sehr hohen Prozentsatz, weshalb Sie sehr wenig trinken.
Es kann hilfreich sein, 5 Unzen in Ihrem Lieblingsweinglas zu messen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie viel Sie für ein Getränk einschenken sollten. Dann können Sie sich an die Gesundheitsrichtlinien halten, die 5 Unzen Wein pro Getränk verwenden.
Das französische Paradoxon
Einer der bekanntesten Fälle für die gesundheitlichen Vorteile von Wein ist das französische Paradoxon. In Frankreich ist es üblich, Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu essen, die normalerweise aus tierischen Produkten wie Fleisch oder Milchprodukten stammen. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr hoher Mengen gesättigter Fettsäuren laut einem Artikel der American Heart Association zu Herzerkrankungen führt.
Seltsamerweise ist die Rate von Herzerkrankungen in Frankreich nicht sehr hoch. Im Vergleich zu anderen Ländern ist der Weinkonsum höher, und einige Forscher behaupteten, dass der in Frankreich getrunkene Wein die hohe Menge an konsumiertem gesättigtem Fett ausgleichen könnte.
Leider gab es einige verschiedene Faktoren, die die niedrigen Raten von Herzerkrankungen in Frankreich leicht erklären konnten, und Wein wurde gemäß einem Artikel aus The Conversation teilweise ausgeschlossen. Nicht zuletzt hat das französische Paradoxon das Interesse an Wein als Nahrungsergänzungsmittel geweckt und zu viel mehr Forschung geführt.
Rot- oder Weißwein?
Die Vorteile eines oder zweier Gläser Weißwein pro Nacht sind nicht ganz einfach. Rot- und Weißwein haben ihre eigenen Antioxidantien, daher müssen die Forscher sie unabhängig voneinander testen. Wein enthält Alkohol, was bedeutet, dass Forscher alkoholfreien Wein testen müssen, um festzustellen, ob der Alkohol selbst Vorteile bringt oder ob es sich um die im Wein enthaltenen Chemikalien handelt.
Die Kraft der Polyphenole
Es wurden weniger Studien zu Weißwein durchgeführt, da Rotwein im Rampenlicht steht. Der große Unterschied zwischen Rot und Weiß ist der Polyphenolgehalt. Rotwein enthält etwa die zehnfache Menge an Polyphenolen von Weißwein. Ein Polyphenol ist ein Antioxidans, das in Pflanzen vorkommt.
Laut einem Artikel von ScienceDirect sind Polyphenole eine der besten Substanzen zur Vorbeugung des metabolischen Syndroms. Das metabolische Syndrom kann zu Problemen wie Herzerkrankungen und Diabetes führen.
Gesundheitliche Vorteile von Weißwein
Ohne diese starken Polyphenole kann sich Weißwein in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile immer noch behaupten. Eine Studie aus dem Jahr 2018, die in Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, zeigte, dass gealterter Weißwein mehr herzgesunde Vorteile hat als Gin. Dies zeigt, dass Weißwein andere nützliche Chemikalien als den darin enthaltenen Alkohol enthält.
Die Studie zeigte, dass Weißwein zur Reparatur von Endothelzellen beitrug. Ein Artikel von ScienceDirect erklärt, dass Endothelzellen Ihre Blutgefäße auskleiden, weshalb Weißwein herzschützende Vorteile hat.
Eine im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 nahm die in Weißwein enthaltenen Polyphenole und fütterte sie Mäusen. Die Forscher stellten fest, dass die Mäuse ein geringeres Risiko hatten, Probleme zu entwickeln, die zu Alzheimer führten. Diese Studie ist wichtig, weil sie sich mit den Antioxidantien befasst, die für Weißwein spezifisch sind.
Es scheint, dass ein Phenol besonders für die Vorteile des Weißweins verantwortlich ist. Es heißt Kaffeesäure. Eine 2015 in PLoS One veröffentlichte Studie hat diese spezielle Verbindung isoliert und festgestellt, dass sie das Risiko für Herz- und Nierenprobleme verringert.
Wie Antioxidantien helfen
Phenole und andere Antioxidantien können Entzündungen reduzieren, die Probleme wie Herzerkrankungen verursachen. Freie Radikale, die Sauerstoffmoleküle sind, die um Ihren Körper schweben, können Schäden verursachen, die zu Herzerkrankungen führen. In einem Artikel der Cleveland Clinic wird erklärt, dass Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, Sie vor Herzerkrankungen schützen können.
Der Artikel erwähnt auch, dass Antioxidantien bei Herzkrankheiten nicht zu helfen schienen, antioxidantienreiche Lebensmittel jedoch. Weißwein fällt in diese Kategorie.
Auf Weißwein umsteigen
Da Rotwein mehr erforscht ist und mehr Vorteile hat als Weißwein, kann es sinnvoll sein, sich nur an Rotwein zu halten. Manche Menschen bekommen jedoch Migräne oder allergische Reaktionen von Rotwein, können aber problemlos Weißwein trinken. Manche Leute mögen den Geschmack von Rotwein einfach nicht und bevorzugen Weißwein.
Nicht viele Studien vergleichen die Wirkungen von Weiß- und Rotwein direkt. Es gibt jedoch immer mehr Beweise für die Vorteile von Weißwein. Ein Artikel von Circulation, dem wissenschaftlichen Journal der American Heart Association, spekuliert, dass Weißwein möglicherweise nicht den gleichen Polyphenolgehalt wie Rotwein hat, aber seine eigenen Chemikalien, die Ihnen ähnliche Vorteile bieten.
Vorteile von Alkohol
Alkohol hat im Allgemeinen einige gesundheitliche Vorteile, die die bereits im Weißwein enthaltenen Antioxidantien verbessern. Eine Studie aus dem Jahr 2018, die in Current Cardiology Reports veröffentlicht wurde, zeigt, dass das moderate Trinken von Wein das Risiko für Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Herzinsuffizienz und kardiovaskuläre Sterblichkeit senkt.
Die Nachteile des Trinkens
Die Forscher in der 2018 Current Cardiology Reports-Studie sprechen auch über die Risiken des Alkoholkonsums, wenn Sie zu viel trinken. Während Rot- und Weißwein gesundheitliche Vorteile haben, sind alkoholische Getränke mit Risiken verbunden. Das größte Risiko besteht darin, dass Sie eine Abhängigkeit von Alkohol entwickeln.
Zu viel zu trinken kann laut einem Artikel des Nationalen Instituts für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus zu Herzproblemen wie Herzrhythmusstörungen und Schock führen. Leberprobleme wie Zirrhose und Fibrose können auftreten. Ihre Bauchspeicheldrüse kann sich entzünden und beschädigt werden. Ihr Risiko für bestimmte Krebsarten ist ebenfalls erhöht.
Gewichtszunahme durch Wein
Übermäßiges Trinken oder sogar nur ein oder zwei Gläser Wein pro Nacht haben einen anderen, nicht so offensichtlichen Effekt. Jedes Glas Weißwein hat ungefähr 125 Kalorien pro Glas. Laut einem Artikel von The Spruce Eats hat jede Unze Wein etwa 25 Kalorien.
Zwei Gläser Wein kosten 250 Kalorien. Wenn Sie jede Nacht zwei Gläser haben, sind das zusätzliche 1.750 Kalorien pro Woche. Trotz der gesundheitlichen Vorteile von Wein können die zusätzlichen Kalorien ausreichen, um Sie abzuweisen. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie mehr Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen, um Platz für ein Glas Weißwein zu schaffen.
